Учет затрат на производство продукции растениеводства и порядок калькулирования ее себестоимости», на примере ООО «Зауралье»

Министерство  образования и науки РФ

ФГОУ  СПО «Ялуторовский аграрный колледж» 

       
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

По дисциплине: Бухгалтерский учет

ТЕМА: «Учет затрат на производство продукции растениеводства и порядок калькулирования ее себестоимости», на примере ООО «Зауралье» 
 
 
 
 
 
 

Выполнил: Панькова А.В. 

     Группа : 51 Б 

Проверил: Пеленкова М.А. 
 
 

Ялуторовск, 2009 

Содержание  

Введение…………………………………………………………………………...3

I. Значение учета затрат и калькулирования в системе управления себестоимостью.

      1.1. Понятие о себестоимости продукции………………………………...6

      1.2. Основные принципы организации  учета затрат на производство  и

                   калькулирования себестоимости  продукции……………………….8

     1.3. Классификация производственных затрат и методы их учета……..8

II. Учет затрат и выхода продукции растениеводства  ООО «Зауралье».

      2.1. Первичный и сводный учет………………………………………….21

      2.2.Учет затрат на производство по статьям калькуляции……………..24

      2.3. Порядок калькуляции себестоимости продукции по зерновым культурам………………………………………………………………………...29

Заключение………………………………………………………………………32

Список литературы……………………………………………………………...34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Аграрное  производство является одной из самых  важных отраслей народного хозяйства. Оно производит продукты питания  для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды общества. Спрос населения на товары народного потребления почти на 75% покрывается за счет сельского хозяйства. В 2006 году в структуре валового внутреннего продукта на долю сельского хозяйства приходится 6,7%.

     От  развития сельского хозяйства во многом зависит жизненный уровень  и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой  доход, потребление товаров и  услуг, социальные условия жизни.

     Сельское  хозяйство страны было донором для других отраслей экономики, источником пополнения национального дохода для решения насущных задач страны.

     В сельском хозяйстве действуют те же общие экономические законы, что  и в других отраслях народного  хозяйства. Однако проявляются они с учетом специфических особенностей отрасли.

     Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

      Важную  роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли  растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет  первостепенное значение.

      На  круговорот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств- выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти условия нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

      Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится  многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных лет, поскольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам. Поэтому затраты сельскохозяйственного предприятий в растениеводстве в бухгалтерском учете делятся на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих лет.

      Кроме того, затраты в растениеводстве  осуществляется в отдельных производствах, на возделывании многих конкретных культур, что также должно четко  фиксироваться  в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

      Производство  в растениеводстве - не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ.

      Целью данной курсовой работы является рассмотрение учета затрат на производство продукции  растениеводства и порядок калькулирования  ее себестоимости.

      Для этого перед ней ставятся следующие  задачи:

1. Раскрыть понятие себестоимости;
2. Выделить основные принципы учета затрат;
3. Рассмотреть классификацию производственных затрат и методы их учета;
4. Охарактеризовать первичный и сводный учет продукции растениеводства;
5. отразить порядок калькуляции себестоимости продукции по зерновым культурам.

Объектом  данной работы является ООО «Зауралье». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

I. Значение учета затрат и калькулирования в системе управления себестоимостью 

1.1 Понятие о себестоимости продукции

      В рыночной экономике каждое предприятие  стремится быть экономически эффективным. Как известно, экономическая эффективность – способ организации производства, при котором затраты на производство определенного количества продукции минимальны. Для этого требуется систематический контроль затрат производства и управление себестоимостью продукции. Выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию продукции определяют себестоимость продукции.

      Основное  значение бухгалтерского учета заключается  в обеспечении достоверности  формирования себестоимости продукции (работ, услуг)с целью определения реальной величины показателей балансовой и налогооблагаемой прибыли. Прибыль является важнейшим фактором, отражающим эффективность производства, и одной из целей деятельности организации. Величина прибыли зависит от уровня затрат предприятия. Прибыль предприятий, как известно, облагается налогом. И чем больше сумма полученной прибыли, тем больше сумма налога, уплачиваемого в бюджет.

      В связи с этим государство регламентирует состав затрат, включаемых в себестоимость  продукции, с целью контроля формирования налогооблагаемой базы и результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятий.

      Управление  себестоимостью продукции  предприятий представляет собой планомерный процесс формирования затрат на производства всей продукции (работ, услуг) и себестоимости отдельных изделий, контроль за выявлением резервов по ее снижению.

      Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются:

• Прогнозирование и планирование;
• Нормирование затрат;
• Учет и калькулирование
• Анализ и контроль себестоимости.

Все перечисленные элементы тесно связаны друг с другом.

      Для анализа, контроля, нормирования затрат нужна информация о затратах по видам  продукции и предприятию в  целом.

      Такие данные можно получить лишь при наличии  технологических карт производства продукции, технически обоснованных норм затрат на производство, оснащение производства измерительной аппаратурой, организации технического контроля за качеством выпускаемой продукции, определении перечня цехов и видов продукции, по которым затраты должны учитываться обособленно, разработке номенклатуры статей затрат для учета расходов на производство, определении методов распределения косвенных расходов по видам выпускаемой продукции, а также между готовой продукцией и незавершенным производством. Все это должно быть зафиксировано в технологической документации, в рекомендациях по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции, в должностных инструкциях работников аппарата управления и бухгалтерии, в учетной политике предприятия. Только предварительное решение названных вопросов позволяет организовать обоснованный учет затрат на производство и выявлять реальный финансовый результат работы на любом предприятии. В учете затрат формируется основная информация для повседневных нужд управления. Поэтому учет затрат на производство продукции (работ, услуг) занимает центральное место в системе управленческого учета предприятия. 
 
 

      1.2. Основные принципы  организации учета  затрат на производство  и калькулирование себестоимости продукции

      Исчисление  себестоимости является одной из важнейших задач в деятельности предприятий и необходимостью в оценке выполнения плана по производству продукции, выявления плана по производству продукции, выявление резервов снижения себестоимости продукции, определении цен на продукцию и величины прибыли.

      Организация учета затрат на производство продукции  основана на следующих принципах:

• Неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года;
• Полнота отражения в учете всех хозяйственных операций;
• Правильное отнесение всех расходов и доходов к отчетным периодам;
• Разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения;
• Регламентация состава себестоимости продукции.

      Одно  из основных условий получения достоверной информации о себестоимости продукции – четкое определение состава производственных затрат. В нашей стране состав себестоимости продукции (работ, услуг) регламентируется государством.

      Регламентирующая  роль государства по отношению к  себестоимости продукции проявляется также в установлении норм амортизации основных средств, тарифов, отчислений на социальные нужды и некоторые виды дорожных фондов и др.

      1.3. Классификация производственных затрат и методы их учета

      Затраты можно объединить по отношению к технологическому процессу производства в две группы: основные затраты, которые непосредственно связаны с технологическим процессом (счет 20); накладные расходы, которые содержат затраты по обслуживанию и управлению (счета 26 и26).

      По  отношению к объему производства все затраты можно распределить  на: переменные, которые измеряются прямопропорционально изменению объема производства продукции (работ, услуг), постоянные, которые остаются неизменными при изменении объемов производства.

      В зависимости от способов включения в себестоимость затраты бывают прямыми и косвенными. Прямые затраты обусловлены технологическим процессом и подлежат учету на счете 20. Косвенные – отражают организацию управления производством. Их включают в себестоимость конкретных видов продукции пропорционально какой-либо базе распределения, например, пропорционально заработной плате производственных рабочих (счета 25 и 26).