Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

СОДЕРЖАНИЕ

1. Организационно-экономическая характеристика кафе Минского филиала РУГТ «Белтаможсервис» 3
2. Анализ результатов хозяйственной деятельности кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» 7

 

1. Анализ  валового товарооборота и товарных запасов 7
2. Анализ показателей по труду и заработной плате 9
3. Анализ дохода от реализации 12
4. Анализ прибыли и рентабельности 14

 

3. Анализ  финансового состояния кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» 18
4. Оценка перспектив дальнейшего развития кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» 21
5. Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности кафе

Минского филиала  РУП «Белтаможсервис» 23

Приложение А. Бухгалтерский баланс кафе Минского филиала РУП

«Белтаможсервис»  на 1 июля 2009 г 27

Приложение Б. Отчет о прибылях и убытках Минского филиала РУП

«Белтаможсервис»  с 1 января 2009 г. по 30 июня 2009 г 30

 

1    Организационно-экономическая    характеристика    кафе Минского  филиала РУП «Белтаможсервис»

 
     Кафе Минского филиала  РУП «Белтаможсервис» расположено  на 1 этаже здания Минской региональной таможни, которое находится по адресу г. Минск, ул. Могилевская, 43.

     Кафе  Минского филиала РУП «Белтаможсервис» создано и действует в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь и иными законодательными актами Республики Беларусь.

     Целью деятельности кафе Минского филиала  РУП «Белтаможсервис» является получение  прибыли. Основным видом деятельности кафе является общественное питание.

     Предметом деятельности кафе Минского филиала  РУП «Белтаможсервис» является:

• предоставление услуг ресторанами (55300);
• предоставление услуг барами (55400);
• поставка готовой пищи (55520);

     - предоставление услуг столовыми при предприятиях и учреждения 
(55510);

• предоставление услуг с гостиницами с ресторанами (55110);
• розничная торговля через палатки, ларьки и киоски (52621);
• розничная торговля алкогольными и другими напитками(5225);
• розничная торговля табачными изделиями(52260);

• розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами питания, включая напитками табачными изделиями (5211).

     Общее количество посадочных мест в кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» - 70. В кафе с 11 до 16 работает раздача, а также имеется бар.

     Режим работы кафе: пн.-пт. с 9⁰⁰ до 18⁰⁰, суббота и воскресенье -выходной. При проведении банкетов режим работы кафе может быть продлен в —    соответствии с пожеланиями заказчиков!       ~~~

     Схема организационной структуры кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» представлена на рисунке 1.1.

     Тип организационной структуры кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» - линейно-функциональный. Во главе кафе стоят учредители в лице руководства Минского филиала РУП «Белтаможсервис». Текущей деятельностью кафе руководит директор, которому, в свою очередь, подотчетны заведующий производством и администратор зала. В качестве функционального звена, подотчетного директору, выступает бухгалтерия.

     Штат  сотрудников кафе Минского филиала  РУП «Белтаможсервис» составляет 20 человек.

 

     

Рисунок 1.1 - Схема организационной  структуры кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис»

Примечание - Источник: собственная разработка.

Рассмотрим основные показатели финансово-хозяйственной

деятельности  кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» (табл. 1.1).

Таблица   1.1  -  Основные  показатели   финансово-хозяйственной  деятельности кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» за 1 полугодие 2008 - 2009 гг. 

 
 
4

 

Окончание таблицы 1.1

Примечание - Источник: собственная разработка.

     За 1 полугодие 2009 года наблюдается прирост  валового товарооборота за 
вычетом налогов и сборов на 16,98% в действующих ценах, в сопоставимых 
ценах прирост товарооборота соохавил_3,70%. Индекс цен равен 1,128.  

     Доход от реализации за 1 полугодие 2009 года в абсолютном выражении увеличился на 14,85%, но уровень дохода от реализации снизился на 0,75% к товарообороту и составил 40,44%).

     Величина  налогов и отчислений, взимаемых  за счет дохода от реализации, сократилась  в отчетном периоде на 1 млн. руб., или на 43,48%, а уровень налогов и отчислений сократился на 0,42% к обороту. Это связано со снижением ставки отчислений в местные и республиканский бюджеты с 2% в 2008 году до 1% в 2009 году.

     Сумма издержек производства и обращения за отчетный период возросла на 25,51%. По причине превышения темпов роста издержек производства и обращения по сравнению с темпами роста товарооборота уровень издержек производства и обращения увеличился на 2,62% к товарообороту и составил за

5

 

1 полугодие 2009 года 38,58%.

     В результате прибыль от реализации кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» за 1 полугодие 2009 года по сравнению  с аналогичным периодом прошлого сократилась на 7,7 млн. руб., или на 61,11%. По причине снижения уровня дохода от реализации и увеличения уровня издержек производства и обращения уровень прибыли от реализации сократился на 2,96% к товарообороту и составил в отчетном периоде 1,47% к товарообороту. Таким образом, можно судить о снижении эффективности основного вида деятельности кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» в отчетном периоде.

     Прибыли от операционных доходов и расходов организация общественного питания  ни в прошлом, ни в отчетном периоде  не имела. При этом прибыль от внереализационных  операций сократилась по организации на 1,1 млн. руб. и за 1 полугодие 2009 года составила 1 млн. руб.

     В результате сокращения прибыли от реализации и прибыли от внереализационных  операций прибыль отчетного периода  кафе Минского филиала РУП «Белтаможсервис» снизилась на 8,8 млн. руб., или на 59,86%, а ее уровень сократился на 3,39% и составил за 1 полугодие 2009 года 1,77% к обороту.

     Чистая  прибыль организации общественного  питания сократилась на 6,7 млн. руб., или на 60,46%, а ее уровень уменьшился на 2,58% и составил 1,32% к обороту.