Анализ деятельности регионального предприятия общественного питания кафе «Яранга»

Коэффициенты, характеризующие  платежеспособность ООО кафе «Яранга»

 
 

Анализ изменения  коэффициентов L₂, L₃ и L₇ анализируемой организации свидетельствует об отрицательных тенденциях.

В конце отчетного  периода организация могла оплатить лишь 7,4% своих краткосрочных обязательств. Это говорит о том, что у  организации недостаточно ликвидных  средств для погашения срочной краткосрочной задолженности. Из этого следует, что организации придется привлекать заемные средства для погашения текущей задолженности.

Коэффициент критической  оценки показывает, какая часть текущих  обязательств может быть погашена не только за счет ожидаемых поступлений  от разных дебиторов. Нормальным считается  значение 0,7 - 0,8, однако следует иметь  в виду, что достоверность выводов  по результатам расчетов этого коэффициента и его динамики в значительной степени зависит от качества дебиторской  задолженности (сроков образования, финансового  положения должника и др.), что  можно выявить только по данным внутреннего  учета. Оптимально, если L₂ приблизительно равен 1.

У анализируемой  организации значение этого коэффициента (L₂) имеет тенденцию к снижению. Это отрицательный момент.

Коэффициент текущей (абсолютной) ликвидности (L₃) позволяет установить, в какой кратности текущие активы покрывают краткосрочные обязательства. Это главный показатель платежеспособности. Нормальным значением для данного показателя считаются соотношения от 1,5 до 3,5. В данном случае значение показателя и на начало, и на конец отчетного периода соответствуют нормативно рекомендуемым значениям. 

2.2 Анализ  деловой активности

Одним из направлений  анализа результативности является оценка деловой активности анализируемого объекта. Деловая активность проявляется  в динамичности развития организации, достижении ею поставленных целей, что  отражают абсолютные стоимостные и  относительные показатели.

Деловая активность в финансовом аспекте проявляется, прежде всего, в скорости оборота  средств. Анализ деловой активности заключается в исследовании уровней  и динамики разнообразных финансовых коэффициентов - показателей оборачиваемости. Они очень важны для организации.

Во-первых, от скорости оборота средств зависит размер годового оборота.

Во-вторых, с  размерами оборота, а, следовательно, и с оборачиваемостью связана  относительная величина условно-постоянных расходов: чем быстрее оборот, тем  меньше на каждый оборот приходится этих расходов.

В-третьих, ускорение  оборота на той или иной стадии кругооборота средств влечет за собой ускорение оборота и на других стадиях. Финансовое положение организации, ее платежеспособность зависят от того, насколько быстро средства, вложенные в активы, превращаются в реальные деньги.

На длительность нахождения средств в обороте  оказывают влияние различные  внешние и внутренние факторы.

К внешним факторам относятся:

- отраслевая принадлежность;

- сфера деятельности организации;

- масштаб деятельности организации;

- влияние инфляционных процессов;

- характер хозяйственных связей с партнерами. 

К внутренним факторам относятся:

- эффективность стратегии управления активами;

- ценовая политика организации;

- методика оценки товарно-материальных ценностей и запасов.

Таким образом, для анализа деловой активности организации используют две группы показателей:

I. Общие показатели оборачиваемости.

1. Коэффициент  общей оборачиваемости капитала (ресурсоотдача): показывает эффективность использования имущества. Отражает скорость оборота (в количестве оборотов за период всего капитала организации): 

,    (10) 

2. Коэффициент  оборачиваемости оборотных (мобильных)  средств: показывает скорость  оборота всех оборотных средств  организации (как материальных, так  и денежных):

,  (11) 

3. Коэффициент  отдачи нематериальных активов:  показывает эффективность использования  нематериальных активов: 

,  (12) 

4. Фондоотдача:  показывает эффективность использования  только основных средств организации: 

,  (13) 

5. Коэффициент  отдачи собственного капитала: показывает  скорость оборота собственного  капитала. Сколько рублей выручки  приходится на 1 рубль вложенного  собственного капитала: 

,  (14) 

II. Показатели управления активами:

1. Оборачиваемость  материальных средств (запасов): показывает, за сколько в среднем  дней оборачиваются запасы в  анализируемом периоде: 

,     (15) 

2. Оборачиваемость  денежных средств: показывает  срок оборота денежных средств: 

,   (16) 

3. Коэффициент  оборачиваемости средств в расчетах: показывает количество оборотов средств в дебиторской задолженности за отчетный период: 

, (17) 

4. Срок погашения  дебиторской задолженности: показывает, за сколько в среднем дней  погашается дебиторская задолженность  организации: 

,  (18) 

5. Коэффициент  оборачиваемости кредиторской задолженности:  показывает расширение или снижение  коммерческого кредита, предоставляемого  организации: 

, (19) 

6. Срок погашения  кредиторской задолженности: показывает  средний срок возврата долгов  организации по текущим обязательствам: 

, (20) 

В анализируемой  нами организации за истекшее полугодие  деловая активность характеризуется  следующими значениями коэффициентов (табл. 5). 

                                                                                          Таблица 5

Значение коэффициентов  деловой активности кафе «Яранга»

 

Коэффициент общей  оборачиваемости (ресурсоотдача d₁), или коэффициент трансформации, отражает скорость оборота всего капитала организации или эффективность использования всех имеющихся ресурсов независимо от их источников. Данные таблицы 5 показывают, что за изучаемый период этот показатель увеличился. Значит, в организации быстрее совершался полный цикл производства и обращения, приносящий прибыль.

Этот показатель деловой активности имеет большое  аналитическое значение, так как  он тесно связан с прибыльностью  организации, а, следовательно, влияет на результативность финансово-хозяйственной  деятельности.

Оборачиваемость запасов характеризуется коэффициентом d₆. Чем выше этот показатель, тем меньше затоваривание, тем быстрее можно погашать долги. Известно, что в условиях нормально функционирующей рыночной экономики оптимальная величина оборачиваемости материальных запасов 4-8 раз в год. Это, правда, приемлемо лишь для производственных организаций. Оборачиваемость долгосрочных активов колеблется от 1 до 7 в зависимости от капиталоемкости производства.

Устойчивость  финансового положения анализируемого объекта и его деловая активность характеризуются соотношением дебиторской  и кредиторской задолженности. В стабильной экономике если дебиторская задолженность организации превышает кредиторскую, то это расценивается как свидетельство наращивания оборота и не считается тревожным сигналом. Однако в России, в условиях инфляции, такое положение может быть опасно.

Скорость отдачи на собственный капитал (d₅) отражает активность использования денежных средств. Низкое значение этого показателя свидетельствует о бездействии части собственных средств. В анализируемой организации этот показатель в отчетном периоде чуть больше, чем в аналогичном периоде прошлого года, однако он все-таки очень низкий - на каждый рубль инвестированных собственных средств приходится лишь 0,06 тыс. руб. выручки от продажи. Это свидетельствует о неэффективном использовании денежных средств, то есть организации необходимо большое количество денежных средств для обеспечения нормальной деятельности предприятия. Рост данного показателя свидетельствует о проведении некоторых мероприятий, способствующих росту эффективности использования денежных средств. 

2.3 Анализ  прибыльности и рентабельности

Анализ прибыли

Модель формирования финансовых результатов является единой для всех предприятий независимо от организационно-правовой формы хозяйствования и формы собственности.

Конечный финансовый результат деятельности - это балансовая прибыль (или убыток). Общий финансовый результат отчетного года равен  сумме прибыли от реализации продукции (работ, услуг), результата от прочей реализации, сальдо доходов и расходов от внереализационных операций.