Аналізу сільськогосподарської діяльності досліджуваного підприємства

 

 

Продовження табл. 1.6

з них: амортизація необоротних  активів	1,30	0,8	7,53	3,3	1,56		0,7
відрахування на соціальні  заходи	3,9	2,4	7,08	3,1	11,59		5,2
решта ін. прямих загальновиробничих витрат	7,63	4,7	10,04	4,4	1,11		0,5
Виробнича собівартість, всього	162,33	100	228,17	100	222,89	100

 

Як видно із таблиці 1.6, виробнича собівартість 1ц молока в                                 ДПДГ «Асканійське» змінювалася протягом трьох останніх років (зміна виробничої собівартості 1ц молока за 2010-2012 роки відображена на рисунку 4) і у 2012 році порівняно з 2010 роком зросла на 60,56 грн. Причиною цього є звичайне зростання матеріальних витрат та витрат на оплату працю, що займають найбільшу частку у структурі виробничих витрат. І якщо у 2011 році, порівняно із 2010 роком, собівартість 1 ц молока зросла на  65,84 грн., то у 2012 році порівняно з 2011 роком собівартість ненабагато знизилася.

Рис. 1.4. Зміна собівартості 1 ц молока у 2010-2012 роках

 

Детально проаналізуємо структуру виробничих витрат у 2012 році, і відобразимо її на рис. 1.5.

Рисунок 1.5. Структура витрат на виробництво молока у 2012 році

 

В табл. 1.7 наведено основні показники господарської діяльності ДПДГ «Асканійське» та рівень рентабельності виробництва.

Таблиця 1.7

Основні показники господарської  діяльності

Показники	2010 рік	2011 рік	2012 рік	2012 р. у % до 2010 р.
Вартість майна, тис. грн.	103086	111819	113786	110,4
Обсяг валової продукції, тис. грн.	52150	51789	59561	114,2
Виробничі витрати на реалізовану продукцію, тис. грн.	32219	33088	39930	123,9
Прибуток від реалізації, тис. грн.	11580	10343	10103	87,25
Чистий прибуток, тис. грн.	3730	5008	605	16,22
Рентабельність виробництва, %	11,57	15,14	1,5	-

 

За даними таблиці  видно, що вартість майна підприємства за досліджувальний період зросла на 10,4%. Обсяг валової продукції у 2012 р. зріс на 14,2%, прямо пропорційно  зросли і виробничі витрати на реалізовану продукцію на 23,9%. Тобто  прибуток від реалізації продукції зменшився у 2011 р. до 10343 тис. грн. проти 11580 тис. грн. у 2010 р., а в 2012 р. до 10103 тис. грн. Відповідно зменшився і обсяг чистого прибутку на 83,78%. Рівень рентабельності діяльності підприємства у 2010 р. становив 11,57%, у 2011 р. – 15,14%, а у 2012 р. – 1,5%.

Отже, розглянувши загальний рівень рентабельності діяльності підприємства, в таблиці 1.8 розглянемо рівень рентабельності виробництва окремих видів продукції.

Таблиця 1.8

Рівень рентабельності виробництва продукції

Галузь, вид продукції	2010 рік					2012 рік
	Виручка від реалізації, грн.	Собівартість продукції, грн.	Прибуток, грн.	Збиток, грн.	Рівень рентабельності, %	Виручка від реалізації, грн.	Собівартість продукції, грн.	Прибуток, грн.	Збиток, грн.	Рівень рентабельності, %
Рослинництво, всього	20753	11130	9623		86,46	30928	20403	1025		51,6
Озимі зернові	6281	4386	1895		43,2	4746	2259	2487		110,9
Ярі зернові	405	189	216		114,2	689	373	316		84,7
Кукурудза на зерно	169	100	69		69	640	422	220		52,1
Технічні культури	12567	5823	6744		115,8	23804	16410	7394		45,1
Тваринництво, всього	14424	12817	1607		12,5	14438	15784	-	1346	-8,53
ВРХ	3023	4980	-	2043	-41	3157	4957	-	1800	-36,3
Свині	800	994	-	194	-19,5	-	-	-		-
Вівці та кози	1046	732	314		42,9	1335	1462	-	127	-8,7
Молоко	9429	5337	4092		76,7	9718	8760	958		10,93

 

Аналізуючи дані таблиці 1.8, можна зробити висновок, що найбільш рентабельним для ДПДГ «Асканійське» у 2010 і у 2012 роках являлося вирощування озимих та ярих зернових, а також виробництво молока. Так, у 2012 р. рівень рентабельності озимих зернових становив 110,9%, ярих – 84,7%, молока – 10,93%.

 

 

 

1.5. Організація виробничих процесів при виробництві молока

 

В ДПДГ «Асканійське»  застосовують прив’язне утримання корів у стійлах з автоматичними прив’язями, а доять тварин на доїльних майданчиках. Влітку ж корів утримують на розміщених поблизу корівників вигульно-кормових майданчиках безприв’язно і доять на тих же доїльних майданчиках. Завдячуючи цьому, затрати праці по обслуговуванню корів скорочуються в 1,5-2 рази. Влітку на фермі створюються сприятливі умови для оздоровлення тварин, підвищення їх продуктивності та покращення відтворювальних функцій і зниження собівартості одержуваного молока. В цей час проводять ремонт тваринницьких приміщень, їх чищення та дезінфекцію. Групують корів на фермі за фізіологічно-технологічними періодами. Корів при цьому розподіляють на три виробничі групи:

• корови сухостійні – утримуються в групі 50-55 днів, починаючи від запуску до 5-10 днів перед отеленням. До цієї групи часто вводять нетелей 7 та 8-місячної тільності;
• корови родильного відділення – утримуються в групі 5-10 днів перед отеленням та 20-25 – після нього;
• корови дійні – утримуються починаючи з 21-26 дня після отелення і до запуску.

За цього методу корови на основний час виробничого періоду закріплюються за постійним обслуговуючим персоналом. В сухостійний період і на час отелення корів утримують і годують в інших виробничих групах, де їх тимчасово обслуговує інший персонал.

Зазвичай корів доять 2-3 рази на день, високопродуктивних і новотельних 3-4 рази. Перед запуском число доїнь поступово скорочують. Процес доїння корів на підприємстві повністю автоматизований. застосовуються доїльні установки з молокопроводом типу АДМ-8 або переносні відра АД-100а, ДАС-2Б. При використанні цих установок навантаження на одного оператора складає 50 корів.

Дотримання правил техніки  доїння корів сприяє отриманню максимального  удою. Процес доїння складається з  основного процесу і допоміжних операцій. В основному процесі  видоювання молока з вимені корів апаратом оператор особистої участі не приймає. Допоміжні операції поділяються на підготовчі та заключні, які виконуються оператором на неавтоматизованих установках. Підготовчих операцій шість: перехід оператора з доїльним апаратом до чергової корови, обмивання вимені теплою водою 40-45°С, витирання його рушником, масаж вимені, здоювання першого цівку молока і надягання доїльних стаканів на соски. Прикінцевих операцій також шість: перехід оператора до корови, машинне додоювання, відключення і зняття доїльних стаканів з сосків, контроль стану вимені, злив молока.

Первинну обробку молока проводять на фермі. Вона включає  очищення, охолодження та зберігання молока до реалізації. При виникненні епізоотій молоко піддають тепловій обробці (пастеризації).

Основні обсяги виробництва молока на досліджуваному підприємстві наведено в таблиці 1.9.

Таблиця 1.9

Валова продукція молока

Показники	2010 рік	2011 рік	2012 рік	2012 р. у % до
				2010 р.	2011 р.
Поголів’я худоби, гол.	570	590	550	-3,5	-6,8
Продуктивність худоби, кг	6308	5836	6759	+21,4	+8,1
Валова продукція, т	3595,7	3443,0	3717	+17,1	+0,8

 

За отриманими даними видно, що у 2012 р. порівняно з 2010 р. обсяг виробництва молока на підприємстві збільшився на 17,1% за рахунок збільшення валових надоїв на 21,4%. У порівнянні з 2011 р. також спостерігається незначне збільшення обсягу валової продукції на 0,8% тільки за рахунок підвищення продуктивності корів на 8,1%.

Для розвитку тваринництва необхідно підвищити продуктивність тварин збільшення поголів’я худоби на основі всебічного зміщення кормової бази.

Розробка виробничих програм по тваринництву ґрунтується  на договірних зобов’язаннях господарства по продажу продукції тваринництва. При її розробці складають план парування  корів і телиць руху поголів’я (обороти  стада).

Оборот стада –  це рух (зміна) статевих і вікових  груп худоби, передбачений на певний календарний  період відповідно до планових завдань  господарства та природних і організаційно-господарських  умов відтворення стада. Рух поголів’я  великої рогатої худоби визначають на рік, стійловий і пасовищний періоди, квартал, місяць тощо. У річному плані і госпрозрахунковому завданні ферми господарства оборот стада розраховують на рік.

Складання обороту стада  необхідне для визначення виходу продукції тваринництва протягом року, встановлення періоду одержання молодняка, вибракування тварин, розрахунків потреби тваринництва в кормах, приміщеннях тощо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2

Планування  виробництва молока

 

2.1. Планування виробничих  показників

 

Організація відтворення  стада і надходження продукції по місяцях року тісно пов’язані з плануванням строків парування та надходження приплоду. Тому перед обґрунтуванням обороту поголів’я великої рогатої худоби на рік необхідно на основі даних про фактично проведені парування корів і телиць по місяцях минулого року складають план отелення корів і нетелей, парування ( штучного осіменіння ) корів і телиць у плановому році (табл.2.1).

Насамперед визначають потребу господарства в коровах  і нетелях на кінець планового  року з урахуванням забезпечення виконання договірних зобов’язань перед державою по виробництву товарної продукції скотарства, а також внутрішньогосподарських потреб, обґрунтовують основні показники продуктивності поголів’я (плановий надій молока від корови, середньодобові прирости живої маси різних груп худоби), а також забезпечення найдоцільніших строків використання продуктивних тварин.

Середня тривалість періоду  тільності становить 280-285 днів (9 міс.), план отелення корів і нетелей  із січня по вересень включно складають  на основі даних про парування корів і телиць за період із квітня по грудень минулого року. Так у січні планового року отелиться поголів’я, яке було спаровано 9 місяців тому, тобто в квітні минулого року (69 + 8 = 77) і т.д. по вересень включно. План отелення в останніх трьох місяцях року (10, 11, 12) складають на підставі плану парування корів і телиць у січні-березні планового року.

Надходження приплоду за місяцями року визначають по кількості  запланованих отелень корів і  нетелей .

Намічається до вибракування 15% корів. Намічені до вибракування корови в план парування не включаються. Із молочного стада їх вибраковують після 7-8 місяців лактацій. Так, те поголів’я, яке було намічене до вибракування з січня по червень планового року (тобто через 1-2 місяця після отелення) буде вибракувано і поставлено на відгодівлю у період з липня-грудень цього року. За період з січня по червень планового року буде поставлено на відгодівлю те поголів’я, яке було намічене до вибракування липні-грудні минулого року.

Таблиця 2.1

План парування корів і телиць та надходження

приплоду в ДПДГ «Асканійське» на 2013 рік

Показники	Місяці												Разом за рік
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Фактично спаровано в минулому році: Корів Телиць Всього	× ×	× ×	× ×	57 14 71	63 13 76	67 17 84	46 18 64	53 15 68	75 17 92	64 19 83	62 12 74	51 1061	538 135 673
План надходження приплоду: від корів від нетелей Всього	57 14 71	63 13 76	67 17 84	46 18 64	53 15 68	75 17 92	60 19 79	59 12 71	48 11 59	41 34 75	44 28 72	56 32 88	669 230 899
Намічається на вибракування корів	8	7	9	9	10	7	8	11	9	9	7	6	100
Буде  вибракувано корів	7	6	9	7	8	7	9	9	10	7	8	11	98
План парування: корів Телиць народження позаминулого року Телиць народження минулого року Всього	45   38     83	42   31     73	62   35     97	67   37     104	73   34     107	57   48     105	60     21   81	81     30   111	70     25   95	62     17   79	52     20   72	69     18   87	740   223   131 1094