Отчет по практике в ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»

I. Общие сведения  ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»

1.1. Краткая характеристика  ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»

Свое начало Чебоксарский хлебозавод №2 берет с 1977 года, когда Постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР №869 было принято решение о строительстве объектов социального назначения для Чебоксарского завода промышленных тракторов. В задании строительства значился хлебозавод №2 мощностью 65 тонн хлебобулочных изделий в сутки. 

В эксплуатацию хлебозавод введен в феврале 1988 года /Постановление Совета Министров Чувашской АССР от 10.02.1988 г. №36. Приказ Управления хлебопекарной и макаронной промышленности Чувашской АССР от 11.02.1988 г. №4/. В этот же день был назначен генеральный директор завода Кислов Юрий Михайлович Депутат Госсовета Чувашской Республики, Заслуженный работник промышленности Чувашской Республики, награжденный Почетными Грамотами Чувашской Республики, Государственной Думы Федерального собрания Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Чувашской Республики и другими наградами. Он руководит этим предприятием и по сей день.

В феврале 2013 года заводу исполняется 25 лет. За четверть века хлебозавод №2 претерпел много изменений. В 1993 году он преобразован в акционерное общество открытого типа. В доперестроечное время хлебозавод специализировался на производстве хлебобулочных изделий, тортов и пирожных. Выпускаемый ассортимент насчитывал не более 30 наименований. В годы перестройки перед коллективом встала главнейшая задача: искать новые пути работы в условиях рыночных отношений. На заводе сформировалась опытная инициативная команда инженеров, технологов, экономистов-финансистов, мастеров, рабочих. Их совместный коллективный труд позволяет предприятию в условиях жесткой конкуренции на "хлебном рынке" находится на плаву и успешно развиваться.  

Сегодня ОАО "Чебоксарский хлебозавод №2" - одно из ведущих многопрофильных предприятий в перерабатывающей отрасли Чувашской Республики. Богат и разнообразен ассортимент выпускаемой продукции. Более 200 наименований мы предлагаем своим покупателям. Это хлеб и хлебобулочные изделия, пироги и слоенные булочки, торты и пирожные, кексы и вафли, баранки и сухари сдобные, майонез, кетчуп и горчица, минеральная вода и газированные безалкогольные напитки.

Для нашего коллектива главная цель обеспечить высокое качество выпускаемой продукции, удовлетворить спрос различных групп населения. Мы добиваемся, чтобы наша продукция была узнаваема в сегодняшнем изобилии продовольственных товаров на полках магазинов и считаем это нам удается, учитывая хорошие отзывы покупателей.

Участвуя в различных Международных, республиканских конкурсах, смотрах, выставках наша продукция за 25 лет получила 44 золотых, серебряных и бронзовых медалей за высокое ее качество.  

Одним из основных факторов обеспечения высокого качества является степень технического оснащения производства. Ежегодно на заводе идет замена устаревшего оборудования на новое, высокопроизводительное, проводится реконструкция и внедрение новых технологических линий, замена печей и многое другое. Мы первыми освоили нарезку и упаковку готовых изделий. 

Организационная структура ОАО "Чебоксарский хлебозавод №2"  представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Организационная структура  ОАО "Чебоксарский хлебозавод №2"

Существующая организационная структура является линейно-функциональной. Ее основу составляет шахтный принцип построения и специализации управленческого персонала по функциональным подсистемам организации. По каждой подсистеме формируется иерархия служб ("шахт"), пронизывающая всю организацию сверху донизу.

Данный вид организационной структуры относится к бюрократическому типу. Главными понятиями бюрократического типа структур являются:

• рациональность,
• ответственность,

• иерархичность.

Поэтому бюрократические структуры эффективны в крупных и сверхкрупных организациях, в которых необходимо обеспечить слаженную и четкую работу больших коллективов людей, работающих на единую цель.

1.2. Учетная политика  ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»

Учетная политика организации формируется главным бухгалтером организации и утверждается руководителем организации.

Учетная политика оформляется в виде пакета взаимосвязанных документов, каждый из которых является ее неотъемлемой частью: рабочий план счетов бухгалтерского учета, формы первичных учетных документов, порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации; методы оценки активов и обязательств; другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

В соответствии с российским законодательством изменение учетной политики организации может производиться в случаях:

• изменения законодательства Российской Федерации или нормативных актов по бухгалтерскому учету;
• разработки организацией новых способов ведения бухгалтерского учета;
• существенного изменения условий деятельности.

В ходе прохождения практики была подробно проанализирована учетная политика на текущий год, а также ее изменения за последние 3 года и их причины.

Организационная часть учетной политики, основанная на текущем законодательстве, посвящена общим вопросам построения учетных работ в организации: организации учетной работы, порядок составления бухгалтерской отчетности, порядок исправления бухгалтерских ошибок.

Для выполнения задач бухгалтерского учета в организации создается бухгалтерский инструментарий, включающий организацию бухгалтерской службы, создание рабочего плана счетов; схему документооборота; формы первичных документов и внутренней отчетности; порядок проведения инвентаризации; форму бухгалтерского учета и систему контроля за хозяйственными операциями. В приложениях к Учетной политике находится Рабочий план счетов, первичные документы, установленные организацией самостоятельно, Правила документооборота и обработки учетной информации.

Еще одним обязательным компонентом учетной политики является порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации. В этой части документа отражаются основные принципы, регламентирующие порядок проведения инвентаризации, изложенные в Методических указаниях по инвентаризации имущества и обязательств.

Далее в Учетной политике предприятия раскрыты аспекты бухгалтерского учета основных средств, нематериальных активов, материально-производственных запасов, финансовых вложений, затрат, расчетов с дебиторами и кредиторами, учет займов и кредитов, а также прочие элементы учетной политики.

В Учетной политике раскрываются принятые способы бухгалтерского учета, если они существенно влияют на оценку и принятие решений заинтересованными пользователями бухгалтерской отчетности. Например, способ амортизации основных средств и нематериальных активов – линейный, оценка МПЗ при списании – по средней себестоимости, оценка готовой продукции – по фактической производственной себестоимости, учет товаров – по себестоимости приобретения.

Состав и содержание подлежащей раскрытию в бухгалтерской отчетности информации об учетной политике организации по конкретным вопросам бухгалтерского учета устанавливаются соответствующими положениями по бухгалтерскому учету.

В ходе анализа Учетной политики ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2» на 2013 год для целей бухгалтерского учета, было выявлено, что она составлена полностью в соответствии с требованиями текущего законодательства и удовлетворяет условиям хозяйствования предприятия.

За 3 года в учетной политике произошли следующие изменения:

1. в 2012 году изменилась стоимость ОС, которую можно учесть в составе МПЗ с 10 тысяч рублей до 20 тысяч рублей (из-за изменения законодательства);
2. в 2012 году изменилось общее понятие НМА в соответствии с принятием нового ПБУ 14/2007 «Учет нематериальных активов»;
3. изменился способ начисления амортизации по объектам НМА с линейного на многовариантный в соответствии с ПБУ 14/2007;
4. введен пункт о не проведении переоценки нематериальных активов в соответствии с изменениями в законодательстве;
5. введен пункт, раскрывающий способ оценки объектов НМА, полученных по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) не денежными средствами (в соответствии с ПБУ 14/2007);
6. изменился пункт об определении сроков полезного использования НМА (в соответствии с ПБУ 14/2007);
7. в 2013 году проценты по займам и кредитам, полученным для приобретения МПЗ отражаются в составе прочих расходов отчетного периода (ПБУ 15/2008);
8. изменился порядок учета займов и кредитов (принятие нового ПБУ 15/2008 «Учет расходов по займам и кредитам»);
9. в 2012 году введен порядок дисконтирования величины резерва в случае существенного изменения покупательной способности рубля. Это объясняется нестабильностью российской экономики и национально валюты;
10. изменен перечень возвратных отходов в основном производстве. В 2012 году в перечень добавлен «жом сырой», в 2013 году – «жом свежий». Это связано с поступлением и запуском в эксплуатацию новой технологической линии;
11. в 2013 году введено дополнительное определение постоянных разниц для расчета налога на прибыль: «Под постоянными разницами понимаются доходы и расходы, учитываемые при определении налоговой базы по налогу на прибыль отчетного периода, но не признаваемые для целей бухгалтерского учета доходами и расходами как отчетного, так и последующих отчетных периодов»;
12. был изменен порядок формирования вычитаемых разниц, закрепленных в учетной политике с целью оптимизации налогообложения;
13. введены пункты, определяющие порядок формирования информации о постоянных и временных разницах, отражение в бухгалтерском балансе сумм отложенного налогового актива и отложенного налогового обязательства, способ исчисления величины текущего налога на прибыль.

Таким образом, все изменения, произошедшие в учетной политике ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2» не противоречат действующему законодательству.

1.3. Анализ основных  технико-экономических показателей  ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»

Исходные данные для анализа и финансовых расчетов представлены в финансовой отчетности ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»   за отчетный год (табл. 1 и табл. 2)

Таблица 1 – Основные показатели деятельности ОАО «Чебоксарский хлебозавод  №2»   за 2013-2014 гг., тыс.руб.