Учет затрат в животноводстве на примере СПК "Заря"

Себестоимость продукции  является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности  с.-х. производства. Она показывает, во что обходится производство с.-х. продукции конкретному предприятию. Себестоимость валовой продукции  представляет собой сумму всех произведенных  затрат на ее получение.

Таблица 3.4.4 Факторный анализ производства молока в СПК (колхоз) «Заря»

Показатель	Поголовье, гол		Продуктив-ность, ц/гол		Валовое производство, ц			Изменение валового производства
	2004	2006	2004	2006	2004	усл.	2006	Всего	в т.ч. за счет изменения
									поголовья	продуктивности
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко	440	440	60,18	72,98	26480	26480	32111	5631	-	5631

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей  экономической эффективности с.-х. производства. Она показывает, во что  обходится производство с.-х. продукции  конкретному предприятию. Себестоимость  валовой продукции представляет собой сумму всех произведенных  затрат на ее получение. Себестоимость  единицы продукции определяют как  отношение произведенных затрат к объему валовой продукции конкретного  вида. Показатель себестоимости продукции  необходим для определения его  экономической эффективности, установления уровня цен на с.-х. продукцию.

Оценка экономической эффективности  производства продукции животноводства проводится по комплексу натуральных  и стоимостных показателей. Для  оценки экономической эффективности  производства молока используются такие  показатели как себестоимость 1 ц, цена реализации 1 ц, производительность труда, финансовый результат.

Таблица 3.4.5 Эффективность  производства молока в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	Ед. изм.	Годы			Темп роста, %
		2004	2005	2006
Трудоемкость 1 ц	чел.-ч/ц	6,3	5,3	5,2	83
Производительность труда	ц/чел.-ч	0,16	0,19	0,19	119
Себестоимость 1 ц	руб.	481	508	519	108
Цена реализации 1 ц	руб.	561	654	714	127
Финансовый результат (+, -) всего:	тыс.руб.	1703	2912	5534	325
в т.ч. на 1 голову	руб.	3870	6618	12577	325
на 1 ц	руб.	64,3	100,0	172,3	268

В СПК (колхоз) «Заря» производительность труда в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличилась на 0,03 ц/чел.-ч  или на 19%, а трудоемкость 1 ц с  каждым годом снижается в среднем  на 17%. Себестоимость 1 ц молока в 2006 году по сравнению с 2004 годом возросла на 38 рублей или 8%. В связи с этим возросла и цена реализации 1 ц молока, в 2006 году она составила 714 рублей, что на 153 рубля больше чем в 2004 году. От реализации молока предприятие получает прибыль, причем в 2006 году по сравнению с 2004 годом она увеличилась в целом на 3831 тыс.руб или в 3 раза, в том числе на 1 голову увеличилась на 8707 тыс.руб., на 1 ц на 108 рублей.

Таблица 3.4.6 Динамика себестоимости 1 ц молока в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	2000г.	2001г.	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.
Себестоимость 1 ц молока, руб.	462,21	455,88	450,11	469,07	481,40	508	519
Темп роста, % цепной	100	99	99	104	103	105	102
базисный	100	99	97	102	104	110	112

В 2001 году по сравнению с 2000 годом  себестоимость 1 ц. молока снизилась  на 1%, в 2002 году по сравнению с 2000 годом  себестоимость снизилась на 3%, в 2003 году по сравнению с 2000 годом себестоимость  увеличилась на 2%, в 2004 году по сравнению  с 2000 годом себестоимость увеличилась  на 4%, в 2005 году по сравнению с 2000 годом - на 10%, в 2006 году по сравнению с 2000 годом  себестоимость 1ц. молока увеличилась  на 12%. Увеличение себестоимости является отрицательным моментом в деятельности предприятия. Более наглядно динамика себестоимости 1ц. молока показана на рисунке 3.4.3.

 

 

При выравнивании динамического ряда полученное уравнение  показывает, что ежегодно себестоимость 1 ц молока увеличивается на 10,668 руб.

Таблица 3.4.7 Состав и структура себестоимости 1 ц молока в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	Годы
	2004		2005		2006
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Корма	8842	63	4642	28	6210	34
Оплата труда с отчислениями	1899	13	3083	19	3053	17
Содержание основных средств	1299	9	2211	14	2642	14
Прочие	2124	15	6443	39	6596	35
Итого:	14164	100	16379	100	18501	100

В целом, анализируя состав и структуру  себестоимости 1 ц молока в СПК (колхоз) «Заря» можно сказать, что она  с каждым годом увеличивается  и в 2006 году она составила 18501 тыс.руб., что на 4337 тыс.руб. больше чем в 2004 году. Наибольший удельный вес в  структуре себестоимости 1 ц занимает стоимость кормов, но в 2006 году по сравнению  с 2004 годом наблюдается ее снижение на 2632 тыс.руб. Это является положительным  моментом, т.к. наблюдается экономия денежных средств. Также значительную часть в структуре себестоимости 1 ц молока занимают затраты на оплату труда с отчислениями, которые  в 2006 году составили 3053 тыс.руб., что  на 1154 тыс.руб. больше, чем в 2004 году. Прочие затраты, которые включают электроэнергию, оплату услуг по зоотехническому  и ветеринарному обслуживанию в 2006 году по сравнению с 2004 годом возросли на 4472 тыс.руб.

Более наглядно структура себестоимости 1 ц молока в СПК (колхоз) «Заря» показана на рисунке 3.4.4.

 

Рис. 3.4.4 Структура себестоимости 1 ц молока в СПК (колхоз) «Заря»

Главным условием повышения экономической  эффективности и конкурентоспособности  сырого молока, является увеличение продуктивности коров пери одновременном уменьшении затрат на производство молока, в первую очередь – кормов. Поэтому на многих предприятиях выбран сенажно  – силосный тип кормления с  применением концкормов, т. к. он является самым эффективным. Корма являются основным средством для выращивания  животных. Затраты на корма в животноводстве являются основными затратами. Динамика затрат на корма представлена в таблице 3.4.8.

Таблица 3.4.8 Динамика затрат на корма  в СПК (колхоз) «Заря»

Показатели	Годы			Отклонение (+;-)
	2004	2005	2006
Затраты на корм всего, тыс. руб.	8842	4642	6210	-2632
В т. ч. на 1 гол., руб.	20095	10550	14114	-5981

Затраты на корм в СПК (колхоз) «Заря» в 2006 году по сравнению с 2004 годом  снизились на 2632 тыс.руб. Это является положительным моментом для хозяйства. Затраты на 1 гол. также сократились  на 5981 руб. Хозяйство должно снизить  затраты на дорогостоящие корма, за счёт замены на более дешёвые (например, часть концентратов - на сочные).

Учитывая сложившуюся ситуацию в СПК (колхоз) «Заря», необходимо в  следующем году значительно улучшить качество кормов путем совершенствования  структуры кормопроизводства. Следует  существенно увеличить долю посевов  высокобелковых культур и кормовой моркови, а также увеличить удельный вес сена и сенажа. Нуждается в  совершенствовании технология заготовки  и хранения кормов и процесс подготовки их к скармливанию. Затраты кормов составляют основную часть себестоимости  продукции и являются одним из основных факторов роста продуктивности животных.

 
4 Совершенствование учета затрат  и выхода продукции и пути  повышения производства молока  в СПК (колхоз) «Заря» Починковского  района Нижегородской области

В СПК (колхоз) «Заря», как и в  других крупных благоприятных хозяйствах района, имеется оргтехника и ПК, которая используется не на полную мощность, в частности на компьютерах  выполняются только журналы - ордера, накладные на отпуск продукции. В  то время как гораздо удобнее  вести бухгалтерский и налоговый учет в соответствующих программах. В последнее время для ведения учета в сельхозпредприятиях используется программа «1С: бухгалтерия», версия 7.7., модифицированная и прикладная к сельхоз учету.

Предлагается использование указанной  версии «1С: бухгалтерия», установка  которой в последнее время  проводится с разрешения и после  регистрации в налоговой инспекции. Если предприятие не имеет возможности  приобрести данную программу, рынок  информационных технологий дает возможность  приобрести частями пакеты прикладных программ, типа БЭМБИ, ИНФО-БУХГАЛТЕР, не требующих регистрации в налоговой  инспекции и позволяющих внедрять машинный учет частями. Это очень  удобно для исполнителей, поскольку  расчет таблиц, особенно затрат на производство и калькулирование себестоимости  продукции, когда необходимо распределять небольшие суммы, например общепроизводственных расходов или прочих расходов, по базам  распределения в программе электронных  таблиц, это выполняется автоматически.

Аналогично подсчитываются итоги, сокращающие рабочее время бухгалтера, затраченное на данную операцию в 20 раз. Кроме того, автоматизированная система обработки информации, при  наличии качественного принтера, позволяет экономить значительные средства на бланках, их подшивке и  архивировании.

Стоит ли говорить о том, что поиск  нужной информации в компьютере в  случае утраты отчетности или для  сверки с налоговой инспекцией, банком, поставщиками, покупателями, физическими  лицами значительно упрощается и  сокращает время на поиски в несколько  сот раз. Хранение машинной информации не занимает много места и сокращает  объем и сроки архивации.

Первичный учет требует значительной модификации. Во первых; все бланки нужно привести к форме унифицированных, во вторых; нет разделения между  счетами 20-1 (растениеводство) и 20-2 (животноводство) в части расходов кормов, т.е. расход в растениеводстве является расходом кормов в животноводстве, при этом не учитываются затраты на их переработку, заработная плата мельника относится  к общепроизводственным расходам. Тогда  как она должна быть учтена в себестоимости  кормов. 

Бухгалтерии СПК (колхоз) «Заря» следует  разработать график документооборота, в котором должны быть указаны  сроки сдачи отчетности структурными подразделениями и ответственные  лица за составление, и достоверность  этой отчетности. Исчисление себестоимости  следует вести отдельно по основному  стаду помесячно выделяя затраты  на молоко и на приплод. Кроме того учет затрат по приросту следует оформлять в отдельном документе при этом разделяя заработную плату скотников на содержание скота на откорме и уход за основным стадом. При правильном учете затрат на производство отпадет потребность в разделении общей суммы затрат на молоко, приплод и прирост, что до этого составляло титанический труд и не отражало фактической себестоимости молока.

Серьезным резервом снижения себестоимости  продукции является расширение специализации  и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово- поточным производством  себестоимость продукции значительно  ниже, чем на предприятиях вырабатывающих эту же продукцию в небольших  количествах. Развитие специализации  требует установление наиболее рациональных кооперативных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости продукции  обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда  сокращаются затраты труда в  расчете на единицу продукции.

Основными путями сокращения материально-денежных затрат в процессе производства сельскохозяйственной продукции являются следующие:

1.         Внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, применение новых машин и оборудования.

2.         Улучшение качества и сокращение потерь сельскохозяйственной продукции.

3.         Развитие механизации и повышение концентрации производства.

4.         Повышение продуктивности скота.

5.         Сокращение затрат на управление производством и реализацию.

6.         Рациональное использование сырья, материалов, топлива.

7.         Внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий.

8.         Снижение материалоемкости производства (эффективное использование материально- технических ресурсов).

9.         Эффективное использование основных средств.

Резервы увеличения производства молока

Основными возможными источниками  резервов увеличения производства молока в СПК (колхоз) «Заря» являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана  по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким  весом.