Деятельность и характеристика предприятия розничной и оптовой торговли

Рис. 2 Структура торгового предприятия 
 
 

      Огромную  роль играет предприятия в рыночной экономике. Она проявляется в следующем. В условиях рыночных отношений рабочая сила является товаром, отличающимся, однако, от других товаров тем, что он создает стоимость большую, чем он стоит, а также тем, что без привлечения рабочей силы невозможно осуществить ни одно производство. Финансы фирм, предприятий занимают определяющее положение в структуре финансовой системы страны, так как именно на уровне предприятий формируется преобладающая масса финансовых ресурсов государства, т.е. государственный бюджет. Предприятие обеспечивает социальное развитие трудового коллектива. Когда люди объединяют свои усилия ради получения каких-то результатов, сразу возникает потребность в управлении, и в первую очередь в организации и координации их совместной деятельности. Это дает нам повод рассматривать предприятие с позиций управления ею, т.е. в качестве объекта, которым надо управлять. Валютный резерв Банка России формируется за счет того, что предприятия и организации продают валюту по курсу рубля, конвертируемому Банком России на основе спроса и предложения на валютном рынке на момент поступления валютной выручки. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2.Инфраструктура оптовой и розничной торговли 

      Инфраструктура  товарного рынка (внутренней торговли) представляет собой совокупность всех типов розничных и оптовых предприятий. Такие организация обеспечивают и создают условия для нормального функционирования товаропроизводителей, а также обслуживают все группы населения. Таким образом, под инфраструктурой понимается обслуживающая часть любой функциональной структуры.  

          Основой товарного рынка являются предприятия торговли, которые на данном этапе развития экономики России являются как бывшими государственными, так и возникшими в ходе рыночных преобразований.  Предприятия оптовой и розничной торговли обладают всеми признаками, присущими инфраструктуре, так, например, такие предприятия не изменяют товар в материальном плане, что коренным образом отличает их деятельность от деятельности производителей. Однако именно предприятия оптовой и розничной торговли являются элементом производственной инфраструктуры, потому что предметом оптовой и розничной торговли являются продукт производства товар. Также необходимо отметить, что предприятия торговли являются механизмом обслуживающим определенную структуру – это ещё один признак элемента производственной инфраструктуры.

         Субъекты инфраструктуры товарного рынка выполняют такие важные функции, как затаривание, расфасовка, хранение товаров на складах, холодильниках, определение оптимальных объемов поставок, транспортировка и доставка продукции и информационно обеспечение от производителей до потребителей. По многим позициям уровень развития инфраструктуры товарных рынков в России в целом и в регионах не соответствует условиям свободного движения товаров. Как было указано выше ,в ходе осуществления реформ нарушились процесс товародвижения и существование между хозяйствующими партнерами связи, выросли издержки, нарушилась система оптовой торговли. Развитие современной инфраструктуры торговли сдерживается многими причинами объективного и субъективного характера (недостаток финансовых ресурсов, отсутствие в регионах четких стратегий структуры розничной и оптовой торговли).

     В рыночной экономике торговые предприятия воздействуют на некоторые принципиальные моменты принятий решений: он  помогают информировать производителей относительно запросов потребителей и участвуют в различного рода рекламной деятельности , которая влияет на выбор потребителями того или иного товара; способствует поддержанию конкуренции, осуществление сравнения и выбор поставщиков, принимают участие в формировании издержек производства и розничных цен, от энергичности их действий в сфере стимулирования и сбыта в значительной степени зависит рост производства соответствующих видов продукции.

         Таким образом, роль предприятий торговли не ограничивается лишь распространением продукции. Предприятия оптовой и розничной торговли –

это совокупность организаций, стимулирующих производство, задает ему определенное направление. Она является неотъемлемым элементом инфраструктуры рыночной экономики.

1.2.1. Экономическое  содержание и роль оптовой  торговли

     Оптовая торговля в рыночных условиях наиболее активно решает задачи организатора рынка, поскольку она непосредственно связана и с производителем, и с потребителем. Именно она располагает реальной информацией о спросе и предложении, тенденциях в их развитии, а значит, имеет возможность реально оценивать конъюнктуру рынка, формировать товарное предложение на потребительском рынке в соответствии с объемом и структурой спроса. Оптовая торговля оказывает услуги производителям товаров и розничной торговле. В результате её деятельности товар приближается к потребителю, но ещё не попадает в сферу личного потребления.  
     Важнейшая задача оптовой торговли – планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить, эту задачу обусловлена промежуточным положением оптовой торговли: в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё – на сферу потребления. 
      Оптовая торговля как никакое другое звено, связанное с реализацией товаров, способна активно регулировать региональные и отраслевые рынки за счёт накопления и перемещения товаров. Это направление работы и должно занять определяющее место во всей её деятельности. Оптовые предприятия призваны совершенствовать звенность товародвижения, развивать централизованную поставку и кольцевой завоз товаров. В настоящее время деятельности оптовых предприятий имеются существенные недостатки. Нередко не соблюдаются сроки поставки товаров, нарушаются договорные обязательства по объёму, ассортименту и качеству поставляемых товаров. В новых условиях хозяйствования сфера оптовой торговли будет значительно расширена. Усиление роли товарно-денежных отношений связано не только с развитием оптовой торговли предметами потребления, но и с переходов к оптовой торговле средствами производства.. 
Основной показатель хозяйственной деятельности предприятий и организаций оптовой торговли – оптовый товарооборот. Он представляет собой продажу товаров народного потребления и производственного назначения для последующей реализации населению, а также поставку для внерыночных потребителей и экспорта. Оптовый товарооборот отражает переход товаров из сферы производства в сферу обращения и их движение внутри сферы обращения. Его объём, структура, виды и формы товародвижения предопределяют другие важнейшие показатели хозяйственной деятельности. 

         Целями развития оптовой торговли являются: создание развитой структуры каналов товародвижения, поддерживать необходимую интенсивность товаропотоков; обеспечение экономии издержек обращения и высокой эффективности всей системы обращения товаров в стране; мобилизация финансовых ресурсов, необходимых для финансирования процесса товародвижения.

       В условиях рыночной экономики происходят изменения в содержании работы оптовых организаций, функциях, выполняемых этим звеном внутренней торговли. На всех уровнях управления оптовой торговлей необходимо предусмотреть выполнение следующих функций. По отношению к своим покупателям- оценка потребностей в товарах и всего спроса, организация продвижения товаров от производителей в сферу оптовой торговли ,формирование необходимых размеров и хранение товарных запасов. По отношению к поставщиком товаров -осуществление коммерческой деятельности и воздействие на производителей в деле их ориентации на потребности покупателей и выпуск необходимых товаров, осуществление по поддержке отечественных товаропроизводителей, минимизация коммерческого риска.

        Основной функцией оптового торгового  предприятия является продажа  товаров народного потребления, которая характеризуется сменой товарной формой стоимости на денежную. Для осуществления основной функции предприятие выполняет множество сопутствующих, дополнительных функций, таких как изучение спроса покупателей, заключение договоров на поставку товаров, организация продвижения товаров от производителей в места потребления, обеспечение хранения товаров, формирование торгового ассортимента, оказание дополнительных услуг в процессе продажи и послепродажной эксплуатации. Чтобы достичь максимальных результатов предприятия должны ориентироваться на спрос покупателей, более полное удовлетворение их нужд и тем самым способствовать обеспечению благополучия людей и общественному прогрессу. Совершенствование оптовой торговли, четкое и продуманное выполнение ею своих функций усиливает стимулы к производству, способствует решению проблем восстановления хозяйственных связей, межрегиональной интеграции потребительского рынка и повышению эффективности внутренней торговли в целом.

      Потребности рынка потребительских товаров должны удовлетворяться двумя основными типами оптовых организаций. Организации крупных оптовых структур общенационального масштаба должны обеспечить оптовый оборот крупных партий товаров потребителям по всей территории или по ряду регионов страны.

      Важным  элементом инфраструктуры являются организаторы оптового оборота через оптовые ярмарки, товарные биржи, аукционы, оптовые продовольственные рынки. Они решают много различных задач.

      Особенное значение имеют универсальные оптовые продовольственные рынки, которые позволяют реализовать интересы всех участников, товародвижения. Предприятия-покупатели предпочитают делать закупки товара в одном месте. Наличие одного вида товара является определяющим фактором для совершения стабилизационных закупок товаров. Это позволяет упростить и ускорить процесс продвижения товаров. В настоящее время оптовые рынки «обрастают» хранилищами, расположенными в непосредственной близости к территории рынка. В связи с этим оптовым продавцам предоставляется возможность временного хранения. Это избавляет предприятие от постоянного вывоза непроданных партий товара. Важное место в деятельности оптовых рынков отводится системе сертификации и контроля качества продукции. К продаже на оптовом рынке допускаются товары, прошедшие проверку их качества, а такую проверку осуществляет специализированная служба оптового рынка. Следует отметить, что идеальная модель оптового рынка не предусматривает осуществление розничной торговли. Однако правилами работы конкретного оптового рынка может быть предусмотрено выделение специальных торговых секций для розничной торговли, а также установлено время, в течение которого в качестве покупателей допускаются физические лица. Предприятие оптовой торговли, осуществляя продажу товаров населению, увеличивают свой товарооборот. Не следует забывать, что на предприятие, осуществляющее оптовую торговлю на оптовом рынке, возлагается исполнение определенных обязанностей, в число которых входят: осуществление своей деятельности в соответствии с правилами торговли, установленными на данном оптовом рынке; обеспечение сохранности предоставленного оборудования, соблюдение: порядка и сроков сдачи отчетности, необходимой для информационной службы оптового рынка.

      Оптовая база предприятие оптовой торговли, осуществляющее законченный цикл торгово-технологических операций по закупке, хранению и продаже товаров. Совокупность складов оптовой базы представляет собой 
складское хозяйство базы.

      Определенное  место занимают в оптовой торговли и склады гарантированного хранения, транспортные- экспедиционные предприятия. Их доля в обеспечении оптового оборота  может достичь 25%.Склады составляют материально-техническую базу оптовой торговли. Под складом понимается сооружение или устройство, предназначенное для 
образования и хранения запаса товаров и выполнение связанных с этим 
процессом. Помимо хранения на складах выполняется большой комплекс 
работ, связанных с приемкой, подсортировкой, Фасовкой, упаковкой, 
отпуском и доставкой товаров в розничную торговую сеть. 
Изучение потребностей региональных рынков дает возможность оптовым 
фирмам оказывать финансовую и консультационную поддержку российским 
производителям с целью производства товаров, наиболее полно отвечающих 
спросу населения, обновления и расширения ассортимента товаров и 
улучшения их качества. Комплексный подход к осуществлению оптовой 
деятельности, применение принципов маркетинга, привлечение к работе и 
связь с ведущими российскими банками и транспортными организациями 
позволяет оптовым фирмам успешно продавать свои товары,  
обеспечивая их ритмичную поставку со своих складов в розничную  
торговую сеть.

1.2.2.Розничная торговля и её значение в развитии экономики России

      Розничная торговля - это завершающая форма  продажи товаров конечному потребителю  в небольших объемах через  магазины, павильоны, лотки, палатки  и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продаже в розничных торговых организациях, в отличие от оптовых, организаций имеет свои особенности. Розничные торговые организации, реализуя товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования товарного ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку. Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров, является функцией торговой организации, которая осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета.

      Розничные торговые организации в условиях функционирования рыночной экономики  представляют собой самостоятельное звено торговли и сферы услуг. Особое внимание уделено процессам продаж товаров в розничной торговле. Процесс продажи - это набор действий, предпринимаемых продавцом для подготовки покупателя к принятию решения о приобретении товара. Важно различать технологический и торговый процессы. Торговый процесс обеспечивает смену форм стоимости. Особенность этого процесса заключается в том, что предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Работники магазинов осуществляют продажу товаров и обслуживание покупателей, а покупатели участвуют в торговом процессе. Обеспечивая непосредственное доведение товаров до потребителей, торговый процесс включает в себя и такие виды организации коммерческой деятельности, как изучение спроса населения, формирования ассортимента и рекламу товаров, оказание покупателям дополнительных услуг, текущее пополнение товаров. Организация торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от потребительских свойств товаров, степени их готовности к продаже, принятой системы товародвижения, формы продажи, вида и типа торгового предприятия.