Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2010 в 14:08, Не определен
Введение
1.Состав и структура молочной промышленности 
1.1 Межотраслевые связи молочной промышленности 
1.2.Анализ производственной деятельности предприятия 
1.3.Организационно-экономические основы сельскохозяйственного предприятия и земельные ресурсы предприятия 
2.Специализация предприятия 
2.1.Трудовые ресурсы хозяйства 
2.2. Анализ динамики и степени выполнения плана по валовому выходу продукции животноводства. 23
3. Анализ производительности труда в отрасли 
3.1. Планирование. Регулирование молочного производства, рынка молока и молочных продуктов 29
Выводы и предложения 37
Заключение 40
Список использованных источников 
     Вывод: 
ЗАО «Глинки» располагает значительной 
численностью работников, большая часть 
которых трудится в сельском хозяйстве. 
В отчетном году наблюдается снижение 
численности работников на 4 человека, 
что говорит о научной 
Таблица 4. Показатели интенсификации
| Показатели | 2007 год | 2008 год | отклонение | 
| 1 | 2 | 3 | 4 | 
| Показатели уровня интенсивности | |||
| Фондообеспеченность  
  = среднегодовая стоимость основных фондов/ площадь с-х угодий | 727 | 913 | +186 | 
| Затраты 
  труда на 1 га  с-х угодий = Затраты труда / площадь с-х угодий | 111 | 108 | -3 | 
| Производственные 
  затраты на 100 га с/х угодий  = производственные затраты/площадь с-х угодий * 100 га | 647 | 923 | +276 | 
| Коэффициент 
  распаханности = площадь пашни / площадь с-х угодий * 100% | 88 | 88 | - | 
| Показатели эффективности интенсификации | |||
| Фондоотдача = стоимость валовой продукции / среднегодовая стоимость произв.фондов * 100 руб. | 99 | 117 | +18 | 
| Ст-ть 
  валовой прод-ии на 100 руб произв.затрат 
  = ст-ть вал.прод-ии / произв. затраты *100 руб | 111 | 115 | +4 | 
| Валовой 
  выход прод-ии на 100 га с-х угодий = ст-ть вал. прод-ии / площадь с-х угодий * 100 га | 721 | 1066 | +345 | 
| Прибыль 
  на 100 га с-х угодий = балансовая прибыль / площадь с-х угодий * 100 га | 141 | 206 | +65 | 
| Уровень 
  производительности труда = ст-ть валовой прод-ии / затраты труда | 65 | 99 | +34 | 
| Урожайность с 1 га = валовой сбор / площадь посева по культуре | 16,6 | 17,1 | +0,5 | 
| Продуктивность 1 головы = количество прод-ии / поголовье | 53 | 63 | +10 | 
| Эффект вложений | |||
| Валовой доход с единицы площади = валовой доход /площадь пашни | 8,2 | 12,1 | 3,9 | 
     Вывод: 
в целом  положительно оценивается 
рост всех показателей интенсификации: 
фондообеспеченность, стоимость валовой 
продукции на 100 руб. производственных 
затрат, валовой выход продукции 
на 100 га с-х угодий, уровень производительности 
труда. Так же положительно оценивается 
снижение затрат труда на 1 га с-х угодий.  
Увеличились следующие показатели: урожайность 
с 1 га, продуктивность одной головы. Это 
свидетельствует об эффективности интенсификации. 
Пахотные земли используются полностью, 
необработанных земель нет. Высокий коэффициент 
распаханности говорит о рациональном 
использовании земли. Основные показатели 
работы ЗАО «Глинки» 
Таблица 5. Основные показатели работы ЗАО «Глинки»
| Показатели | 2007 год | 2008 год | Абсолютное отклонение, (+,-) | 2008 год в % к 2007году | 
| Выручка, тыс. руб. | 23300 | 34474 | 11174 | 147,96 | 
| Себестоимость, тыс. руб. | 20940 | 29856 | 8916 | 142,58 | 
| Затраты на 1 руб. прод-ии, руб. | 0,90 | 0,87 | -0,03 | 96,67 | 
| Среднегодовая ст-ть основных фондов, тыс. руб. | 23513 | 29519 | 6006 | 125,54 | 
| Фондоотдача, руб. | 0,99 | 1,17 | 0,18 | - | 
| Фондоемкость, руб. | 1,01 | 0,86 | -0,15 | - | 
| Фонд зар.платы, тыс. руб. | 6721 | 8691 | 1970 | 129,31 | 
| Среднесписочная численность работников, человек | 174 | 170 | -4 | 97,70 | 
| Среднемесячная зар.плата 1 работника, руб. | 3218,87 | 4260,29 | 1041,42 | 132,35 | 
| Прибыль от продажи прод-ии, тыс. руб. | 2360 | 4618 | 2258 | 195,68 | 
| Балансовая прибыль, тыс. руб. | 4563 | 6662 | 2099 | 146 | 
| Рентабельность продаж, % | 11,27 | 15,47 | 4,2 | - | 
| Рентабельность хоз-ва, % | 19,41 | 22,57 | 3,16 | - | 
Вывод: по сравнению с 2007 годом выручка от продажи продукции увеличилась на 47,96% и составила 34474 тыс. руб. Себестоимость продукции по сравнению с 2007 годом увеличилась на 42,58% и составила 29856 тыс. руб. Таким образом, темпы роста выручки от продажи продукции выше темпов роста себестоимости продукции.
     Увеличение 
фондоотдачи и снижение фондоемкости 
свидетельствует о том, что объем 
валовой продукции, растет быстрее, 
чем общие размеры 
Среднесписочная численность работников в 2008 году уменьшилась на четыре человека по сравнению с 2007 годом. Среднемесячная заработная плата одного работника по сравнению с 2007 годом увеличилась на 32,35% и составила 4260,29 руб. Производительность труда на одного работающего увеличилась на 51,44%. Так как, темп роста производительности труда выше, чем темп роста заработной платы, значит, имеется экономия фонда заработной платы.
     В 
результате деятельности хозяйства в 
2008 году получена прибыль в размере 6662 
тыс. руб., которая увеличилась почти в 
2 раза. Рост прибыли, показателей рентабельности 
продаж, рентабельности хозяйства свидетельствует 
о прибыльной деятельности ЗАО «Глинки». 
Структура стада в хозяйстве должна обеспечивать 
нормальное и бесперебойное воспроизводство 
и высокую продуктивность животных, соответствовать 
производственному направлению хозяйства. 
Таблица 6. Анализ выполнения плана по выходному поголовью и структуре стада КРС
| Группа скота | Поголовье на начало 2008 года, гол. | Поголовье на конец 2008 года, гол | Структура стада, % | |||
| по плану | фактически | %выполнения плана | по плану | фактически | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 
| Коровы | 315 | 370 | 360 | 97,30 | 35,92 | 33,77 | 
| Быки-производители | - | - | - | - | - | - | 
| Нетели и телки старше 2 лет | 52 | 60 | 32 | 53,33 | 5,83 | 3,00 | 
| Молодняк и скот на откорме | 555 | 600 | 674 | 112,33 | 58,25 | 63,23 | 
| Всего КРС | 922 | 1030 | 1066 | 103,50 | 100 | 100 | 
Структуру стада (или удельный вес каждой группы скота в общем поголовье) будем рассчитывать по формуле:
Удельный вес коров по плану = плановое кол-во коров / плановое поголовье всего КРС * 100% = 370 / 1030 * 100% = 35,92%
Вывод: план по поголовью коров и телок старше 2 лет не выполнен. В ЗАО «Глинки» структура стада ухудшилась. Так, уменьшился удельный вес коров молочного направления на 2,15 % и уменьшился удельный вес телок старше двух лет в два раза по сравнению с плановыми показателями.
     Удельный 
вес молодняка и скота на откорме 
увеличился на 4,98%, что свидетельствует 
об углублении специализации хозяйства 
в мясном направлении. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     Валовая 
продукция животноводства – это 
общий объем продукции 
     Основная 
валовая продукция по КРС включает: 
молоко, приплод, прирост живой массы 
молодняка и скота на откорме. 
Определим изменение валового выхода 
продукции по годам и выполнение 
плана производства продукции животноводства 
в таблице 7. 
Таблица 7. Анализ динамики выполнения плана по валовому выходу продукции животноводства
| Вид продукции | 2007 год | 2008 год | 2008 г в % к 2007 г. | ||
| по плану | фактически | % выполнения плана | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 
| Молоко | 9952 | 11000 | 13784 | 125,31 | 138,50 | 
| Прирост КРС | 6151 | 6500 | 7484 | 115,14 | 121,67 | 
Процент выполнения плана по выходу молока = фактический выход молока / плановый выход молока * 100% = 13784 / 11000 * 100% = 125,31%
Процент выполнения плана по приросту КРС = фактический прирост КРС / плановый прирост КРС = 7484 / 6500 * 100% = 115,14%
Динамика выхода молока = Фактический выход молока в 2008г / фактический выход молока в 2007 г * 100 % = 13784 / 9952 * 100% = 138,50%
Динамика прироста КРС = фактический прирост КРС в 2008 г. / фактический прирост в 2007 г. * 100% = 7484/6151 * 100 % = 121,67 %
     Вывод: 
стоимость валовой продукции 
животноводства в ЗАО «Глинки» растет. 
Так, план по выходу молока выполнен на 
25,31%, а план по приросту КРС выполнен 
на 15,14%. Выход молока в 2008 году увеличился 
на 38,50% по сравнению с 2007 годом. Прирост 
КРС в 2008 году увеличился на 21,67% по сравнению 
с 2007 годом. Это говорит о высоких темпах 
роста выхода продукции животноводства. 
Анализ продуктивности животных проведем 
исследование продуктивности животных 
в таблице 8. 
Таблица 8. Анализ продуктивности животных
| Показатели | 2007 год | 2008 год | 2008 г. в % к 2007 году | |||
| по плану | фактически | % выполнения плана | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Среднесуточный прирост живой массы молодняка RDC и поголовья на откорме, г | 648,16 | 650 | 580,87 | 89,34 | 89,62 | |
| Удой молока от одной коровы, кг | 5352,38 | 5500 | 5697,5 | 103,59 | 106,45 | |
| Получено приплода на 100 коров, нетелей и телок старше 2 лет, гол. | 100,54 | 105 | 113,78 | 108,36 | 113,26 | |