Совершенствование деятельности ОАО «Восток» по увеличению прибыли

Предприятие по праву занимает одно из лидирующих мест, являясь неоднократным победителем ежегодных областных конкурсов по программе «100 лучших товаров в России». Так за высокое качество своих изделий в прошлом году по Читинской области предприятие получила награды :

-  лауреаты: «Хлеб  Дарницкий»(0,4кг); «Батон от Михалыча»  в/с (0,45кг).

- дипломанты: «Батон  Молочный» в/с(0,45кг);  «Батон Любительский»  в/с (0,4кг); «Сдоба Читинская  подовая»  в/с(0,4кг).

На предприятии вводится система обеспечения безопасности пищевой продукции  в соответствии с требованиями законодательства РФ «Национальный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 22000-2007 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции" (утв. и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 апреля 2007 г. N 66-ст). Организация должна разработать, документально оформить, внедрить и поддерживать в рабочем состоянии эффективную систему менеджмента безопасности пищевой продукции, а также актуализировать ее, когда это необходимо, в соответствии с требованиями настоящего стандарта.

Организация должна определить область применения для своей системы менеджмента безопасности пищевой продукции. В области применения должна быть определена продукция или категории продукции, процессы и производственные площадки, на которые распространяется система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования данного законодательного акта РФ выполняются в полном объеме и своевременной реализацией, что в дальнейшем даст более высокий уровень выпускаемой сертифицированной хлебобулочной продукции.  В текущий момент были разработаны и опробованы два вида мелкоштучной продукции. После исполнения требований ввода система обеспечения безопасности пищевой продукции, должна порадовать покупателей новыми видами  хлебобулочных изделий.

 Надо отметить, что производство хлебобулочных  изделий не эластично по отношению  к ценам на готовую продукцию. При росте цен на готовую продукцию производство снижается, в тоже время эластичность предложения эластично к изменению цен на основной вид сырья – муку. Анализ рынка сбыта показывает, что несмотря на острую конкуренцию ОАО «Восток» практически во всех районах реально может увеличить существующий сегмент рынка в 1,5 раза2.

На рисунке 2 представлены органы управления в соответствии с уставом ОАО «Восток».

Рисунок 2 – Органы управления ОАО «Восток»

Высшим органом управления Общества является Общее собрание акционеров. Общее собрание акционеров не вправе рассматривать и принимать решения по вопросам, не отнесенным к его компетенции.

На рисунке 3 представлена структура управления ОАО «Восток».

Рисунок 3 – Организационная структура ОАО «Восток»

При анализе организационной структуры выделены основные подразделения ОАО «Восток» и установлены связи между ними.

Организационная структура управления предприятием отражает состав и подчиненность линейных и функциональных звеньев управления, структура управления хлебозавода имеет линейно-функциональный вид.

 При данном типе организационной  структуры предприятия (линейно-функциональная) линейному руководителю, который подчиняется непосредственно директору, в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ и планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений (отделов, групп).

Такие подразделения проводят свои решения либо через высшего руководителя, либо прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на нижестоящем уровне. Функциональные подразделения не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.

Директор разрабатывает стратегию предприятия, организовывает всю деятельность предприятия и несет полную ответственность за его состояние перед государством и трудовым коллективом.

Заместитель директора по общим вопросам, в подчинении которого находятся отдел кадров и отдел экспедиции. Отдел кадров осуществляет работу по комплектованию предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий и специальностей. Отдел экспедиции занимается отгрузкой готовой продукции.

Под руководством директор финансово-экономического отдела находятся бухгалтерия, которая занимается бухгалтерским учетом предприятия, и экономический отдел, который выполняет работы по повышению экономических показателей хлебозавода.

Коммерческий директор руководит финансово-хозяйственной деятельностью предприятия, связанной с реализацией продукции и приобретением сырья. Ему подчинены склады и отдел снабжения и сбыта.

Главный технолог осуществляет руководство работой отдела механики, обеспечивающего безаварийную и надежную работу оборудования, технологического отдела, отвечающего за технологию производства, лаборатории, выполняющей анализы изготовляемой продукции и поставляемого сырья, и отдела по технике безопасности.

Главный инженер отвечает за своевременное выполнение плана по производству продукции. Под его руководством находятся начальники цехов, которые распределяют работу среди всех работников подвластного им цеха, следят за ее выполнением.

В управлении производственной деятельности хлебозавода принимают участие и другие отделы.

Создана единая вертикальная линия руководства и прямой путь активного воздействия на подчиненных. Преимущество такой структуры управления заключается в простоте, надежности и экономичности.

Руководитель в данном случае должен охватывать все стороны деятельности предприятия.

Функциональные подразделения осуществляют всю техническую подготовку производства, подготавливают варианты решения вопросов, связанных с руководством процессами производства, освобождают линейных руководителей от планирования финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства и других вопросов.

Анализ организационной структуры и функциональной деятельности позволили выделить 3 уровня управления:

На верхнем уровне (директор) принимаются решения, связанные с руководством всего предприятия, разрабатывается долгосрочное планирование его работы, определяется внешняя политика.

На среднем уровне (главный инженер) осуществляется годовое, квартальное, помесячное планирование деятельности кондитерского и хлебного отделов.

На нижнем уровне (кондитерский и хлебный отделы) осуществляется краткосрочное планирование (на сутки, неделю, декады) деятельности сотрудников подвластных им отделов [9, c. 63].

Среднесписочная численность работающих за 2014г. составила 304 человека.

Таким образом, можно сделать вывод, что в 2014г. расходы на оплату труда снизились на 590 тыс. руб. Это связано с тем, что численность персонала в 2014г. стала меньше по сравнению с 2013г.

Рассмотрим на примере экономического отдела начисление заработной платы.

Участок учета по заработной плате в бухгалтерии осуществляет расчеты по НДФЛ и страховые взносы во внебюджетные фонды.

Для отчислений взносов во внебюджетные фонды использует следующие регистры бухгалтерского учета:

• расчетные ведомости;
• свод ежемесячных начислений и удержаний, которые формируются исходя из расчетной ведомости;
• свод проводок по заработной плате.

Бухгалтер по начислению заработной платы на основании данных расчетно-платежных ведомостей один раз в месяц в течение всего календарного года заполняет индивидуальную карточку на каждого работника. В ней включаются все суммы начисленных выплат и иных вознаграждений.

Нарастающим итогом  вносятся:

• суммы ежемесячных начислений (всего);
• выплаты, не отнесенные к расходам, уменьшающим налоговую базу;
• выплаты, не подлежащие обложению налогом во все фонды и в Федеральный Бюджет;
• выплаты, не облагаемые в ФСС.

В конце года на основании данной карточки по всему предприятию формируется сводная карточка по всему предприятию.

В таблице 1 представлен расчет сумм во внебюджетные фонды.

Таблица 1 – Расчет отчислений во внебюджетные фонды

	Отчисления в ПФ РФ		Отчисления в ФСС РФ		Отчисления в ФФОМС
	начислено	причитается к уплате	начислено	причитается к уплате	начислено	причитается к уплате
Заработная плата	62761•22% =13807	13807	62761•2,9% =1820	1820	62671•5,1% =3196	3196

 

Развитие производства кондитерской и хлебобулочной продукции напрямую зависит от государственной политики в сфере развития сельского хозяйства, увеличения валового сбора зерна и производства муки.

В 2014 г. наряду с выполнением основных видов работ, ОАО «Восток» продолжались работы по техническому оснащению производства, а также повышение качества выпускаемой продукции и увеличению ассортимента изделий. Инвестиции в основные средства за счет собственных средств - в 2014г. составляли 967 тыс. руб. , в том числе приобретено машин и оборудования на 242 тыс. руб. , транспортных средств – 725 тыс. руб.  Произведено инновационной продукции на сумму 235 тыс. руб. На мероприятия по охране труда потрачено в 2014г. – 759 тыс. руб.

Среднемесячная выплата в целом возросла по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 9,9 % , в т.ч. ППП- на 9,8% .

Таблице 2 – Показатели производства ОАО «Восток»

Показатели	2012г.	2013г.	2014г.
Производство хлебобулочных и кондитерских изделий (тонн)	10459	10044	9300
Отпуск хлебобулочных и кондитерский изделий (тонн)	10459	10044	9300

 

В целом финансовое состояние Общества в 2014 году позволило не допускать задержек заработной платы  и производить своевременную оплату текущих налоговых платежей и платежей во внебюджетные фонды.

Проблемой отрасли производства кондитерских и хлебобулочных изделий, является отсутствие достаточных оборотных средств у предприятия, что не позволяет производить закупку муки в определенный период в достаточном объеме для производства хлебобулочных изделий, поэтому общество использовало заёмные средства, взяв  на себя дополнительные обязательства по выплатам кредитных договоров, которые оформлялись обществом для оплаты     ежегодных текущих операций в процессе обычной хозяйственной деятельности.

Учитывая резкие скачки цен на материальные ресурсы, Обществом осуществлялся поиск путей снижения общей стоимости продукции.

 В течение  года проводились следующие мероприятия  по ремонту и  реконструкции  производственных помещений и  оборудования:

1. ремонтные работы на 2-ой линии;

2. проводились режимно-наладочные испытания двух котлоагрегатов ;

3. косметический ремонт в тестомесильном отделении, в помещениях цеха;

5. ремонт вентиляции на 5-ой линии;

6. ремонт щитов управления геометрических установок;

7.       текущее обслуживание пожарного  инвентаря;

8.        ремонт трубопровода горячего водоснабжения;

9.        начало ремонтных работ по  замену отводов горячей воды;

10.      приобретение одного автофургона  для перевозки хлебобулочных  изделий;

11. приобретение принтеров, компьютеров;

12. завершение строительных  работ по ремонту кровли производственных помещений.

Наиболее важными вопросами, рассматриваемые Общим собранием акционеров на своих заседаниях, являются:

• вопросы, связанные с подготовкой и проведением Общих собраний акционеров;
• вопросы стратегии развития Общества, определение  приоритетных направлений деятельности Общества;
• вопросы, связанные с текущей деятельностью Общества (рассмотрение и предварительное утверждение годового отчета Общества, предварительное одобрение сделок, связанных с получением кредитов и предоставлением залога в обеспечение исполнения обязательств по кредитным сделкам, и другие вопросы связанные с деятельностью Общества).

На любое предприятие влияют внешние факторы, не зависящие от его действий. К таким факторам можно отнести следующие:

- политические факторы (отношение исполнительной, законодательной и судебной ветвей власти к проблемам бизнеса, их заинтересованность в его развитии и росте; механизм размещения государственных заказов; взаимоотношения России с государствами-партнерами и т.п.);