Учет затрат на производство продукции растениеводства и порядок калькулирования ее себестоимости», на примере ООО «Зауралье»

      Чаще  всего попередельный метод учета затрат применяется в металлургии, деревообрабатывающей и других отраслях промышленности, для которых характерно разделение технологического процесса на отдельные фазы обработки исходного материала. Попередельный метод учета затрат может быть полуфабрикатным и бесполуфабрикатным.

      Контроль  за движением полуфабрикатов внутри цехов (переделов) и между ними осуществляет бухгалтерия оперативно и в натуральном  выражении, без записей по счетам. Такой вариант попередельного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции называется бесполуфабрикатным.

      В полуфабрикатном варианте попередельного метода учета расчету себестоимости подлежит не только конечный продукт, но и продукция каждого передела в отдельности. В этом случае возможно использование счета 21 «Полуфабрикаты собственного производства» - первый способ; второй – без применения этого счета.

      В первом случае полуфабрикаты каждого  передела, кроме последнего, сдаются  цехами на склад и отпускаются следующему переделу со склада. Второй способ полуфабрикатного варианта не предусматривает применение счета 21. затраты одного передела передаются следующему по дебету счета основного производства другого цеха в аналитических показателях.

      На  предприятиях, применяющих полуфабрикатный вариант учета, себестоимость готовой продукции складывается из себестоимости полуфабрикатов предшествующих стадий обработки и затрат последнего передела, т.е. одни и те же затраты повторяются в себестоимости полуфабрикатов несколько раз.

      Такое наслоение в учете издержек предприятия называется внутризаводским оборотом, который и подлежит исключению при суммировании затрат по предприятию в целом. Это недостаток полуфабрикатного варианта учета затрат производства.

      Достоинство метода в том, что он позволяет определить себестоимость отдельных фаз обработки продукции по цехам, выявить место возникновения и причины отклонений фактической себестоимости продукции от плановой или нормативной. Предприятия, реализующие продукцию каждого отдельного передела на сторону, применяют полуфабрикатный вариант учета затрат, остальные – бесполуфабрикатный.

      Позаказный метод учета затрат используется в производствах с механической сборкой деталей, узлов и изделий в целом; технологический процесс между цехами тесно взаимосвязан; готовую продукцию выпускает только один, последний в технологической цепочке цех. Производственные затраты собирают по цехам, затем суммируют по предприятию в целом и производят расчет себестоимости единицы продукции по сумме затрат. При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ (открываемый на одно изделие или серию), создаваемый на заранее определенное количество продукции. В аналитическом учете производственные затраты группируются по заказу в размере установленных статей калькуляции.

      Важным  документом для выполнения работ  является договор между заказчиком (плательщиком) и производителем (поставщиком) на производство (поставку) продукции. В нем конкретизируется объект договора (заказа), его качественные характеристики, объем (количество) продукции, срок поставки, договорная цена, особые условия ( индексация затрат при изменение цен на сырье, оплату труда и др.), форма расчетов и др.

      Позаказный  метод учета и калькулирования  применяют в индивидуальных и мелкосерийных производствах.

      На  изготовление одного изделия в индивидуальном производстве открывают заказ, которому присваивается номер. Заказ открывают  на основании договора с заказчиком. Кроме того, существуют и внутризаводские  заказы, когда один цех изготовляет продукцию или выполняет работы для другого цеха или отдела предприятия. Внутризаводские заказы открывают единичные и годовые.

      Прямые  затраты относят непосредственно  на заказы, а косвенные после предварительного обобщения по местам их возникновения  и экономическому содержанию распределяют пропорционально принятой базе по отдельным заказам.

      В практике производственного учета  применяется несколько вариантов позаказного метода. Чаще всего полная себестоимость заказа в целом определяется по его окончании. При этом в серийном производстве не калькулируется себестоимость каждого изделия, входящего в заказ. В производствах крупных единичных изделий с длительным технологическим циклом для сокращения калькуляционного периода определяют себестоимость отдельных технологических и монтажных частей изделия в соответствии с установленной комплектации.

      Отчетную  калькуляцию при позаказном методе учета составляют после того, как  работы по заказу будут полностью  выполнены, что является существенным недостатком, если заказ выполняется несколько месяцев. Окончание работ по заказу фиксируют в документе (накладной, акте) на сдачу выполненных готовых изделий или работ.

      Попроцессный  метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, являясь разновидностью попередельного метода, чаще всего применяется в добывающих отраслях промышленности и энергетике. Эти отрасли характеризуются кратким технологическим циклом, отсутствием или незначительностью незавершенного производства. Ограниченной номенклатурой выпуска продуктов с единой единицей измерения и калькулирования, однородностью статей калькуляции и близостью их к элементам затрат. Этот метод предусматривает дифференцированный учет затрат по каждому технологическому процессу (фазе), по цехам и участкам (службам) и иным центрам возникновения затрат как систему контроля за издержками производства и себестоимостью продукта. В перечисленных отраслях объект учета затрат (вид продукции) совпадает с объектом калькулирования. Такое построение учета обеспечивает калькулирование единицы продукции, полученной в разных технологических процессах.

      В организациях энергетической промышленности, в которых применяется Попроцессный метод, производственный учет имеет  специфические особенности. На тепловых электростанциях производится несколько видов продукции ( электрическая, тепловая энергия), поэтому затраты на производство группируют по процессам таким образом, чтобы получить себестоимость каждого вида. Общие расходы по процессу (стоимость топлива вместе с расходами по его доставке, механической подаче, расходы по химводоочистке и др.),относящиеся к разным видам продукции распределяют пропорционально прямым затратам, в данном случае по расходу условного топлива.

      Наряду  с методами учета затрат на систему  калькулирования оказываю влияние  варианты сводного учета производственных расходов. При этом сводном учета на стадии обобщения издержек производства решаются две задачи: использование данных сводного учета для определения фактической себестоимости всей продукции организации и для калькулирования себестоимости единицы каждого вида продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

II.Учет затрат и выхода продукции растениеводства

ООО «Зауралье»

1. Первичный и сводный учет в ООО «Зауралье»

      Все записи в бухгалтерском учете  о затратах и выходе продукции  в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных  документов по учету затрат труда, предметов  труда, средств труда и выхода продукции.

      Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. На механизированных работах применяют учетные листы тракториста-машиниста, на немеханизированных – учетные листы труда и выполненных работ (ф. № 131 132-АПК). Кроме того, используют специализированные документы – книжку бригадира по учету труда и выполненных работ (ф. №65), а также для учета отработанного времени – табель учета рабочего времени (ф. №140-АПК).

      Документы по учету затрат предметов  труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, мелкого инвентаря и др. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала (ф. № 183-АПК). Расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов – актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. №256-АПК). После этого делают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в лицевых счетах подразделений.

      Документы по учету затрат средств  труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начислении амортизации и отчислениях в ремонтный фонд. К ним относятся различные расчеты по начислению и распределению амортизации и отчислений в ремонтный фонд: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам (ф. №48-АПК), ведомость   расчета    амортизации   по   автотранспорту   и отчислений в ремонтный фонд

(ф.  № 50-АПК), ведомость расчета амортизации  и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) (ф. № 49-АПК), ведомость начисления амортизации  и отчислений в ремонтный фонд  по основным средствам отрасли  растениеводства (ф. «110-АПК).

      Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерна,  кормов. К ним относятся: по зерновым культурам – реестр отправки зерна и другой продукции с поля (ф. №161-АПК),  талоны на вывоз продукции с поля (. № 165 а, б, в-АПК), реестр приемки зерна и другой продукции (ф. №162-АПК), реестр приемки зерна весовщиком (ф. № 166-АПК), ведомость движения зерна и другой продукции (ф. №167-АПК). По кормовым культурам – акт приемки грубых и сочных кормов (ф. №172-АПК), акты на оприходование пастбищных кормов (формы № 173-АПК, 174-АПК).

      Данные  каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат – видам работ и группам культур. Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы. В настоящее время применяется унифицированная накопительная ведомость учета затрат (ф. № 301-АПК), в которой производится накопление затрат по большинству отраслей, в том числе по  растениеводству.

      Записи  в накопительной ведомости учета  затрат производят на основании первичных  документов, сводных документов, отчетов  о движении материальных ценностей.

      В конце месяца по каждой работе и  культуре в накопительной ведомости  подсчитывают итоги затрат. Для удобства записей в конце ведомости  открывают итоговую страницу (по каждой культуре), куда в конце месяца переносят  частные итоги каждого вида работ и подсчитывают общие итоги по культурам за месяц и сначала года. Итоги затрат по культурам за месяц используют для записей в лицевой счет (производственный отчет) подразделения.

      Основные  проводки по счету 20 «Основное производство» 

      субсчет 1 - растениеводство