Удосконалення інтер’єру і комфортності у приміщеннях діючого готельного підприємства

    Одним з істотних елементів інтер'єру  є завіси. Вони виконують практичні  функції й одночасно впливають  на композицію та колорит інтер'єру. Практичні функції завіс полягають  у регулюванні природного освітлення, тепла та інсоляції, поглинанні шуму.

    Застосовуються  два види завіс: прозорі і щільні. Перші розсіюють і пом'якшують  денне світло. Розсіяне світло створює  комфортні умови для зору. Для  прозорих завіс застосовують сітчасті тканини, при сильному освітленні - тонкі тканини. Матеріал для прозорих завіс може бути білим або ледь пофарбованим, гладким або мати малопомітні  візерунки. Вибір кольору залежить від колірного вирішення інтер'єру. Щільні завіси ізолюють приміщення від  різних зовнішніх впливів. Колір  щільних завіс, їхня фактура і  малюнок, як правило, підбираються з  урахуванням усієї композиції інтер'єру, а також розмірів приміщення і  завіс.

    Завіси  можуть бути короткі і довгі. Нижній край коротких завіс повинен торкатися  підвіконня; довгі завіси не повинні  доходити до підлоги на 5см. Ширина завіс  повинна складати при тканинах середньої  щільності і тонких від 1,5 до 2 ширини фронту карнизу або вікна.

    1.8. Колір в інтер'єрі  готелів 

    Одним з найважливіших елементів інтер'єру  є колірне вирішення приміщень - розфарбування стін, підлог, обробка  їх різними матеріалами (пластик, кераміка, гіпсокартон тощо). Колірне вирішення інтер'єру створюється з використанням принципів контрасту і нюансу. У практиці використовуються обидва прийоми.

    Колір є активним засобом архітектури  інтер'єру. Поєднання яскравості і  кольору формують пластику інтер'єру, а також його просторову композицію.

    Колірне вирішення визначається багатьма факторами, серед яких основними, що впливають  на вибір кольору інтер'єрів готелів, є природні умови, орієнтація, архітектура  будинку і приміщення, призначення  приміщень.

    2.2. Організаційна структура  управління

    . В готелі “Прем’єр Палац” саме організаційна структура відображає взаємозв’язок ланок управління підприємством . Досліджуючи дану структуру можна зробити висновок, що вона - лінійно-функціональна, керівником даного підприємства є голова правління, оскільки готель “Прем’єр Палац” є відкритим акціонерним товариством. На підприємстві існує демократичний стиль управління, оскільки всі рішення обговорюються колективом, але приймає їх та несе відповідальність лише керівник.

    2.3. Структура організації  та підрозділи

    Організаційна структура готелю є відображенням  повноважень та обов’язків, які  покладені на кожного робітника. Ця структура досить складна, нестандартність  її зумовлена функціональними особливостями  та специфікою управління організацією. ”Прем’єр Палац” входить в мережу готелів Premier Hotel, саме цей факт визначає її організаційну структуру.

    Управлінська  компанія „Premier International Ltd.” має своє керівництво в особі Генерального директора та його заступника, які визначають основні стратегічні напрямки розвитку мережі Premier Hotels. Відділ маркетингу Управлінської компанії займається дослідженням ринків в усіх п’яти регіонах та розробляє маркетингові стратегії для порівняно різних категорій готелів.

    В готелі “Прем’єр Палац” функціонує багато відділів, які виконують певні функції згідно положень про підрозділи. Форми реалізації функцій управління на підприємстві наступні:

    2.4. Матеріально-технічна  база

    Матеріально-технічна база підприємства:

• адміністративні приміщення (кабінети, контори, приміщення для нарад)
• приміщення вестибюльної групи (вестибюль, гардероб, санітарні вузли, пункт охорони громадського порядку)
• приміщення житлової групи (номери, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового обслуговування на поверсі)
• приміщення масового обслуговування – конференц – зали приміщення ресторанного господарства (ресторан “Імперія”). Складські приміщення для продуктів і сировини. [24]            
• - Організація бронювання місць в готелі
• Процес бронювання часто включає в себе найважливіший перший контакт між клієнтом і підприємством готельного господарства. Ефективний процес бронювання забезпечує більш якісне планування, координацію, кадрову політику і організацію виробництва. Агент по бронюванню повинен вміти швидко і точно реагувати на замовлення по бронюванню. Ефективність процесу бронювання залежить від встановленого порядку обробки замовлень, оновлення інформації, подачі інформації і підтвердження. [18]    
• -Порядок оформлення проживання в готелі
• Номер в готелі „Прем’єр Палац” надається громадянам при наявності паспорта чи документа, що його замінює та заповненні анкети певного зразка чи реєстраційної картки для іноземних громадян.
• Поселення іноземних громадян та громадян України проводиться на загальних підставах при пред’явленні національних паспортів, що засвідчують особу, та виїзної візи для іноземних громадян.
• Порядок реєстрації національних паспортів визначається Міністерством Внутрішніх Справ України. При наявності вільних місць і за бажанням клієнта йому може надаватися номер на два і більше місць з повною оплатою вартості номера.
• Після оформлення документів на проживання в готелі „Прем’єр Палац” клієнту видається документ про оплату номера та пластикова картка – ключ, на якій вказується прізвище та ім’я гостя, номер кімнати і термін проживання.
• Час виписки гостя і розрахунковий час – 12.00 поточного дня за місцевим часом. Час реєстрації і поселення в готелі починається з 13.00 поточного дня за місцевим часом.
• При проживанні в готелі менше чим добу оплата береться за повну добу, незалежно від розрахункового часу.
• Виїзд після 12.00 є додатковою послугою і надається начальником служби прийому і розміщення в залежності від стану ресурсів номерного фонду.
• Номери в готелі «Прем'єр Палац»

    Всього  в готелі 289 номерів люкс у класичному стилі, в яких є все, що необхідне  сучасному мандрівнику. Розмаїття  категорій дозволить обрати саме той номер, що найбільш відповідає меті Вашого візиту – від затишного  Стандартного номеру до Президентських апартаментів.

    47 номерів Представницького поверху  розташовані на 7-му та 8-му рівнях, та передбачають ще більше  комфорту та приватності. Перелік послуг включає окремий Представницький Лаунж, де сервірується сніданок. Кімната для переговорів, що прилягає до Лаунжу, може бути використана гостем протягом 2 годин щоденно.  
          Королівські (110 м2) та Президентські апартаменти (171 м2) можна об’єднати в розкішні багатокімнатні покої для прийому поважного гостя або організації відповідальних переговорів. П’ятикімнатні Президентські апартаменти обладнані удосконаленою системою безпеки. [13]              

    Розділ  ІV. Резерви вдосконалення роботи досліджуваного

    підприємства 

    4.1. Шляхи вдосконалення  інтер’єру готелю  «Прем’єр Палац»

    На  мою думку для раціонального  колірного вирішення інтер'єру  готелю необхідно для кожного  приміщення обирати колірну гаму з урахуванням її психологічного впливу на людину:

    1) При вирішенні просторової композиції  інтер'єру велике значення мають  явища виступання та відступання кольорів.

    Виступання або відступання кольору залежить від його тону. Теплі кольори (особливо червоний) виступають уперед, а холодні (особливо синій) відступають назад. Це явище досить сильно залежить і від освітленості кольору. Світлі кольори є виступаючими, темні - відступаючими.

    Таким чином, явище виступу-відступу кольорів має важливе значення як засіб  зорової зміни пропорцій і  розмірів приміщень.

    2) Об'єднуюча і розчленовуюча властивість кольорів. Велике практичне використання в оформленні номерів має об'єднуюча властивість кольору, суть якої в тому, що для зорового об'єднання декількох плям на площині остання має бути пофарбована в той самий колір, у який пофарбовані плями, або у більш насичений і темний. Якщо, наприклад, стіну, біля якої стоять меблі або висить дзеркало, бра та ін., пофарбувати, скажімо, у жовтогарячий колір, то вона стане композиційним центром, і всі предмети зорово об'єднаються з нею. Інтер'єр номера стане більш організованим і лаконічнішим.

    При фарбуванні предметів у різні  кольори виникає ілюзія їхнього  розчленування, особливо при фарбуванні у кольори, що сильно відрізняються  один від одного за інтенсивністю  світла. Менше враження розчленовування  може бути при фарбуванні у кольори, що є різними за тоном і насиченістю. Розчленовуючу властивість кольору можна використовувати при фарбуванні довгих коридорів готелів. Окремі ділянки коридорів, пофарбовані у різні кольори, створюють відчуття скороченості довжини коридору.

    3) На сприйняття кольору предмета  впливає яскравість фону. Якщо  яскравість предмета нижча від  яскравості фону, то його колір  здається бляклим і тому сприймається  погано. Співвідношення яскравості  фону і предмету необхідно враховувати при фарбуванні стін і підлоги та виборі кольору предметів оздоблення. Останні повинні бути яскравішими, ніж підлога і стіни; виділяючись на загальному фоні, вони підсилюватимуть декоративність інтер'єру.

    4) При вирішенні багатьох завдань  інтер'єру готелів має значення  здатність кольору ілюзорно змінювати  дійсні розміри предмета. Ця властивість  кольору дозволяє коректувати  розміри приміщень і устаткування. Особливо це варто враховувати  при фарбуванні коридорів, оскільки  при вертикальному членуванні  стін або поперечному членуванні  підлоги коридор може здаватися  ширшим і коротшим. І, навпаки,  неправильним розфарбуванням можна  посилити й без того неприємне  враження від довгого коридору, як, наприклад, розчленовуванням  кольором стін і підлоги поздовжніми  смугами. Так само можна створити  враження різної висоти приміщення - горизонтальним членуванням стін  кольором, зорово зменшити висоту приміщення і, навпаки, вертикальним членуванням стін збільшити його висоту.

    5) У сприйнятті інтер 'єру велике значення має розташування колірних плям відповідно до поняття «важкі» і «легкі» кольори. Психологи шляхом експериментальних досліджень встановили, що важкість кольору залежить головним чином від інтенсивності його світла: чим темніший колір, тим він більш важкий. Це правило стосується усіх кольорів: і ахроматичних, і хроматичних, і кольорів того самого тону, й різних колірних тонів. Важкість кольору залежить також і від його насиченості; з кольорів того самого колірного тону та однакової світлової інтенсивності більш насичені здаються більш легкими. [16]            

    Нарешті, важкість кольору певною мірою залежить і від фактури матеріалу: колір  матеріалу з грубою фактурою за інших  рівних умов більш важкий, ніж колір  матеріалу з гладкою поверхнею.

              У готелі «Прем’єр Палац» використовується  великий асортимент оздоблювальних  матеріалів, різних за кольором  і фактурою їхньої поверхні. Тому  при вирішенні інтер'єру варто  вибирати матеріали з урахуванням  «важкості» і «легкості» їхнього  кольору.

    Враження  від інтер'єру складається не лише від окремих кольорів, але  також і від їхніх поєднань. Різні поєднання кольорів по-різному  впливають на спостерігача: одні сприймаються легко, інші викликають почуття напруження і важкості.

    Розрізняють три групи поєднань залежно від  розміру інтервалу між кольорами  в колірному колі: малі і великі інтервали в більшості випадків є легкими, а середні - важкими  поєднаннями. [22]