Развитие гостинчной индустрии в России

Отели, предназначенные для отдыха, развлечений  и экскурсий, составляют в процентном отношении в мировой гостиничной  индустрии примерно такое же количество, но они относятся к отелям среднего и экономического классов.

Разнообразие  интересов и потребностей остальных  путешественников (около 10%) рождает  спрос на средства размещения других типов: гостиницы для спортивного туризма, специализированные гостиницы, в том числе мобильные и т. д.

В настоящее  время мировое гостиничное хозяйство  насчитывает около 350 тыс. комфортабельных  гостиниц, располагающих более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно возрастает в среднем  на 3 - 4%, что свидетельствует о  значительной динамике роста средств  размещения туристов. Структура мирового гостиничного хозяйства адекватно  отражает туристские потоки и по географическому  принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в  том или ином регионе мира, тем  больше средств размещения имеет  этот регион.  
 
 
 
 

4. Анализ функционирования  гостиницы «Пулковская».

4.1. История создания гостиницы «Пулковская»

Гостиница «Пулковская» построена в 1978 году по проекту финских архитекторов на Пулковском шоссе, признанном одним  из самых живописных и экологически благополучных районов северной столицы России. Открылась гостиница  в 1983 году и сразу же вошла в  систему Интурист. Отель находится  недалеко от центра города (10-15 минут  езды на автомобиле или несколько  минут от станции метро «Московская») и органично дополняет архитектурный  ландшафт на площади Победы. Еще на стадии проекта гостинице «Пулковская» предначертано было принимать большие туристические группы, прибывающие, в основном, из аэропорта «Пулково», который находится сравнительно недалеко (10-15 минут езды на автомобиле). Особенно привлекателен этот отель для туристов, желающих осмотреть пригороды Санкт-Петербурга, величественные здания Московского проспекта, памятники архитектуры XIX века, парки, широкие улицы, множество торговых центров, ресторанов и кинотеатров не оставят равнодушными любителей пешеходных прогулок.

В 2002 году было достигнуто принципиальное соглашение о передаче 25% акций гостиничного комплекса в собственность компании Mir Hotels (Франция). Город и Mir Hotels совместно зарегистрировали новое юридическое лицо под названием "Гостиница "Пулковская". До этого специалисты французской компании около года исследовали работу отеля и разработали план его развития. В 2003 году французско-кипрская компания Mirhotels, учредителем которой является Kempinski, инвестирует в реконструкцию отеля 5,6 млн. долл. В 2005 году гостиница «Пулковская» вступила в акцию «Белые дни», которая является альтернативой хорошо раскрученным «Белым ночам». Посвящена она продвижению зимнего отдыха в Петербурге,  как способ привлечь туристов в город в низкий сезон (с ноября по март) и таким образом сгладить сезонность. Стоимость одноместного номера в период проведения акции варьируется от 2400 руб. до 3700 руб., двухместного – от 3000 руб. до 4200 руб. Для данной акции был разработан логотип, который становится все более узнаваемым. Программа имеет ряд преимуществ. Туристам предлагается посетить Санкт-Петербург зимой, когда их ждет насыщенная программа культурных мероприятий в сочетании с выгодными условиями проживания, что способствует повышению привлекательности города в так называемый «низкий сезон».

В 2007 году гостиница «Пулковская» стала частью международной сети отелей Rezidor Hotel Group.

Участники рынка считают «Пулковскую» одним из самых привлекательных объектов в своем классе, это единственный в Петербурге аэропорт-отель.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  4.2. Общая характеристика деятельности гостиницы «Пулковская».

Для осуществления  процесса обслуживания туристов в гостинице  предусмотрен минимальный набор  следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных  услуг:

• служба управления номерным фондом, в которую входят менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения, служба горничных, объединенная сервисная служба, служба портье, консьержа, посыльных, инспектор по уборке номеров и служба безопасности.
• административная служба, в состав которой входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, эколог, инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности.
• служба общественного питания включает в себя рестораны, бары, кафе, службу банкетинга, а также пищеблок кухню и обеспечивает гостей услугами питания.
• коммерческая служба, которая занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. Анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности. Коммерческая служба возглавляется коммерческим директором, который осуществляет контроль над работой этого подразделения и за организацией банкетного обслуживания. Что касается коммерческой службы индивидуального обслуживания, то здесь каждый работник имеет право контролировать определенные географические зоны, представляющие интерес для предприятия.
• технические службы, в состав которой входят главный инженер, служба текущего ремонта, служба благоустройства территории и служба связи.
• вспомогательные и дополнительные службы. В их состав входят парикмахерская, бассейн, сауна, солярий, спортивные сооружения и другие подразделения.

В отеле  «Park Inn Pulkovskaya» гостей ждут уютные номера с современной мебелью, SPA и фитнес-центр, бассейн и сауны, рестораны и бары, собственная пивоварня "Paulaner" и качественное обслуживание, полностью соответствующее стандартам отелей категории 4 звезды. «Park Inn Pulkovskaya» также является идеальным вариантом и для гостей, прибывших в северную столицу с рабочим визитом, т. к. здесь есть все необходимое для организации и проведения бизнес-мероприятий любого уровня.

К услугам  гостей 840 современных и прекрасно оборудованных номеров, включая 188 номеров категорий Стандарт и Бизнес-класс. Из окон большинства номеров гостиницы открывается вид на монумент защитникам Ленинграда, Московский проспект, церковь Георгия Победоносца и Монастырское подворье.

Банкетный зал гостиницы «Пулковская» на 360 человек идеально подходит для корпоративных и частных мероприятий. Менеджеры по организации мероприятий помогут гостям успешно провести как кофе-брейк, так и гала-ужин.

Так же в гостинице есть конгресс-зал, комната  Президиума, Медовый, Кремовый и Карамельный  конференц-залы, чайная и кофейная комната.

4.3. Коммерческая  деятельность  гостиницы «Пулковская».

Содержание  коммерческой деятельности гостиницы  «Пулковская» сводиться к максимизации прибыли не только от продажи номерного  фонда гостям, но и в большей  степени от реализации дополнительный услуг таких, как ресторан, прачечная, такси, сауна, заказ билетов и т.д.

Основной  доход от продажи номерного фонда. В гостинице существуют следующие  категории номеров:

Существует  «5 путей», по которым клиенты попадают в эту гостиницу.

• гостиница пользуется услугами многочисленных туристских фирм, предоставляя им номера по более низкой цене, при этом выплачивая комиссию. Чем больше человек фирма предоставит гостинице, тем более значительную скидку на проживание она получит. Туристы при заселении не знают, по какому тарифу они проживают.
• это бронирование авиакомпаниями. Номера бронируются на короткий срок, максимально до 2 дней, для экипажей различных авиаперевозчиков, которые имеют значительный временной разрыв между рейсами. Для них очень важно расположение гостиницы - 10 мин. от аэропорта.
• самостоятельное бронирование отдельными лицами.
• бронирования от крупных иностранных компаний, таких как Toyota, Henkel, Volvo и т.д. Сотрудники приезжают для улучшения ситуаций на производстве и передачи своего опыта. Они живут в гостинице значительную часть времени.
• Последний вариант «walk in». Это люди, чаще всего, когда-либо уже останавливавшиеся в этой гостинице по своим воспоминаниям возвращающиеся обратно. Или, что очень редко, гости попросившие водителя такси привезти их в ближайшую гостиницу от аэропорта.

Вывод: из всего вышесказанного можно выделить особенность гостиницы «Пулковская»: обслуживание крупных авиалиний и иностранных компаний. Это выделяет гостиницу из ряда других, находящихся в центре. Именно эта ниша не будет занята, что позволяет не тратить значительные средства на рекламу, обеспечивая спрос на услуги, не являющийся сезонным.

В данной гостинице используется стратегия  дифференцированных цен, так как  у них есть льготы для постоянных клиентов и членов клуба Gold Points Plus, а  так же различные тарифы для туристских компаний. Маркетинговая стратегия: изучением конкурентов они не сильно обременены, скорее следят за ценовыми изменениями у других. Гостиница  принимает участие в различных  массовых мероприятиях, размещая у  себя, ее участников.  Хорошо налажены отношения с зарубежными туристскими  фирмами, торговыми представительствами  иностранных государств и консульствами. Оперативно регистрируют гостей на территории РФ. Рекламной деятельностью занимается слабо, так как постояльцев и  так хватает. Незначительной рекламой могут послужить ручки, буклеты  и другие материалы с символикой гостиницы, которые присутствуют в  номерах, и гость может взять  их с собой. Значительную роль в продвижении  играет интернет. Существует сайт, где человек может забронировать себе номер и узнать любую интересующую его информацию.

Система взаимоотношений «Покупатель - продавец»: покупатель приходит в турфирму и  заказывает номер в гостинице, турфирма бронирует это номер в гостинице  «Пулковская» со значительной скидкой, потом это человек приезжает  и, предъявляя свой паспорт, заселяется. Или покупатель услуги едет в город и сам покупает номер по открытой цене, без участия посредников. Посредниками могут выступить турфирмы или авиакомпании. 
 
 
 
 
 
 

Заключение

Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая  система хозяйства региона или  туристского центра и важная составляющая экономики туризма. 
Гостиничный бизнес как никакой другой впрямую зависит от развития туризма и международных экономических связей.  
За последние несколько десятилетий гостиничная индустрия изменилась до неузнаваемости. Сегодня в этой сфере деятельности, как никогда, имеются большие возможности, как для успеха, так и для неудач. Современные гости ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. Всё это ставит перед руководителями гостиничных предприятий, чьё основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, новые задачи. Насущной потребностью становится выработка новых подходов к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на неё ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Литература

1. Ефремова, М. «Эффективность коммуникационных процессов в сфере туризма»;
2. Иванов К. С. «Туризм»;
3. Караневский П. И. «История предпринимательства в индустрии туризма и гостеприимства»;
4. Лаврик И. «Гостиничные услуги в России»;
5. Никольская Е. Ю. «Индустрия гостеприимства в России»;
6. Волков Ю.Ф. «Введение в гостиничный и туристический бизнес» (Учебное пособие);
7. Ляпина И.Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания».