Ценообразование, его необходимость на предприятии

     Методы ценообразования могут быть разделены на три основные группы, в зависимости от того, на что ориентируется фирма-производитель или продавец при выборе того или иного метода:  

1. на издержки производства — затратные методы;
2. на конъюнктуру рынка — рыночные методы;
3. на нормативы затрат на технико-экономический параметр продукции — параметрические методы.
1. Определение цен с ориентацией на затраты.

     Один из самых старых и авторитетных. В его основе затраты фирмы на сбыт и производство товара. Если спрос определяет верхнюю границу определяет цены, то издержки ее нижнюю границу.

     Метод затратного ценообразования рассчитывается  из определения цены товара исходя из издержек и прибыли. Эти методы похожи в том, что во всех случаях  определяется надбавка к затратам. Здесь в большей мере наблюдается ориентация на производство, чем на спрос. Если предприятие устанавливает цену на основе издержек производства, то ценовая политика предприятия скорее ориентирована на оптимизацию выручки, чем на ее максимизацию.

     К затратным методам относят:

1. Определение цен на основе полных затрат.

   При этом методе предприятие определяет сумму полных затрат на единицу продукции  и прибавляет к ней максимально  возможную сумму прибыли. Величина прибыли зависит от принятой при расчете цены нормы прибыли, которая может быть установлена к полной себестоимости либо к искомой цене.

2. Определение цен на основе переменных (прямых) затрат.

   Переменные  затраты связаны с объемом  выпуска продукции. С ростом объема  выпуска продукции растет сумма переменных затрат. К ним относятся: материалы, энергия и топливо техническое, заработная плата производственных рабочих и прочее.

3. Метод структурной аналогии.

   Определяется  абсолютная сумма прямых материальных затрат или заработной платы производственных рабочих по новому продукту. Зная ту или иную сумму и ее удельный вес в структуре полных затрат по аналогичной группе продукции, можно рассчитать полные затраты по новому продукту.

4. Определение цен на основе «кривой освоения».

   «Кривая освоения» показывает характер изменения  затрат на единицу изделия по годам выпуска начиная с первого года выпуска. Затраты в первые годы выпуска выше, чем в последующие. Начальная цена может быть высокой не только из-за первоначальных затрат, но и вследствие новизны товара. «Кривая освоение» строится на основе среднегрупповых затрат однородной по конструкции и технологии изготовления группы продукции.

5. Определение цен на основе «графика безубыточности».

   Здесь принимаются во внимание не только затраты на производство продукта, но и задаваемые менеджером предприятия возможные рыночные цены этого продукта. Этот метод используется для нахождения цены, обеспечивающей получение максимальной прибыли.

6. Определение цен методом трех оценок.

   Исходным  моментом для определения цены новой  разработки является оценка трудоемкости. При этом методе используется оценка экспертов. Используются специальные формы, в которые вносятся индивидуальные оценки экспертов. Далее определяется усредненное значение трудоемкости. И, наконец, обобщение экспертных оценок трудоемкости научной разработки и принятие решения о ее стоимости. 

2. Определение цен с ориентацией  на полезность продукции.

   Базируется на идее, что потребитель при оценке полезности продукта ориентируется на его основные параметры и свою готовность платить определенную сумму. Это ставит в зависимости от степени выполнения данным продуктом соответствующих требований.

1. Определение цен на базе нескольких параметров продукта.

   При определении цен с ориентацией  на полезность продукта могут приниматься во внимание несколько параметров продукта. Расчет цен включает:

- выбор  основных параметров продукта  и их численных значений;

- оценку  степени значимости этих параметров  для потребителей;

- оценку  основных параметров по силе  проявления путем присвоения  им соответствующего ранга.

2. Балловый метод.

   С учетом экспертных оценок значимости параметров изделий для потребителей каждому параметру присваивается определенное число баллов, суммирование которых дает интегральную оценку технико-экономического уровня изделия.

3. На базе экономических преимуществ.

   Данный  подход значим для инвестиционных благ. Оценка инвестиционных благ основывается на чистой сегодняшней ценности годового дохода, ожидаемого от применения этого инвестиционного блага.

4. Определение цен на основе метода корреляционно – регрессионного анализа.

  Этот  метод представляет сочетание двух методов – корреляционного и  регрессионного. Он позволяет выявить зависимость результативного признака (цены) от изменения одного или нескольких факторных признаков (параметров продукта).

  1.3 Определение цен  с ориентацией на спрос.

  При определении цен с ориентацией  на спрос необходимо принимать во внимание следующее:

- Структура  спроса.

- Представление  покупателя о цене.

- Цена  спроса.

- Классификация  цен покупателем по их уровням.

- Качество  продукта и имидж продавца (производителя).

К методам  этой группы относят:

1. Определение цен и нахождение функции спроса на новый продукт на основе опроса экспертов.

   Эксперты  устанавливают наименьшую реальную цену и ожидаемый при этой цене объем сбыта; наивысшая реальная цена и ожидаемый при этой цене объем сбыта; ожидаемый объем сбыта при усредненной цене.

2. Определение цены на новый продукт на основе теста «цена – готовность купить»

   Фирма разрабатывает анкету, в которой  представлен ряд возможных цен. На основе полученных данных рассчитывается доля ответов по каждой цене от общего числа опрошенных потенциальных покупателей.

3. Определение цены на новый продукт на основе теста «цена – реакция покупателей»

   Цель  теста – выявить реакцию потенциальных  покупателей на уровень цены. Для  писка цены разрабатывается анкета, в которой установлен ряд возможных цен.

4. Определение цены на новый продукт на основе теста «класс цены»

Потенциальным покупателям предлагается анкета, в  которой содержатся вопросы относительно цены продукта.

5. Определение цены на новый продукт на основе выявленных «намерений» о покупке.

Покупателям показывают образец товара и спрашивают, какую из предложенных цен они готовы заплатить.  
 
 
 
 
 
 

       2  Организационно-экономическая  характеристика ЗАО «Кировмолкомбинат»

       2.1  Производство

       Полное официальное наименование предприятия, в соответствии с уставом, – закрытое акционерное общество ЗАО "Кировский молочный комбинат". Сокращенное официальное наименование предприятия – ЗАО «Кировмолкомбинат».

       Целью создания агрофирмы является производство сельскохозяйственной и другой продукции, ее переработка и реализация па основе рационального использования природных и животных ресурсов, оказание работ и услуг другим юридическим гражданам и лицам.

       ЗАО «Кировский молочный комбинат» это  высокотехнологичное предприятие, оснащенное современным оборудованием лучших отечественных и мировых фирм, располагающее значительными производственными мощностями, имеющее многолетний опыт работы и коллектив высококвалифицированных специалистов.

       Значительная  часть прибыли ЗАО "Кировмолкомбинат" направляется на модернизацию оборудования, развитие производства, повышение квалификации специалистов, инновационные проекты и внедрение передового опыта работы.

           ЗАО "Кировмолкомбинат" остаётся  стабильно развивающимся предприятием в непростых условиях российского рынка.

       Основное  производство на головном предприятии  состоит из нескольких участков.

1. Участок приёмки молока.

        Обеспечивает возможность приёма от поставщиков до 400 тонн молока в сутки. Сегодня на комбинат в среднем поступает 250-300тонн молока в сутки. Для холодной очистки молока от механических примесей используется сепаратор - молокоочиститель. Компьютеризирована система учёта поступающего сырья. Лабораторией комбината осуществляется строгий контроль качества поступающего молока.

2. Аппаратно-диетический участок.

      Установленные здесь современные импортные  пастеризационные установки и сепараторы, гомогенизатор позволяют вырабатывать высококачественные кисломолочные напитки, сливки и молоко питьевое пастеризованное с различной массовой долей жира.

Большое внимание уделяется организации  выпуска полезных кисломолочных  продуктов- «живых» питьевых йогуртов, напитка ацидофильного, продукта простоквашного с бифидо - культурами и традиционной ряженки.

3. Участок розлива молока и кисломолочных напитков.

      Осуществляет расфасовку готовой продукции в потребительскую упаковку из комбинированного материала типа «Тетра Рекс» и полиэтиленовые пакеты ёмкостью 1,0л и 0,5л. В сутки участком розлива выпускается до 180 тонн фасованной продукции. В целях повышения сервисного обслуживания покупателей, кроме возвратных полиэтиленовых ящиков в качестве транспортной тары применяется упаковка продукции в термоусадочную плёнку, которая выполняется на автоматизированной линии.

4. Сметано-творожный участок производит сметану, творожные изделия и йогурты с фруктами.                                                

      Расфасовка  сметаны производиться на высокотехнологичном  оборудовании, покупатели имеют возможность приобрести сметану фасованную в удобной современной упаковке.

На участке  по фасовке творога установлены  новые современные автоматы по упаковке творога в плёнку, которая изготавливается из экологически безопасного материала и позволяет дольше сохранять качество и вкусовые свойства продукта.

5. Участок по производству масла.

      В 2006 году переведён во вновь отстроенное с применением современных строительных материалов помещение, полностью модернизирован и оснащён современным оборудованием. Методом преобразования высокожирных сливок с использованием только натурального молока здесь выпускается масло сливочное шести наименований как.

6. Участок сухого молока.

      Методом распылительной сушки производится сухое молоко обезжиренное и цельное жирностью 25%, которое широко применяется в пищевой промышленности для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, колбас и соусов, широкого ассортимента молочных продуктов и сыров. Участок способен перерабатывать до 100 тонн молочного сырья в сутки.

7. Производственная лаборатория комбината.

      Включает  в себя физико-химическую и лицензированную (Лицензия от 28.12.2006г) микробиологическую лаборатории. Этой службой осуществляется строгий контроль качества за поступающим на комбинат сырьем, материалами, добавками, упаковкой, за условиями их хранения на комбинате.  Осуществляемый аттестованной производственной лабораторией контроль технологических процессов производства продукции, качества тары и упаковки, пищевых добавок, соблюдения санитарно-гигиенических норм обеспечивает выпуск качественной готовой продукции, соответствующей ГОСТ и ТУ.