Униформа обслуживающего персонала в гостиничном предприятии

Чистую униформу из прачечной-химчистки принимает сотрудник бельевой или кастелянша, контролируя при этом качество работы: все ли пуговицы на месте, нет ли пятен, разрывов и т. д. Далее чистая униформа сортируется по соответствующим службам и отделам [1] [8].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИЙ, РАЗРАБАТЫВАЮЩИХ УНИФОРМУ ДЛЯ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

 

Данных организаций мало и не все из них, шьют униформу действительно из качественных и долговечных тканей. Зачастую, они разрабатывают очень простой дизайн, и униформа от таких организаций не подчёркивает индивидуальность и стиль отеля, а даже наоборот разрушает их. Но есть и по-настоящему профессионалы в этом деле.

2.1. Организация «Esperanto»

Сегодня «Esperanto» - это целая индустрия в области разработки и создания корпоративной одежды для ведущих компаний сферы гостеприимства. Фирма имеет более 14 лет профессионального успеха, собственную многоступенчатую систему производства, складские площади, экспериментальный цех, ОТК (Отдел технического контроля), отлаженную систему логистики и гибкую клиентскую политику. В компании трудятся 12 профессиональных дизайнеров. Все они специалисты своего дела с многолетним опытом работы над проектами известнейших мировых лидеров сферы гостеприимства.

«Esperanto» имеет официальные представительства во всех ключевых и стратегически важных регионах России: Москва, Санкт-Петербург, Краснодарский край, с филиалом в Сочи, Республики Крым, Нижний Новгород, Саранск. Основное производство расположено в: Московской области с филиалом в Нижнем Новгороде. Это позволяет обеспечивать необходимую заказчику скорость выполнения заказа с сохранением высоких стандартов качества и оперативностью доставки. «Esperanto» поставляет корпоративную одежду по России и странам ближнего зарубежья. «Esperanto» 2 года гарантирует сохранение цвета и формы тканей и обеспечивает доставку, разгрузку и погрузку за свой счёт. Ткани, из которых шьются одежда, хранится в течение 1 года. Партнёры всегда могут заказать форму для новых сотрудников из тех же материалов. Среди постоянных партнёров этой организации состоят широко известные сети отелей и гостиниц: Marriott, Courtyard Marriott, The Ritz Carlton Moscow, Hilton Garden Inn, Four Points by Sheraton, Hampton by Hilton, Radisson Blu, Park Inn by Radisson, Double Three Hilton и многие другие.

За всё время работы организации было сшито 7 370 000 изделий. «Esperanto» постоянно отслеживает последние тенденции в дизайне и технологиях. Соответственно, предлагает только современные, трендовые решения [9].

2.2. Организация «CHECKEDOUT»

Организация занимается комплексной поставкой специальной одежды для работников кухни, зала ресторанов, а также гостиничного сервиса. Униформа, производящаяся данной фирмой, сохраняет свой первоначальный внешний вид: униформа не линяет, не теряет цвет и не деформируется после стирки. «CHECKEDOUT» использует самый долговечный способ нанесения логотипов на ткань - вышивка. Способы печати логотипа: шелкография, термоперенос, сублимация. Форма делается на заказ по индивидуально подобранному дизайну, но также можно закать униформу уже по готовому дизайну. «CHECKEDOUT» оперативно шьёт униформу и имеет возможность дошива для нового персонала.

 Заказать униформу  для персонала можно по достаточно  низким ценам. Заказать в этой  организации кители можно от 1100 рублей, фартуки от 440 рублей, майки  от 400 рублей, брюки от 900 рублей. «CHECKEDOUT» осуществляет доставку в течении 10 дней. Индивидуальный пошив осуществляется за 25 дней. Униформа, которую производит организация имеет гарантию 200 стирок. Находится организация в городе Новосибирске. Среди клиентов этой организации числятся следующие компании: moscow coffee and tea, KFC, Starbuckscoffee, Братья грилль и многие другие [10].

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Цель данной курсовой работы была выполнена, в частности: изучить униформу обслуживающего персонала в гостинице.

В соответствии с поставленной целью в работе были решены следующие задачи:

1) изучить историю создания  униформы;

2) исследовать униформу  для сотрудников различных служб  и отделов отеля, а также требования, правила санитарии, ухода, хранения  для униформы;

3) проанализировать организации, разрабатывающие униформу для  гостиничных предприятий.

Окончательные выводы по теме работы:

1. персонал является немаловажным стилеобразующим элементом отеля. Внешний вид сотрудников, манера держаться, умение обращаться с разными клиентами – все это должно быть на высшем уровне и соответствовать фирменному стилю гостиницы.
2. фирменная одежда является важным элементом маркетинга. Безупречный внешний вид сотрудников является показателем высокого уровня сервиса, свидетельством класса и репутации заведения, а значит гость может смело посоветовать гостиничное предприятие своим знакомым, друзьям, коллегам;
3. униформу для персонала гостиницы нужно подбирать грамотно, так как правильно подобранная одежда способствует поддержанию положительного имиджа и укреплению уже сложившейся репутации отеля. Качество материалов для пошива униформы, а также дизайн покроя данного вида одежды, свидетельствуют об уровне отеля, его "звездности";
4. сотрудники гостиницы, имеющие корпоративную одежду, чувствую себя единой командой, что неминуемо положительно сказывается на имидже предприятия и его производительности.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. – М. : Издательство Юрайт, 2014. – 336 с.
2. Шепелев Л. Е. Униформа // ru.wikipedia.org [сайт]. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Униформа (дата обращения: 04.02.2017)
3. Латынина Ю. Л. Единство формы и содержания — униформа для горничных и уборщиц в гостинице // fufayka.net [сайт]. URL: http://fufayka.net/odezhda-i-obuv/dlya-sfery-obsluzhivaniya/gornichnym.html (дата обращения: 04.02.2017)
4. Латынина Ю. Л. Форма для официантов – визитная карточка заведения // fufayka.net [сайт]. URL: http://fufayka.net/odezhda-i-obuv/dlya-sfery-obsluzhivaniya/oficiantam.html (дата обращения: 04.02.2017)
5. Латынина Ю. Л. Поварская форма: не только практичность, но и презентабельность // fufayka.net [сайт]. URL: http://fufayka.net/odezhda-i-obuv/dlya-sfery-obsluzhivaniya/povarskaya-forma.html (дата обращения: 05.02.2017)
6. Приём, размещение и выписка гостей : учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования / М. А. Ёхина. – М. : Издательский центр «Академия» , 2014. – 304 с.
7. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие/ С.С. Скобкин/ 2013. - 496 с.
8. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие / Томск:    Издательство ТПУ, 2015. – 152 с.
9. Иванов С.Ю. Униформа для гостиниц ТМ «Esperanto» // esperanto.pro [сайт]. URL: https://esperanto.pro/dlya-gostinits/ (дата обращения: 15.02.17)
10. Зоткин А.В. О компании // checkedoutnsk.ru [сайт]. URL: http:// checkedoutnsk.ru/Униформа-общепиту (дата обращения: 15.02.17)