Учет затрат в животноводстве на примере СПК "Заря"

Лицевой счет (производственный отчет) (приложение 8) в СПК (колхоз) «Заря» открывают на месяц, квартал или  год с использованием вкладных листов.

Лицевой счет (производственный отчет) имеет два раздела. В первом разделе  записываются затраты по установленным  статьям отдельно по каждому объекту  учета. Во втором разделе указывается  полученная продукция. Данные этого  раздела в сводном виде ежемесячно переносятся в журнал-ордер № 10-АПК.

3.3 Калькулирование себестоимости  продукции животноводства в СПК  (колхоз) «Заря»

Определение себестоимости единицы  продукции (работ, услуг) необходимо для  определения эффективности проектируемых  и осуществляемых агротехнических, технологических, организационных  и экономических мероприятий  по развитию и совершенствованию  производства, обоснование цен, определение  прибыли и исчисление налогов.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается  по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства – по себестоимости в конкретном предприятии. Живой труд учитывается  по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству  рабочей силы.

Себестоимость показывает, во что  обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражение качественной стороны хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования производственных ресурсов, состояния технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Себестоимость валовой продукции  представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение. Себестоимость  единицы продукции определяют, как  отношение производственных затрат к объему валовой продукции конкретного  вида. Она рассчитывается по формуле:

Сумма производственных затрат, руб

Себестоимость = --------------------------------------------------

Объем валовой продукции, ц

Себестоимость 1ц. молока рассчитывается следующим образом: из общей суммы  затрат вычесть стоимость побочной продукции (навоза) оставшиеся затраты  распределяются на молоко и на приплод  следующим образом: 90% на молоко и 10% на приплод, затраты на молоко делим  на валовое производство и получаем себестоимость 1ц. молока. 

Себестоимость продукции основного  стада составляет 18501 тыс. руб.: из них 1850 тыс.руб. на приплод и 16651 тыс.руб. на молоко. За год в колхозе получены 32111 ц. молока и 580 головы приплода, себестоимость  в течение года молоко продавалось  по цене 518,54 руб. за ц.

18501000 руб. * 0,9                                         

------------------------- = 518,54 руб./ц. = 5,19 руб./кг.

32111 ц.                                                   

18501000 руб. * 0,1

-------------------------- = 3190 руб./гол.

580 гол

Таблица 3.3.1 Расчет фактической себестоимости  продукции молочного скотоводства в СПК «Заря» за 2006 год

Вид продукции	Количество продукции	% распределения	Себестоимость				Калькуляционная разница
			плановая		Фактическая		Всего руб.	На единицу продукции
			Всего руб.	На единицу продукции	Всего руб.	На единицу продукции
Молоко, ц	32111	90	12747600	481,40	16651000	518,54	3903400	37,14
Приплод, гол	580	10	1416400	2417	1850000	3190	433600	733
Итого:	Х	100	14164000	Х	18501000	Х	4337000	Х

Соответственно калькуляционная  разница на 1 центнер молока составила 37,14 руб. Приплод в течение года был реализован по цене 3190 руб. за голову. Себестоимость за год составила 18501000 руб., соответственно калькуляционная  разница 733 руб.

3.4 Анализ производства молока  в СПК (колхоз) «Заря»

Изучение себестоимости единицы  продукции животноводства необходимо начать с анализа валового производства. На уровень производства продукции  животноводства оказывает влияние  несколько факторов, основными являются: поголовье и продуктивность скота.  

Численность поголовья животных в  условиях конкретного с.-х. предприятия  определяется его специализацией, развитием  кормопроизводства, обеспеченностью  трудовыми ресурсами и животноводческими  помещениями, организацией воспроизводства  стада и т.д. Основными источниками  пополнения стада являются: получение  приплода, покупка молодняка животных у населения в порядке контракции, приобретение племенного скота в  специализированных хозяйствах. Необходимым  условием воспроизводства стада  является выполнение плана по переводу животных из группы в группу. Основными  причинами выбытия животных являются: реализация государству, продажа населению  и межхозяйственным предприятиям, забой  в хозяйстве, падеж и гибель животных. (Рис. 3.4.1).

Рис. 3.4.1 Динамика поголовья молочного  стада в СПК «Заря»

В СПК «Заря» на протяжении последних  трех лет поголовье молочного  стада осталось без изменений  и составило 440 голов.

По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании  и содержании получают до 6 тыс.кг молока при жирности до 4% и выше. Крупный  рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. В рационе крупного рогатого скота  преобладают грубые и сочные корма, производство которых в ряде зон  обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона  в свиноводстве. От правильного и  сбалансированного питания крупного рогатого скота зависит и продуктивность. Один из главных показателей валового производства – продуктивность коров  имеет неустойчивый характер. (Рис.3.4.2).

Рис.3.4.2 Динамика продуктивности молочного  стада в СПК «Заря»

Динамика продуктивности молочного  стада в СПК «Заря» за последние  три года увеличилась на 12,8 ц/гол., это произошло за счет улучшения  качества кормов, уровня кормления  и уменьшения яловости маточного  поголовья.

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученного  от животного за определенный период времени. Так основным показателем  продуктивности коров является надой  молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Продуктивность коров формируется  под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры  кормовых рационов, эффективности использования  кормов, условий содержания животных, яловости маточного поголовья, а  также породного и возрастного  состава. Удой на 1 корову напрямую зависит  от периода лактации. Эта зависимость  прослеживается в таблице 3.4.1.

Таблица 3.4.1 Динамика молочной продуктивности коров в СПК (колхоз) «Заря»

Возраст	Годы			Среднегодовые
	2004	2005	2006	Абсолют-ный прирост	Темп роста, %
1-я лактация	5092	5140	5836	744	115
2-я лактация	5985	6471	6950	965	116
3-я лактация
4-я лактация
5-я лактация
6-я лактация
7-я лактация
8-я лактация
9-я лактация

 

В СПК (колхоз) «Заря» наибольшая молочная продуктивность была получена от коров  со 2 по 9 лактации, причем в 2006 году по сравнению  с 2004 годом она увеличилась на 965 кг/гол или на 16%. Молочная продуктивность коров 1 лактации также увеличилась  и в 2006 году составила 5836 кг/гол, что  на 744 кг/гол или на 15% больше чем  в 2004 году. Анализируя молочную продуктивность коров в целом по хозяйству положительным следует отметить ежегодное ее увеличение.

Скотоводство занимает ведущее  место среди других отраслей животноводства. Оно дает ценный продукт питания  – молоко. На КРС приходится до 70% общего поголовья продуктивного  скота, более 50% валовой продукции  животноводства. В результате племенной  работы, проводимой в с.-х. в течение  многих лет созданы высокопродуктивные породы КРС молочного и мясного  направления, а также комбинированные. Использование и ведение узкоспециализированных пород скота для условий конкретных зон является важным направлением научно технического прогресса в животноводстве. СПК (колхоз) «Заря» стремится к наличию  чистопородных коров. Структура  молочного стада представлена в  таблице 3.4.2.

Таблица 3.4.2 Структура молочного стада в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	Годы
	2004		2005		2006
	гол	%	гол	%	гол	%
Породный состав: Чистопородные	440	100	440	100	440	100
Третье поколение	-	-	-	-	-	-
Итого:	440	100	440	100	440	100
Возрастной состав:
1-я лактация	128	29,1	159	36,1	121	27,5
2-я лактация	83	18,9	71	16,1	118	26,8
3-я лактация	102	23,2	62	14,1	65	14,8
4-я лактация	100	22,7	128	29,1	96	21,8
5-я лактация
6-я лактация	23	5,2	20	4,6	36	8,2
7-я лактация
8-я лактация	4	0,9			4	0,9
9-я лактация
Итого:	440	100	440	100	440	100

В целом, анализируя структуру молочного  стада СПК (колхоз) «Заря» можно сказать, что хозяйство направлено на разведение чистопородных коров, поголовье  которых за рассматриваемый период не изменялось и составляет 440 голов. В зависимости от лактации коров  поголовье варьирует. Так поголовье  коров 1 лактации в 2006 году составило 121 голову, что на 7 голов меньше, чем  в 2004 году. Поголовье коров 3 лактации, а также 4-5 лактаций в 2006 году по сравнению  с 2004 годом снизилось на 37 и 4 головы соответственно. Положительным следует  выделить рост числа коров 2 лактации (в 2006 году их поголовье составило 118 голов, что на 35 голов больше чем  в 2004 году) и их доли в общей структуре, так как этот показатель в целом  отражается на росте продуктивности коров.

Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции  животноводства, проводимая в целях  выявления наиболее эффективных  видов и проводится по натуральным  и стоимостным показателям:

üпродуктивность с.-х. животных;

üвыход валовой продукции.

Валовая продукция молочного скотоводства зависит от 2х факторов: поголовья  и продуктивности. Влияние этих факторов на валовое производство нами изучено  с помощью индексного метода анализа (таблица 3.4.3) 

 

Таблица 3.4.3 Динамика валового производства молока в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	Ед. изм.	Годы			Отклонение ( +, - )
		2004	2005	2006
Продуктивность (ПР)	ц/гол	60,18	66,33	72,98	12,8
Поголовье (П)	гол	440	440	440	-
Валовое производство ( ВП )	ц	26480	29185	32111	5631

В СПК (колхоз) «Заря» валовое  производство молока в 2006 году по сравнению  с 2004 годом увеличилось на 5631 ц, это  произошло за счет увеличения продуктивности в 2006 году по сравнению с 2004 годом  на 12,8 ц/гол.

У ВП = П1*ПР1 / П0*ПР0 = 440*72,98 / 440*60,18 = 1,2

У ВП (П) = П1*ПР1 / П0*ПР1 = 440*72,98 / 440*72,8 = 1

У ВП (ПР) = П0*ПР1 / П0*ПР0 = 440*72,98 / 440*60,18 = 1,2

Примененная нами система  индексов показала, что увеличение валового производства молока в 1,2 раза произошло за счет увеличения продуктивности коров.

Все явления и процессы хозяйственной деятельности предприятия  находятся во взаимосвязи, взаимозависимости  и обусловленности. Каждое явление  можно рассматривать как причину  и как следствие. Каждый результативный показатель зависит от многочисленных и разнообразных факторов. Чем  детальнее исследуется влияние  факторов на величину результативного  показателя, тем точнее результаты анализа и оценка качества работы предприятия. Отсюда важным методологическим вопросом в анализе хозяйственной  деятельности является изучение и измерение  влияния факторов на величину исследуемых  экономических показателей. Под  факторным анализом понимается методика комплексного анализа и системного изучения и измерения воздействия  факторов на величину результативных показателей. Влияние факторов на производство молока в СПК (колхоз) «Заря» представлено в таблице 3.4.4.

На изменение объема производства молока в полной степени  влияет продуктивность коров. Так за счет увеличения продуктивности коров  в 2006 году по сравнению с 2004 годом  на 12,8 ц/гол, валовое производство увеличилось  на 5631 ц.