Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Октября 2011 в 15:24, курсовая работа
Современное птицеводство — одна из наиболее динамично развивающихся и прибыльных отраслей сельского хозяйства во всем мире, которая во многом зависит от тенденций, касающихся потребления мяса птицы. Эти факторы тем или иным образом сказываются на состоянии рынка мяса птицы в России. В сложившейся ситуации очень важно, чтобы отечественная продукция была конкурентоспособной по отношению к импорту. Первым и необходимым условием этого является повышение качества мяса птицы, что может обеспечить целенаправленная селекционная работа.
Введение 4
1 Обзор литературы 7
2 Расчетно-технологическая часть 11
2.1 Цех промышленных несушек 11
2.2 Цех выращивания ремонтного молодняка 16
2.3 Цех инкубации яиц 24
2.4 Цех родительского стада 30
3 Расчет выхода мяса от забоя выбракованной птицы 35
4 Кормление птицы и расчет потребности в кормах 35
Выводы и предложения 42
Библиографический список 44
От 1200 тыс.кур
промышленного стада с яйценоскостью
на среднюю несушку 300 штук яиц в год получают
360 тыс.яиц. Промышленное стадо комплектуется
12 раз за год (ежемесячно) ремонтным молодняком
яичных кроссов. В цех промышленного стада
их переводят в 17-недельном возрасте.
Таблица 2.2 Световой
режим для кур-несушек при
| Возраст птицы, мес. | Продолжительность светового дня | Включение света | Выключение света |
| 4,5-5 | 9 | 7.00
13.00 |
12.00
17.00 |
| 5-6 | 10 | 6.00
13.00 |
12.00
17.00 |
| 6-7 | 11 | 5.00
13.00 |
12.00
17.00 |
| 7-8 | 12 | 5.00
13.00 |
12.00
18.00 |
| 8-9 | 13 | 5.00
13.00 |
12.00
19.00 |
| 9-10 | 14 | 5.00
13.00 |
12.00
20.00 |
| 10-11 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 11-12 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 12-13 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 13-14 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 14-15 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 15-16 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
| 16-17 | 15 | 5.00
13.00 |
12.00
21.00 |
Световые
режимы оказывают большое влияние
на половую зрелость и яичную продуктивность
кур – несушек. Постепенное увеличение
светового режима до 16-18ч. при содержании
промышленного стада
Движение поголовья кур и примерный расчет выхода товарных яиц представлен в таблице 2.3
Таблица 2.3 Движение поголовья птицы и производство яиц в птичнике (зале) на 30667 кур
| Месяц яйцекладки | Возраст птицы, мес. | Поголовье на начало месяца, гол. | Отбраковано кур | Среднее поголовье кур, гол. | Яйценоскость на среднюю несушку, за 1 мес., шт. | Средняя масса яйца, г | Валовой сбор яиц, тыс. шт. | |
| % | гол. | |||||||
| 1 | 5-6 | 110002 | 0,5 | 550 | 109727 | 22 | 65,1 | 2414,0 |
| 2 | 6-7 | 109452 | 0,7 | 770 | 109067 | 24 | 65,1 | 2617,6 |
| 3 | 7-8 | 108682 | 0,8 | 880 | 108242 | 26 | 65,1 | 2814,3 |
| 4 | 8-9 | 107802 | 1,1 | 1210 | 107197 | 27 | 65,1 | 2894,3 |
| 5 | 9-10 | 106592 | 1,2 | 1320 | 105932 | 28 | 65,1 | 2966,1 |
| 6 | 10-11 | 105272 | 1,5 | 1650 | 104447 | 28 | 65,1 | 2924,5 |
| 7 | 11-12 | 103622 | 1,7 | 1870 | 102687 | 27 | 65,1 | 2772,5 |
| 8 | 12-13 | 101752 | 2,0 | 2200 | 100652 | 26 | 65,1 | 2616,9 |
| 9 | 13-14 | 99552 | 2,2 | 2420 | 98342 | 25 | 65,1 | 2458,6 |
| 10 | 14-15 | 97132 | 2,5 | 2750 | 95757 | 24 | 65,1 | 2298,2 |
| 11 | 15-16 | 94382 | 2,8 | 3080 | 92842 | 22 | 65,1 | 2042,5 |
| 12 | 16-17 | 91302 | 3,0 | 3300 | 89652 | 21 | 65,1 | 1882,7 |
| Итого | 110002 | 20,0 | 22000 | 102045 | 300 | 65,1 | 30702,2 | |
Валовой сбор яиц
за год от одной партии кур составил
30702,20 тыс. штук. За период движения партии
было выбраковано 22000 гол.
2.2
Цех выращивания
ремонтного молодняка
Существует три технологии выращивания ремонтного молодняка мясных кур: на глубокой несменяемой подстилке; на комбинированных полах (сочетание глубокой подстилки и сетчатого пола); в клеточных батареях.
Выращивание ремонтного молодняка на глубокой несменяемой подстилке. После тщательной уборки и дезинфекции помещения пол в нем посыпают известью - пушонкой из расчета 0,2—0,3 кг/м2, после чего насыпают чистую подстилку слоем 7—10 см.
В
помещении перед посадкой цыплят
создают необходимую
Под одним брудером помещают 500—700 цыплят. Конструкцией брудера предусмотрено его регулирование по высоте в зависимости от возраста птицы и требуемой температуры.
Необходимо постоянно контролировать температуру как в птичнике, так и под обогревателями. Температуру измеряют в зоне размещения молодняка. При пониженной температуре цыплята сбиваются в кучи и, если не принять во время меры, возможна их массовая гибель.
В процессе выращивания ремонтного молодняка необходимо контролировать его развитие, для чего 1 раз в неделю проводят контрольное взвешивание.
В 6—7-недельном возрасте молодняк оценивают по живой массе, оперяемости, развитию грудных мышц и мышц голени, пигментации клюва и плюсны, прямоте киля.
Следующий отбор молодняка проводят в 18—19-недельном возрасте при переводе в помещение для взрослой птицы. Окончательный отбор осуществляют при достижении птицей 25—26-не-дельного возраста при переводе в родительское стадо.
При напольном содержании ремонтного молодняка используют оборудование КРМ-12А и КРМ-18А. В комплект оборудования входят: бункер приема, хранения и выдачи кормов; бункерные кормушки с кормораздатчиком; желобковые кормушки; система поения с желобковыми и вакуумными поилками; электрооборудование, включая брудеры.
Выращивание ремонтного молодняка на комбинированных полах. Технология выращивания молодняка на комбинированных полах, то есть при сочетании сетчатого пола и глубокой подстилки, довольно эффективна и применяется на многих бройлерных птицефабриках.
Содержание на сетчатом полу позволяет повысить вместимость помещений, улучшить микроклимат и зоогигиенические условия, повысить производительность труда.
При раздельном по полу выращивании птицы плотность посадки 14гол/м2.
Все
остальные технологические
Выращивание ремонтного молодняка в щеточных батареях. Ремонтный молодняк мясных кур можно выращивать в переоборудованных клеточных батареях КБУ-3, БКМ-3, 2Б-3 и др. Сложности при клеточном выращивании ремонтного молодняка заключаются в недостаточной высоте клеток и организации ограниченного кормления.
В племенном заводе отработана технология раздельного выращивания курочек и петушков с суточного возраста в клеточных батареях КБУ-3 и БКМ-З-Б. Суточный молодняк в клетках КБУ-3 размещают на верхнем и среднем ярусах. На 7—10-й день цыплят рассаживают: на нижний ярус переводят более крепких и жизнеспособных.
Кормушки в этой модернизированной клеточной батарее располагают с обеих сторон в двух уровнях. Плотность посадки 450— 540 см2Дол., фронт кормления 10—12 см/гол., поения — 5—6 см/гол.
Отобранных для племенных целей петушков после бонитировки размещают на верхних ярусах клеточных батарей.
С учетом опыта раздельного выращивания племенных петухов с 6- до 17-недельного возраста могут быть рекомендованы для эксплуатации клеточные батареи КБУ-3, модернизированные из трех- в двухъярусные. Размер одной клетки, мм: длина 900, глубина 900 и высота 700. В таких клетках доращивают петухов по 5 гол. с плотностью посадки 1620 см2/гол при фронте кормления 18 см/ гол. При переоборудовании клеточной батареи предусматривают выравнивание подножной решетки, что снижает нагрузку на суставы ног петуха, улучшает условия содержания и повышает процент выхода племенных петухов.
При
использовании для доращивания
курочек с 6- до 17-недельного возраста
клеточных батарей КБР-2 гнезда в них и
яйцесборный механизм не монтируют, но
обязательно устанавливают систему ограниченного
кормления птицы.
Таблица 2.4 Цех
выращивания молодняка в
| Показатель | Расчетные данные |
| Число суточных цыплят, принимаемых на выращивание без разделения по полу в расчете на 1 курицу-несушку промышленного стада, гол. | 1,3 |
| Число суточных цыплят , принимаемых на выращивание в течение года, тыс. гол. | 1716 |
| Возраст ремонтных курочек при переводе в цехе промышленного стада кур-несушек, недель | 17 |
| Сохранность цыплят за период выращивания, % | 98 |
| Зоотехническая отбраковка, % | 14-17 |
| Средняя живая масса ремонтных курочек, в конце выращивания, г | 1500 |
| Число 17-недельных курочек в одной партии, гол. | 110002 |
| Число суточных цыплят в одной партии, гол. | 143002 |
| Вместимость птичника (зала), тыс. гол | 46 |
| Число птичников (залов) | 6 |
В течение
года в цех ремонтного молодняка
на выращивание принимается 1716 тыс.
гол. суточных цыплят, 1,3 голов в расчете
на 1 курицу – несушку. Для выращивания
ремонтного молодняка необходимо 6 птичников
вместимостью 46000 голов.
Перед приемом (за 1—2 дня поступления) суточных цыплят необходимо тщательно подготовить помещение. Птичник и оборудование моют, дезинфицируют и газируют, проверяют и налаживают оборудование и механизмы, создают необходимую температуру и влажность воздуха.
В
первые дни у молодняка не развита
терморегуляция, поэтому создание оптимальной
температуры — непременное
Таблица 2.5 Показатели микроклимата в помещении при выращивании цыплят
| Показатель | В клетке | В зале |
| Температура
воздуха, °С, по неделям выращивания:
1 2 3 4 5-6 7-9 10 и далее |
30-33 28 26 24 22 20 20 |
28-31 26 24 22 20 18 18 |
| Относительная влажность воздуха, % | 60-70 | 60-70 |
| Содержание
газов в 1 м3 воздуха помещения
(не более):
углекислоты сероводорода аммиака |
0,25 5 15 |
0,25 5 15 |
| Количество
воздуха, подаваемого на 1 кг живой
массы, м3:
зимой летом |
0,8-1,0 5,0 |
0,8-1,0 5,0 |
| Освещенность на уровне кормушки (не менее) | 25 | 10-40 |