Учёт затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью продукции

   Ноу ВПО «Балтийский институт экономики и

                                финансов » (БИЭФ) 

   Кафедра « Бухгалтерского учёта, анализа и аудита»                            .  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

курсовая  работа 

По дисциплине: Бухгалтерский управленческий учёт                                    .

        На тему: Учёт затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью продукции 
 
 
 
 

           Студента Никифорова  Мария           .                                                                       _______________________________

.             

Курс, группа 3605, 4 курс                  .

_______________________________ 

Дата  сдачи ______________________

  Дата проверки ___________________

Проверил  преподаватель __________

Макарова. Н.Ю.                                   . 
 
 
 
 
 
 

Калининград, 2009  
 
 
 
 

                                           Содержание: 

1. Введение                                                                                           стр. 3
2. 1. Экономическая характеристика предприятия                          стр.4
3. 2. Учёт затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью продукции                                                                                        стр. 8
4. 2.1. Себестоимость продукции: её состав и виды                        стр. 8
5. 2.2. Принципы калькулирования себестоимости продукции     стр. 12
6. 2.3. Методы калькулирования                                                       стр. 15
7. Список литературы                                                                         стр. 22
8. Приложения                                                                                     стр. 23

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                               Введение 

     В условиях перехода к рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для: оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

       В отечественной практике учет  затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции являются  составной частью общей единой системы бухгалтерского учета. Если раньше учету издержек особое внимание уделяли лишь на крупных предприятиях, то сейчас в условиях рыночной экономики, вследствие усиления конкуренции, усложнения производственных процессов это направление учета становится все более актуальным для малых и средних предприятий и организаций. Все большее значение для предприятия приобретает решение таких задач как: информационное обеспечение процесса принятия решений; обеспечение базы для ценообразования; контроль экономической эффективности деятельности предприятия; получение данных о результатах деятельности; расчет стоимостной оценки для статей баланса и другие.

     С этих позиций выбранная тема курсовой работы актуальна. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Экономическая характеристика предприятия.

 

     ИП  Усик А.Н. занимается предпринимательской  деятельностью с 06.03.1998 года. Для  ведения бизнеса в 2005 году был введено в эксплуатацию административно-производственное здание, здание холодильника. Получено санитарно-эпидемиологическое заключение которое подтверждает что Рыбоперерабатывающий комплекс ИП Усик А.Н. соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам «Производство и реализация рыбной продукции» СанПиН 2.3.4.050-96. Получены Санитарно-эпидемиологические заключения на производство продукции: 

1. рыба мороженная,

2. рыба соленая,

3. рыба вяленная,

4. рыба холодного копчения,

5. рыба горячего копчения. 

     Производственный  комплекс по переработке рыбной продукции  расположен в п. Волочаевское Калининградской области по переулку Спортивный - 2, на земельном участке площадью 0,44 га. В соответствии с технологическим процессом на участке построен холодильник и склад тары. Общая площадь корпуса составляет 389,4 кв.м., строительный обьем - 1515 куб.м.

     Разработана детальная схема технологического процесса и подобрано необходимое современное технологическое оборудование. Процессы доставки исходного сырья, изготовление готовой продукции, упаковки, доставки на склад и хранение в достаточной степени механизированы. Использованы прогрессивные решения по технологическому процессу. Определено количество работающих и их распределение по технологическим операциям. Разработано штатное расписание с указанием наименований профессий и должностей согласно ЕТКС. Установлена 2^х сменная работа по 12 часов в смену. 

     I.   Производительность морозильного оборудования следующая:

• Разовая закладка сырья (рыбы) 100 продвинь по 11 кг = 1100 кг
• Время заморозки одной забивки (цикла) с забивкой и выбивкой   - 
  2 часа
• Рабочая смена - 12 часов
• Производительность в смену — 12 : 2 = 6 циклов х 1100 = 6600 кг
• Суточная производительность: 6600 х 2 = 13200 кг

     • Месячная производительность: 13200 х 30 дней = 396000 кг 
При загрузке 70% мощности объем заморозки составит 277200 кг в месяц. 

     П. В цеху установлены две коптильные камеры. Средняя производительность 10000 кг в месяц.

     III. Построены три камеры для вялки рыбы. Производительность в месяц до 6000 кг вяленной рыбы.

     IV. Цех по солению рыбы - средний объем продаж в месяц 14000 кг. 
Себестоимость услуги составляет 

     Таким образом, загрузив все мощности на 70% КПД можем получить прибыль в месяц: 

 

     Прибыль в год: 421392 х 12 = 5 056 704,00 (Пять миллионов  пятьдесят шесть тысяч семьсот четыре рубля. 

     V. Те объемы которые мы можем переработать - наше оборудование не справляется., для этого нам необходимо закупить: 

     1. морозильную камеру,

     2. коптильную камеру

     3. установка на предприятии линии по производству рыбных консерв. 

     Производственные площади на рыбоперерабатывающем комплексе ИП Усик А.Н. позволяют установить дополнительное оборудование, что позволит увеличить объемы готовой продукции и заключать договора с потребителями которые они просят.

     Установив вторую морозильную камеру, объем  мороженной рыбопродукции увеличиться с 13 тон до 25 тонн в сутки.

     Дополнительный  коптильный аппарат позволит увеличить  выход готовой продукции до 20 тонн в месяц.

     Для хранения готовой продукции планируем  построить дополнительный склад-холодильник мощностью до 200 тонн.

     Выполнение  мероприятий по расширению производства позволит создать дополнительные рабочие  места.

     Также в ИП. Усик А.Н., как и во всех предприятиях, есть своя учётная политика, где система налогового учета организуется и используется в целях получения данных для исчисления налогов в соответствии с внутренним порядком обработки первичной документации и систематизации данных о хозяйственных операциях и объектах налогового учета. Налоговый учет ведется бухгалтерией.

• Для систематизации и накопления информации,  содержащейся в 
  принятых к учету первичных учетных документах, для отражения на счетах 
  бухгалтерского    учета,     применяется    журнально-ордерная     форма    ведения 
  бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия
• Моментов определения налоговой базы по НДС при реализации 
  товаров определять по мере отгрузки и предъявления покупателю расчетных 
  документов.
• Метод определения доходов и расходов - метод начисления.
• Начисление амортизации на основные средства и нематериальные 
  активы  -  линейный  метод.   При  использовании  оборудования  в  две   смены 
  использовать повышенный коэффициент - 2
• Основные средства стоимостью до 20000 рублей списываются на 
  затраты по мере отпуска их в эксплуатацию в полном объеме.
• Стоимость   сырья   и   материалов,   используемых   в   производстве 
  товаров, оцениваются по средней стоимости.
• Фактическая себестоимость реализованных товаров оценивается по 
  средней стоимости.
• Транспортные расходы по доставке товара отражаются в составе 
  прочих расходов.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3.  

     На  рыбную продукцию, которая готовится  к реализации и не только, составляется калькуляция (рис. 1.) и приложение 1, приложение 2.  ( Форма документов в которых производится расчёт. Это  исчисление себестоимости продукции). В основном в рыбную продукцию ИП Усик А.Н. входит (килька разных сортов, сельд, салака, корюшка ). На рыбу мороженную для промышленной переработки, готовящуюся к реализации составляют калькуляцию, где указывают все затраты на эту продукцию. Для ИП Усик А.Н. затраты на рыбу представлены таким образом: приобретенного у поставщиков, услуги по доставке, затраты по таможенному оформлению, себестоимость, стоимость по договору, плановая прибыль и услуги по заморозке на которую тоже делают калькуляцию. 

     Рис. 1 Калькуляция на изготовление сельди слабосоленой

для ЧП Баев Курбаннияз