Бухгалтерский учет в крупяной отрасли

     Таблица 2 – Виды круп и цены на них.

        На данный момент ОАО «Барановичхлебопродукт» имеет свою дистрибьюторскую сеть, состоящую из 60-ти  дистрибьюторов находящихся на территории четырех районах Брестской области (Ганцевичский, Ляховичский, Ивацевичский, Барановичский районы). Также имеется сеть фирменной торговли в городе Барановичи и в Барановичском и Ивацевичском районах — всего 8 магазинов и павильонов.   Также ОАО «Барановичхлебопродукт» является одним из ведущих предприятий-экспортеров агропромышленного комплекса Республики Беларусь.

      В целях   совершенствования   государственного   контроля    за качеством  производимых в республике и поступающих из-за ее пределов зерна,  муки, крупы, комбикормов Совет Министров Республики Беларусь  выступает         Постановление Совета Министров РБ от 27 января 2004 г. № 79 «Об утверждении положения о государственном контроле за качеством зерна, муки, крупы, комбикормов». В котором указано, что зерно, мука, крупа, поступающие в республику по импорту  и  поставляемые  на  экспорт,  а  также  хлебобулочные и макаронные изделия, поступающие  по импорту,  должны  сопровождаться сертификатами  качества,  выдаваемыми   в   порядке,   установленном  законодательством  Республики Беларусь,  республиканским учреждением "Государственная хлебная инспекция". 

      Конкурсная  комиссия под председательством  генерального директора ЗАО «Институт  перерабатывающей промышленности»  С.В. Коломенского производила оценку качества образцов муки и крупы по органолептическим показателям, требованиям нормативно-технической документации, товарному виду и упаковке. Кроме этого, учитывались объёмы производства и реализации продукции, эффективность технологического процесса. Президент Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий А.И.Гуревич вручил награды победителям конкурса. Обладателем золотой медалью, наряду с российскими предприятиями, стало УП «Борисовский КХП», серебряную медаль получило ОАО «Климовичский комбинат хлебопродуктов», продукция этого предприятия также было отмечено дипломом, а дипломом за лучшую упаковку награждено УП «Борисовский КХП».

      Одним из крупнейших оптовых предприятий в Беларуси является ОАО «Белбакалея». Оно  предлагает товары на экспорт: кондитерские изделия; плодовоовощные, мясные, молочные консервы; безалкогольные напитки; прочая бакалея; крахмал, макаронные изделия; замороженные продукты, сыр, масло и другую продукцию.

         ОАО "Белбакалея" в сентябре начала фасовку круп под одноименной торговой маркой. Фасовка круп осуществляется в цветную пленку по 900 г. В настоящее время предприятие реализует 6 наименований этой продукции: гречневую, перловую крупы, колотый горох, пшено и два наименования риса – пропаренный и длиннозерный. В ближайшее время ассортимент фасованных круп "Белбакалея" будет расширен до 8 наименований за счет организации фасовки еще одного вида гороха (цельный) и риса (круглый).

     В настоящее время "Белбакалея" фасует около 25% ежемесячного объема реализации круп. Однако предприятие намерено постепенно увеличивать долю фасованных круп собственной торговой марки.

     Планируется в конце лета "Белбакалея" ввести в эксплуатацию фасовочное оборудование, мощности которого позволяют производить  упаковку до 160 т круп в месяц. Предприятие  планирует уже в следующем году полностью загрузить мощности фасовочного оборудования.

     Специалисты высказали надежду, что фасованные крупы "Белбакалея" будут пользоваться спросом на белорусском рынке. Они  особо подчеркнули выгодную цену этой продукции, сложившуюся за счет того, что крупы импортируются и фасуются непосредственно самим предприятием. "Кроме того, разработана яркая упаковка оригинального дизайна, которая будет привлекать покупателей", - считают в "Белбакалея"[28].

     Основными поставщиками крупы в ОАО «Бакалею» является ОАО «Новобелицкий КХП», ОАО «Лидахлебпром», ОАО «Минский КХП».

     В свете интеграций, возможно, принять опыт зарубежных стран. Уже в начале октября 2008 года на ОАО «Новобелицкий КХП»    введено в эксплуатацию российское оборудование по фасовке каш быстрого приготовления в пластиковые стаканчики емкостью 45 г. До настоящего времени такая продукция фасовалась только в картонные коробки по 500 г. Мощность оборудования составляет 25 стаканов в минуту. Уже выпущены четыре наименования каш в новой расфасовке (овсяной с мясом и луком, перловой с мясом и луком, гречневой с мясом и луком, гречневой с мясом и морковью). В последующем на предприятии планируют расширить ассортимент таких каш за счет добавления в них сухофруктов и орехов.

     Данное оборудование было установлено в рамках программы реконструкции крупяного производства комбината. Эта программа предполагает также ввод линии по производству гороховой крупы и дополнительной линии по расфасовке крупяной продукции в картонные коробки.

         С целью повышения конкурентоспособности мукомольно-крупяной продукции продолжались работы по обновлению фасовочно-упаковочного оборудования и совершенствованию упаковки. В ОАО «Новобелицкий КХП»  дооснащена автоматом линия производства каш быстрого приготовления.

         В ОАО «Брестхлебопродукт» внедрена современная технология тепловой обработки крупы инфракрасными лучами, позволяющие производить крупы быстрого приготовления (гороховая, перловая, гречневая, рисовая), а также хлопья, не требующие варки (перловые, гороховые, пшеницы, овсяные, рисовые). ОАО «Новобелицкий КХП»  расширило ассортимент каш на основе смеси хлопьев с добавкой сухофруктов от 8 до 40% в зависимости от наименования. Разработана техническая документация на выпуск каш с добавлением сухого молока, морской капусты и др. На ОАО «Бобруйский КХП»  вырабатывается крупа перловая, не требующая варки. На основе этой крупы с добавлением приправ с грибным, куриным, универсальным вкусом разработан новый вид продукции – каша «Дачник».

         Учитывая актуальность вопросов повышения качества, конкурентоспособности выпускаемой продукции, расширения экспортных возможностей, повышения эффективности использования зерновых ресурсов, в мукомольно-крупяной промышленности начат очередной этап технического перевооружения цехов с установкой оборудования нового поколения, более эффективного, менее энергоемкого [21,с.8-9]. Все это найдет отражение в программе «Развитие отрасли хлебопродуктов на 2006-2010 годы».

         За 2007 год объем  товарной продукции в сопоставимых ценах составил 1864,1 млрд. руб., или 109,2 % к уровню 2006 года. Получено 59,8 млрд. руб. чистой прибыли, рентабельность реализованной продукции промышленности составила 5,4%. Производство продукции в натуральном выражении: мукомольной- 634,7 тыс. тонн (113,8%), крупяной – 33,8 тыс. тонн (105,6%) и др. [16,с.9].

         Предприятиями Департамента по хлебопродуктами инвестировано  за последние 4 года за счет собственных  средств и кредитов банков 390 млрд. руб., что позволило оздоровить экономику  предприятий и постоянно наращивать производство продукции. В 2007 году, согласно таблице 4, производство крупы выросло на 4,4 % [15,с.16-19].

     Таблица 4- Производство важнейших видов  промышленной продукции по Министерству сельского хозяйства и продовольствия РБ за 2007 год 

         В целом, несмотря на ухудшение внешнеэкономических  условий (рост цен, обострение конкуренции на внешнем и внутреннем рынках), Беларуси  удалось сохранить динамичное развитие экономики. По-прежнему положительна (10,5%) тенденция роста ВВП при годовом прогнозе на 2008 год 8-9%. Удельный вес добавленной стоимости промышленности в ВВП составил 31,8%, торговли и общественного питания – 10,4%, транспорта и связи – 8,3, сельского хозяйства – 1,9%. Рост ВВП сдерживался невыполнением установленных прогнозных параметров по продукции сельского хозяйства (106,8%) при годовом прогнозе 107-108% [25,с.5].

      В последние годы в Республике Беларусь происходит динамичный рост экспорта продукции агропромышленного комплекса. Этому способствовало поднятие экспортных цен на основные виды продукции.

     Из  общего объема российского экспорта на Белоруссию приходится: 51,5% поставок живой домашней птицы; 27,3% ячменя; от 84% до 35% различного вида продукции мукомольно-крупяной промышленности; от 52% до 20% готовых продуктов из зерна хлебных злаков в зависимости от вида; 47,7% фруктовых соков; порядка 30% алкогольных и безалкогольных напитков.[27]

      По данным таможенной статистики в Республике Беларусь объем внешней торговли товарами в январе-ноябре 2008 года составил 68,1 млрд. долл. США, что на 43,7% больше, чем в январе-ноябре 2007 года. Товарооборот со странами СНГ составил 38 млрд. долл. США (55,9% общего товарооборота) и по сравнению с январем-ноябрем 2007 года увеличился на 41,5%. Товарооборот со странами вне СНГ увеличился на 46,5% и составил 30 млрд. долл. США.

     Сальдо  внешнеторгового  оборота сложилось отрицательное в размере -5,1 млрд.  долл. США (в январе-ноябре  2007  года  –  отрицательное в размере -3,5 млрд. долл. США). Экспорт Республики Беларусь составил 31,5 млрд. долл. США и возрос по сравнению с соответствующим периодом 2007 года на 43,4%.  
Экспорт в страны СНГ возрос на 35,5%, составив 13,6 млрд. долл. США. 
Экспорт в страны вне СНГ возрос на 50,1%, составив 17,9 млрд. долл. США. 
Импорт Республики Беларусь в текущем году возрос на 43,8% и составил 36,6 млрд. долл. США. Импорт из стран СНГ возрос на 45,1%, составив 24,5 млрд. долл. США. Импорт из стран вне СНГ возрос на 41,4%, составив 12,1 млрд. долл. США.

     Значительно увеличился товарооборот с Россией (на 8,9 млрд. долл. США), Украиной (на 2 млрд. долл. США), Нидерландами (на 1,6 млрд. долл. США), Латвией (на 1,2 млрд. долл. США), Польшей (на 964,7 млн. долл. США), Бразилией (на 899,7 млн. долл. США), Германией (на 672,8 млн. долл. США), Китаем (на 642,3 млн. долл. США).