Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции

При определенных отраслевых различиях применение попередельного метода учета имеет ряд общих особенностей: n производства, в которых учет организуется попередельному методу, весьма материалоемки. Поэтому учет материальных затрат организуют таким образом, чтобы обеспечить контроль за использованием материалов в производстве. Наиболее часто применяются балансы исходного сырья, расчет выхода продукта или полуфабрикатов, брака, отходов; n полуфабрикаты, полученные в одном переделе, служат исходным материалом в следующем переделе. [15]

Учет затрат и калькулирования себестоимости продукции являются объективно необходимыми процессами при управлении производством. В понятие калькулирования  входит совокупность способов, используемых для исчисления себестоимости всего выпуска и единицы отдельных видов продукции (работ, услуг) по установленной номенклатуре затрат, месту их возникновения ( производству, цеху и т.п.). Калькулирование фактической себестоимости продукции осуществляется на основе данных учета о затратах на производство и выпуске продукции в сопоставлении с соответствующими плановыми показателями. В процессе калькулирования себестоимости соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется  себестоимость единицы продукции.     

Сводный учет затрат на производство представляет собой обобщение расходов    за месяц по местам возникновения затрат (цехам, переделам) и видам продукции (заказам, изделиям) и калькуляционным статьям расходов с отражением изменения остатков    незавершенного производства и выявлением фактической себестоимости выпуска готовой продукции.Таким образом, изучение состава выполняемых работ по определению себестоимости продукции свидетельствует о чередовании операций учета производственных затрат, выпуска продукции и калькулирования фактической себестоимости продукции, об их органической взаимозависимости.[26]

Попередельный метод является единственным методом калькулирования, при котором принципиально невозможен (или возможен только частично) аналитический учет затрат на производство по объектам калькулирования. Калькуляционный учет затрат организуют по технологическим переделам, а там, где это целесообразно и необходимо, - также по отдельным агрегатам  или процессам внутри агрегатов. Объективные условия производства часто таковы, что непрерывные технологические процессы идут в закрытых агрегатах и установках. Производственное потребление ресурсов осуществляется через эти установки, создавая четкие границы размежевания прямых затрат. Следует иметь в виду несовпадения между технологическими переделами и структурными подразделениями (цехами) предприятия, вносящие дополнительные трудности в калькуляционный аналитический учет. Вместе с тем, там где это возможно, организуют аналитический учет затрат на производство и по объектам калькулирования. [7]

1.2. Учет затрат при полуфабрикатном и бесполуфабрикатном методе учета

Технологический процесс  изготовления изделия может делиться на отдельные стадии, продуктом которых  являются изделия, подлежащие последующей  обработке или использованию  в последующих технологических  стадиях. Эти изделия называются полуфабрикатами.

В промышленности применяют  два варианта сводного учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции:

• Полуфабрикатный
• Бесполуфабрикатный

Полуфабрикатный методпредполагает, что произведенные полуфабрикаты приходуются на специальный склад, а затем оттуда передаются другим структурным подразделениям для дальнейшего использования в процессе изготовления конечного изделия.

Полуфабрикатный вариант применяется в случаях, когда имеет место реализация продуктов, не прошедших все технологические переделы.

Полуфабрикатный метод

(расчет себестоимости  после каждого передела)

Таблица 1

При полуфабрикатном способе движение полуфабрикатов из цеха в цех оформляют  бухгалтерскими записями и калькулируют себестоимость полуфабрикатов после  каждого передела, что позволяет  выявлять себестоимость полуфабрикатов на различных стадиях их обработки  и обеспечивает поэтому более действенный контроль за себестоимостью продукции.

Используется в массовом и крупносерийном производстве, где сырье проходит несколько фаз обработки (переделов) при условии, что продукция каждого  отдельного передела реализуется на сторону. Определяется себестоимость  продукции каждого передела;  

 Преимуществом полуфабрикатного методаучета является наличие бухгалтерской информации о себестоимости полуфабрикатов на выходе из каждого передела (она необходима для формирования цены реализации полуфабриката на сторону).Основным недостатком полуфабрикатного метода является трудоемкость расчетов себестоимости на каждом промежуточном этапе.[14]

Бесполуфабрикатный вариант - по каждому переделу учитываются, главным образом, только затраты  на обработку. Себестоимость готовой  продукции исчисляется суммированием  затрат на сырье, исходные материалы, расходов всех переделов на обработку и  общепроизводственных расходов. При  этом калькулируют только себестоимость  готовой продукции.

Бесполуфабрикатный вариант применяется в случаях, когда реализуется полностью готовый, то есть прошедший все технологические переделы, продукт.

Бесполуфабрикатный

(учет затрат по каждому  цеху)

Таблица 2

Бесполуфабрикатный метод предусматривает  калькулирование затрат по отдельным переделам, без определения стоимости полуфабрикатов. При бесполуфабрикатном способе затраты учитываются по каждому переделу. В бухгалтерских записях движение полуфабрикатов не отражается. Их движение от одного передела к другому бухгалтерия контролирует по данным оперативного учета движения полуфабрикатов в натуральном выражении, который ведут в цехах. В соответствии с таким порядком учета затрат себестоимость полуфабрикатов после каждого передела не определяют, а исчисляют лишь себестоимость готового продукта.[26]

Бесполуфабрикатный метод используется в массовом и крупносерийном производстве, где сырье проходит несколько  фаз обработки (переделов) при условии, что продукция каждого отдельного передела не реализуется на сторону.

Себестоимость конечного продукта при данном методе учета затрат равна  сумме затрат всех переделов.

Однако в бесполуфабрикатном методе учета имеются и недостатки, основной из которых заключается в том, что бесполуфабрикатный метод учета не позволяет определить себестоимость полуфабрикатов при передаче их из одного передела в другой, а это необходимо в тех случаях, когда полуфабрикаты собственного производства реализуются предприятием на сторону.[11]

2.Организация управленческого  учета на предприятии

2.1. Краткая характеристика предприятия

Организационно - экономическая  характеристика Открытое акционерное  общество «Красногорский сырзавод», учреждено в соответствии с Указом Президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий в акционерные общества»от 1 июля 1992 года №721 путем преобразования государственного предприятия «Красногорский сырзавод» и является его правопреемником. Общество действует законодательством РФ и настоящим Уставом.(прил.1)

        Устав  открытого акционерного общества  «Красногорский сырзавод» зарегистрирован Межрайонной инспекцией ИМНС РФ №1 по Брянской области и утвержден внеочередным Общим собранием акционеров согласно Протоколу №2 от 15 мая 2009 года.