Бухгалтерский учет в крупяной отрасли

    Косвенные – это затраты, связанные с  производством нескольких видов  продукции и распределяемых между ними пропорционально коэффициентам распределения. Эти коэффициенты определяются пропорционально какой-то базе: заработной плате, себестоимости и других затрат.

     Для учета выпуска готовой продукции  в типовом плане счетов предусмотрен активный счет 43 «Готовая продукция», на котором учитывается наличие и движение материальной готовой продукции по фактической производственной себестоимости.

    Для учета отгруженной продукции, если производитель не передал право  собственности покупателю, либо при  методе учета продукции по моменту ее оплаты, в этом случае используется счет 45 «Товары отгруженные».

    Сопоставляющий  счет 90 «Реализация» является обобщающим счетом и предназначен для учета  операций, связанных с продажами.

    В конце отчетного периода, уравнивая  дебетовые и кредитовые обороты, сальдо счета 90 «Реализация» списывается на счет 99 «Прибыли и убытки». В зависимости от финансового результата может быть получена прибыль или убыток от продаж.

     В условиях рынка важное значение имеют  оперативный учет и контроль за ходом выполнения плана поставок, реализации продукции и получением прибыли. Прибыль от реализации продукции зависит от: объема реализации продукции, ее структуры, себестоимости и цены.

    Огромную  помощь в развитии крупяного производства в республике оказало принятие постановления Совета Министров от 17 апреля 2006 года №516, в целях выполнения которого проведено техническое перевооружение двух базовых крупяных производств в Гомеле. В частности, ОАО «Гомельхлебопродукт» реконструирован гречезавод с увеличением его производственной мощности под полную потребность в объеме 25 тыс. тонн крупы в год, а в ОАО «Новобелицкий» введена линия по производству шлифованного гороха производительностью 3,5 тыс. тонн крупы в год. Кроме того, в первом полугодии текущего года будет завершена модернизация производственных мощностей для выпуска крупяной продукции быстрого приготовления на ОАО «Бобруйский КХП».

    В 2005-2007 гг. установилась и усиливается  тенденция роста экспорта продукции. Объем экспорта увеличился более  чем в 3 раза. Наиболее востребованы на внешнем рынке крупа быстрого приготовления, хлопья, не требующие варки, каши с фруктовыми наполнителями в ассортименте.

    Однако  рынок сбыта пока недостаточен. Отдельные  виды продукции белорусских производителей неконкурентоспособны в основном по ценовому фактору. Цена на крупу формируется из стоимости зерна и издержек по его переработке. В себестоимости крупы стоимость зерна составляет более 85%. Средние цены на крупу российских производителей на 10-20% ниже цен на аналогичную продукцию белорусских производителей.

    Для повышения конкурентоспособности  продукции крупяных предприятий  необходимо их перевооружение, которое  должно сократить имеющие излишние производственные мощности, снизить  затраты на производство и повысить эффективность использования зерна.

    В повышении эффективности работы отрасли значительная роль должна отводиться маркетингу. Служба маркетинга на предприятиях должна стать ведущим подразделением, занимающим формированием рынка  товаров, организацией прямой и обратной связи с покупателями. В современных условиях успешно функционировать может только то предприятие, руководство и специалисты которого располагают достоверной и своевременной информацией по всем направлениям деятельности (производство, финансы, сбыт) на своем предприятии и на предприятиях-конкурентах.

    Исходя  из вышеизложенного главными направлениями  развития крупяной промышленности должны стать:

    - активизация инвестиционной, инновационной  и маркетинговой деятельности;

    - повышение технического и технологического  уровня производства, переход на ресурсосберегающие технологии;

    - совершенствование сырьевой базы  отрасли;

    - расширение ассортимента, производство  новых видов продукции. 

Список  использованной литературы 
 

1. Альбом  специализированных форм первичной  учетной документации для организаций элеваторной, мукомольно-крупяной, хлебопекарной, макаронной и прочей промышленности, Минск,2004 – 224 с.
2. Банцевич Е.Е. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях мукомольно-крупяной  промышленности и пути их совершенствования // Бухгалтерский учет и анализ. – 2004. – № 11. – с. 12-17.
3. Бутковский В.А., Мельников Е.М., Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства.- М.: Агропромиздат, 1989.- 464с.
4. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы и комбикормов.- М.: Колос, 1984.- 376с.
5. Казаков Г.Н. Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна. – М.: Колос, 1971.
6. Кленская С.Д. Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна / С.Д. Кленская, Г.И. Моисеенко, И.Н. Андрианов. – М.: Агропромиздат, 1985.
7. Ладутько Н.И. Бухгалтерский учет. Теория. Документы. Корреспонденция. Регистры. Отчетность.- 6-е изд., перераб. и доп.- Минск: ФУАинформ, 2007.-808с.
8. Маевская С.Л. Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов / С.Л. Маевская, О.А. Лабутина. – М.: ДЕЛИ принт, 2002.
9. Методические указания по выполнению курсовой  работы для студентов специальности 1 – 25 01 08  «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» дневной и заочной формы обучения, МГУП.- 2005. -16с.
10. Новак Э.В. Учет материалов на предприятиях элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности: Учебное пособие. – М.: Министерство хлебопродуктов РСФСР, ИПК руководящих работников и специалистов, 1986.
11. Справочник по товароведению продовольственных товаров/ Т.Г.Родина.-М.:Колос С,2003.-608с.
12. Статистический ежегодник 2008, министерство статистики и анализа республики Беларусь, 2008
13. Хосни Р.К. Зерно и зернопереработка / пер. с англ. Под общ. ред Н.П. Черняева.- СПб: Профессия, 2006.- 336с.
14. Белорусское сельское хозяйство №7.- 2005,
15. Белорусское сельское хозяйство №2.- 2008,
16. Белорусское сельское хозяйство №3.- 2008,
17. Белорусское сельское хозяйство №8.- 2008,
18. Бухгалтерский учет и анализ №6.-2006,
19. Пищевая промышленность №4 2006
20. Пищевая промышленность №6, 2005,
21. Хлебопек №2, 2006
22. Хлебопек №2, 2009
23. Хлебопродукты №2, 2009
24. Хранение и переработка сельхозсырья, №4, 2008
25. Экономический бюллетень НИЭИ Министерства экономики Республики Беларусь, №5, 2008
26. Экономический бюллетень НИЭИ Министерства экономики Республики Беларусь, №11, 2008
27. www/bdg.by/news/economics
28. www/nsh.ru/