Федеральное агентство по образованию

     Государственное образовательное учреждение

     Высшего профессионального образования

     «Удмуртский государственный университет»

     Институт  экономики и управления 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  работа

по дисциплинам: « Экономика предприятия » и « Автоматизированные системы обработки информации »

тема  «Бизнес-план и его роль в управлении деятельностью предприятия» 
 
 
 
 
 

Ижевск, 2011

 

Содержание 

Стр. 

 

Введение

     Тема  бизнес-планирования одинаково важна  как для тех, кто только собирается создавать новое предприятие, так и для тех, кто уже не новичок в бизнесе, однако хочет расширить его объемы, видоизменить или дополнить направления своей деятельности.

     Все предприятия (фирмы, компании) нуждаются  в бизнес-плане. Тем  не менее, для многих, особенно в нашей стране, необходимость разработки бизнес-плана не является неоспоримой истиной.

     Каждый  предприниматель, как начинающий, так  и опытный, должен не только ясно представлять себе потребность на перспективу  в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах и источники их получения, но и уметь четко рассчитывать эффективность использования этих ресурсов в процессе производственно-хозяйственной деятельности фирмы.

     Невозможно  добиться стабильного успеха в бизнесе  без четкого планирования своей деятельности, постоянного сбора и анализа информации как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. При всем многообразии существующих форм предпринимательства имеются ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности, а, следовательно, уменьшить риск возможного банкротства.

     Объектом  курсового проекта является методика разработки бизнес-плана.

     Предметом курсового проекта является организация  бизнес-планирования на предприятии  по оказанию услуг общественного  питания «Кафе-пиццерия "Мафия"».

     Методы: математический метод, метод сравнительного анализа.

     Цель  данного курсового проекта –  изучить механизмы бизнес-планирования в экономической деятельности предприятия.

     Задачи  курсового проекта:

     1. изучить литературные источники;

     2. дать характеристику бизнес-плана, его значение;

     3. проанализировать бизнес-планирование с точки зрения значимости для ведения экономической деятельности предприятия. 

     1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

 
 

     Цель  проекта

     Открытие  в г. Ижевске предприятия общественного  питания «Кафе Мафия» с количеством  посадочных мест на 60 человек. Согласно ГОСТ Р 50762-95 данное предприятие попадает под тип: "кафе" и "закусочные".

     Предприятие создается для предоставления населению  и гостям города качественных услуг  по организации быстрого питания  и продажи сопутствующих товаров, а также услуг по проведению торжеств и иных мероприятий в помещении кафе.

     Потребность в финансовых ресурсах

     Сумма инвестиций в проект составляет 850 000 рублей. В качестве инвестора выступает  коммерческий банк «Мобил-банк». Указанная  сумма покрывает потребность проекта как в инвестиционных ресурсах, так и в оборотном капитале.

     Материально-техническая  база реализации проекта

     Для создания кафе предполагается аренда помещения в 150 кв. м. в центральной  деловой части города. Помещение  полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия общественного питания.

     Создаваемое предприятие комплектуется новым  производственным оборудованием, мебелью, иными активами за счет собственных  средств предприятия.

     Экономическая эффективность проекта

     Расчет  экономической эффективности проведен с использованием международных  стандартов экономической оценки инвестиций UNIDO.

     Расчетный годовой объем реализации продукции  и услуг составляет более 20 млн. руб. Чистый дисконтированный доход (NPV) составил 15507855 рублей, срок окупаемости проекта – 5,571 месяцев.

     Реализация  проекта предполагает создание 15 новых  рабочих мест, в том числе, 13 –  с полной занятостью и 2 – с частичной. Общая сумма отчислений по налогам  и сборам составит более 3,8 млн. руб. в год. 
 

1. Организационно-правовая форма предприятия

 

     Для реализации рассматриваемого инвестиционного  проекта создается новая организация. Наименование организации: Общество с  ограниченной ответственностью «Мафия» (ООО «Мафия»).

     Общая стоимость проекта составляет 850000 рублей. Планируется, что источником финансирования проекта будет коммерческий банк «Мобил-банк». Кредит на срок 6 месяцев под 6% ежемесячно предоставляется в начале месяца. Выплата процентов в начале каждого следующего месяца, проценты начисляются на непогашенную сумму кредита. Погашение кредита равными долями в начале каждого следующего месяца.

     Выбор организационно-правовой формы предприятия  осуществлен с учетом ряда критериев, в первую очередь это: простота регистрации и постановки на учет в государственных органах; степень ответственности учредителей перед контрагентами и иными заинтересованными лицами в рамках хозяйственных отношений; простота ведения бухгалтерского учета. 
 
 

2. Режим налогообложения

 
 

     Для целей расчета экономической эффективности данного инвестиционного проекта приняты следующие ставки налогообложения, определенные действующим законодательством Российской Федерации:

     Таблица 1

     Налоги  и обязательные сборы, уплачиваемые ООО «Мафия»

 
 

       1.3 Принципы реализации проекта 

       Организацию производства и оказания услуг на предприятии предполагается осуществлять с учетом следующих принципов:

       1. постоянный мониторинг конкурентоспособности ассортимента и работа над его совершенствованием;

       2. предложение максимально широкого ассортимента сопутствующих товаров;

       3. комбинирование самостоятельного приготовления отдельных блюд и использования полуфабрикатов, поставляемых другими предприятиями общественного питания;

       4. размещение кафе в деловом центре города и ориентация на средний слой населения с уровнем ежемесячного дохода 17 – 30 тысяч рублей;

     5. использование комплекса мер по формированию спроса и стимулированию сбыта, формированию имиджа и закреплению постоянных клиентов. 
 

     1.4 Общая характеристика рынка 

     Месторасположения кафе будет отдельно стоящее здание, расположенное по адресу ул. Карла Маркса, 270 а. Это обусловлено тем, что в данном районе большое количество торговых площадей и офисных зданий, его основными клиентами будут посетители и сотрудники магазинов и офисов.

     В соответствии с данными Официального сайта города Ижевска (www.izh.ru), численность  населения Ижевска примерно составляет 625 тыс. человек по итогам переписи 2010 года.

     В городе действуют 648 предприятий общественного  питания (данные 2008 г).

     Оборот общественного питания (крупные, средние и малые предприятия) в расчете на душу населения 977 рублей. 
 

     1.5 Анализ конкурентной позиции 

     Кафе  будет располагаться в деловом  районе города, где сосредоточено  большое количество торговых центров  и проходит одна из крупнейших дорожных развязок города, что обеспечит необходимый приток клиентов. С другой стороны, данное расположение предполагает близость к предприятиям – конкурентам. В связи с этим, важно выявить и развить факторы конкурентоспособности нашего предприятия.

     В данном месте расположения находятся  три основных конкурента:

     Кафе-бистро «Мириада», кафе «Космос» и кафе «Бригантина».

     Анализ  конкурентных позиций Кафе «Мафия»  по отношению к указанным предприятиям представлен в Таблице 2. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 2

     Сопоставление факторов конкурентоспособности