Вывод: из таблицы видно, что план по среднесуточному  приросту живой массы молодняка  КРС и поголовья на откорме  не выполнен. Нет роста этого показателя по сравнению с 2007 годом.

     План  по удою молока от одной коровы выполнен на 3,59%, а по сравнению с 2007 годом удой молока от одной коровы увеличился на 6,45% и составил 5697,50 кг.

     План  по получению приплода на 100 коров  выполнен на 8,36%. Получено приплода больше на 13,26% по сравнению с 2007 годом.

Анализ  обеспеченности животных кормами и  эффективности их использования за 2008 год.

Рассмотрим  обеспеченность животных кормами и  эффективность их использования  в таблице 9. 

     Таблица 9. Анализ обеспеченности животных кормами

 

     Определим расход кормов по плановым нормам на фактическую  продукцию = валовой выход молока фактически (ц) * расход кормов по плану  на 1 ц молока = 20511 (ц) * 1,1 (ц.к.ед.)=22562,1(ц.к.ед.)

     Рассчитаем  расход кормов фактически на всю продукцию = расход кормов фактически на 1 ц молока (ц.к.ед.) * валовой выход молока фактически (ц) = 1,3 (ц.к.ед.) / 20511 (ц) = 26664,3 (ц.к.ед.)

     Отклонение  от плана расхода кормов = расход кормов фактически на всю продукцию (ц.к.ед.) – расход кормов по плановым нормам на фактическую продукцию (ц.к.ед.) = 26664,3-22562,1= +4102,2 (ц.к.ед.)

     Вывод: из анализа следует, что допущен  перерасход кормов при производстве молока по сравнению с плановыми  нормами на 4102,2 ц кормовых единиц. По приросту живой массы КРС так  же допущен перерасход на 2286,4 ц кормовых единиц. Необходимо использовать корм высокого качества, разработать рациональную структуру рационов, сбалансировать рационы по содержанию питательных  веществ.  

3. Анализ производительности труда в отрасли

 

     Повышение производительности труда – один из важнейших факторов роста эффективности  сельскохозяйственного производства. Производить продукции больше с  наименьшими затратами труда  и средств – цель, достижению которой служит анализ производительности труда работников животноводства.  

     Таблица 10. Анализ производительности труда в отрасли

 

     Определим валовой выход продукции на 1 чел.-ч в 2007 году = (валовая продукция * 100) / затраты чел.-ч = (18173*100)/135000= 13,46 кг

     Рассчитаем  затраты труда на 1 ц продукции в 2007 году = затраты чел.-ч / валовая продукция = 135000/18173 = 7,43 чел.-ч

     Так же определим валовой выход продукции  на 1 чел.-ч по плану и фактически в 2008 году и затраты труда на 1 ц продукции по плану и фактически в 2008 году. Вывод: увеличение объема продукции, произведенного в единицу рабочего времени и сокращение рабочего времени затраченного на производство 1 ц продукции говорят о высокой производительности труда в животноводстве.  
 

     Эффективная работа сельскохозяйственных предприятий  характеризуется ростом производства продукции при минимальных затратах. Так, снижение себестоимости продукции  обеспечивает увеличение прибыли хозяйства, дает возможность снизить розничные  цены на сельскохозяйственную продукцию. 

     Таблица 11. Анализ себестоимости  единицы продукции 

 

     Вывод: уровень себестоимости молока, прироста живой  массы КРС в 2008 году увеличивается по сравнению с 2007 годом. По молоку и приросту КРС плановый уровень себестоимости в 2008 году не был достигнут, что привело к увеличению себестоимости молока и мяса. Это свидетельствует о наличии в ЗАО «Глинки» резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции животноводства.

     Рекомендуется уменьшить долю затрат на оплату ручного  труда за счет повышение механизации  трудоемких работ, экономно расходовать  электрическую энергию, горючее, разработать  рациональную структуру рационов, контроль за сохранностью имущества хозяйства. 

 

3.1. Планирование. Регулирование молочного производства, рынка молока и молочных продуктов

 

       Для дальнейшего усовершенствования технологии производства цельномолочной продукции, снижения себестоимости, увеличения прибыли, повышения коэффициента глубины  переработки, улучшения качества выпускаемой  продукции, необходима частичная замена устаревшего оборудования производственного  цеха, который за время эксплуатации с 1984 года неоднократно подвергалось капитальному ремонту и непригодно для дальнейшей эксплуатации.

       При замене оборудования и приобретении линии по производству творожной  массы:

       1.Ежегодный  прирост объема реализации составил 103,9 процента.

       2. Прибыль увеличится в 3,4 раза.

       3. Платежи в бюджет возрастут  в 3.4 раза.

Для достижения поставленной цели необходимо приобрести:

       - пастеризационную трубчатую установку  марки Т- 10УН;

       - сепаратор – сливкоотделитель;

       - пластинчатый охладитель;

       - маслообразователь пластинчатый;

       - универсальную пастеризационную  ванну;

       - автомат по розливу цельномолочной  продукции в полиэтиленовые пакеты;

       - гомоинизатор;

       - автомат по розливу цельномолочной  продукции в пюр-пак пакеты;

       - линию по производству творожной  массы. 
 
 

Таблица12 – Инвестиционные затраты по проекту (миллионы рублей)