Развитие гостинчной индустрии в России

Современный гостиничный бизнес как экономическое  явление:

• имеет индустриальную форму;
• выступает в виде гостиничного продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться;
• создает новые рабочие места и способствует ускоренному развитию национальной экономики;
• выступает как механизм перераспределения национального дохода в пользу стран, специализирующихся в гостиничном бизнесе;
• характеризуется высоким уровнем эффективности и быстрой окупаемостью инвестиций;
• выступает как эффективное средство охраны природы и культурного наследия, поскольку именно эти элементы составляют основу его ресурсной базы;
• совместим практически со всеми отраслями хозяйства и видами деятельности человека, поскольку именно их дифференциация и дискретность и создают ту разность потенциалов рекреационной среды, которая вызывает потребности людей к перемене мест и познанию.

Таким образом, гостиничный бизнес способен оказывать активное влияние на экономику региона или страны, в которой он развивается. А так же на её хозяйственную, социальную и гуманитарную основы.

Но, несмотря на всю прибыльность гостиничного бизнеса  и даже на то, что Петербург претендует на статус деловой столицы Европы, проблема нехватки номерного фонда  у нас остается одной из самых  насущных. Так сколько же на данный момент существует гостиниц в Санкт-Петербурге и сколько их действительно нужно?

Всего в Санкт-Петербурге 334 гостиницы на 17 901 номеров.

Пятизвездных  отелей в Санкт-Петербурге 9: Астория, Балтийская звезда, Гранд Отель Эмеральд, Гранд Отель Европа, Елисеев палас Отель, Коринтия Невский Палас, Ренессанс Балтик Отель - Мариотт, Редисон САС Ройал, Кемпински. В сумме 1494 номера.

Отелей 4 звезды - 20. Самые известные из них - Англетер, Гайот, Гельвеция Отель, Нептун, Прибалтийская, Пулковская, Антарес, Петропалас Отель, Амбассадор, Новотель. В сумме на 3410 номеров.

Трехзвездных  отелей 93. Номеров – 8633. И 212 отелей эконом-класса, номеров - 4364.

Крупнейшие  международные гостиничные операторы, присутствующие на Санкт-Петербургском рынке это Best Western, Marriott, Orient Express, Kempinski, Radisson SAS, Accor, Rocco Forte Hotels, Corinthia и Park Inn.

В 2005 году было введено в эксплуатацию 8 гостиниц на 1013 номеров. В 2006 году введены такие гостиницы, как Амстердам (3 звезды), Rinaldi Art (3 звезды), Арт-отель Trezzini (3 звезды), Невский берег (3 звезды), Antonio House (76 мест, хостел), Крыша (3 звезды), Аврора Центральная (4 звезды), АлександрПлатц (3 звезды), Best Value Hotel (эконом-класс). В сумме на 153 номера.

В 2007 году введены в эксплуатацию гостиницы: Империя Парк (3 звезды), Sokos Olympic Garden (3 звезды), Ibis (3 звезды). В сумме на 583 номера.

Цель  Программы развития гостиничной  инфраструктуры Санкт-Петербурга была увеличить городской номерной фонд до 34000 номеров к 2010 году. На сегодняшний день речь идет об увеличении до 32000 номеров к 2011 году, и таким образом достичь среднеевропейского уровня по количеству гостиничных мест: 14 мест на 1000 жителей, что в свою очередь позволит принять поток гостей города в объеме от 5 до 6 млн. человек в год.

19 июля 2010 года Председателем Правительства  РФ было подписано распоряжение  №1230-р "О Концепции федеральной  целевой программы "Развитие  внутреннего и въездного туризма  в Российской Федерации (2011-2016 годы)". Главной целью документа  является повышение конкурентоспособности  российского туристического рынка  и обеспечение российских и  иностранных туристов качественными  услугами. Государственным заказчиком стало Министерство спорта, туризма и молодежной политики РФ.

Туристический рынок Петербурга уже сформировался. Единственное, в чем он остро нуждается, по мнению специалистов, это полное информационное пространство.

Сложно  сказать, сколько гостиниц приходится на квадратный километр Санкт-Петербурга, но очевидно, что не так уж мало. Впрочем, они соседствуют вполне мирно - каждый отель находит своего клиента: кому-то важна близость к офисным зданиям, кому-то необходимо проживать рядом с Московским вокзалом, и, конечно же, не пустуют комплексы, расположенные вблизи Невского проспекта.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Рекомендации  по организации  загрузки гостиниц.

Роль  гостиничного бизнеса в современной  экономике постоянно растет и  меняется, происходит его внутренняя перестройка. При этом возникающие  изменения не могут быть объяснены  действием только внутренних факторов. Гостиничное дело оказывает воздействие  на экономику практически по всем аспектам фундаментального определения  этой сферы жизни общества.

Характерные особенности гостиничного продукта:

• одновременность производства и потребления;
• зависимость качества гостиничного продукта от персонала гостиницы;
• неизмеримость гостиничного продукта. Услуга оценивается только после предоставления;
• невозможность производства гостиничного продукта впрок, его складирования и хранения;
• непостоянство спроса на гостиничный продукт (сезонные колебания).

Зависимость объема продаж гостиничного продукта:

• от внутреннего качества гостиничного продукта (уровня сервиса, имиджа, комфортности, культуры персонала);
• от месторасположения, маркетинговых решений предприятия, цен, погоды, окружающей среды, рекреационных и культурно-исторических возможностей региона, наличия и количества конкурентов.

Спрос на гостиничные услуги непостоянный, он зависит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Высокий спрос на петербургские отели объясняется ростом числа деловых туристов. В Санкт-Петербурге в декабре и январе гостиницы заполняются всего на 30%. Это связано с общим падением деловой активности и с рождественскими каникулами, когда иностранцы традиционно уезжают домой. В высокий сезон (белые ночи) петербургские отели загружаются под 100%. Традиционно «мертвые» еще несколько лет назад месяца июль и август сегодня загружаются очень высоко – до 75%. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных затрат при существенно меньших переменных затратах. Постоянные затраты не зависят от количества обслуживаемых гостей, а переменные зависят.

Спрос на гостиничный продукт может  колебаться каждый день, в течение  недели или сезона. Гостиницы могут  пустовать во время падения спроса или быть переполненными на пике сезона. Поэтому в сезон требуется привлечение большого дополнительного персонала, который зачастую не может быть патриотом гостиницы. Он не заинтересован в своевременном и качественном обслуживании. Нехватка средств на постоянные затраты снижает качество гостиничного продукта.

Продажа гостиничного продукта зависит не только от персонала гостиницы, но и от внутреннего  качества гостиничного продукта (удобств, комфорта, культуры персонала, уровня сервиса и т.д.). Продажа в значительной мере зависит еще от туроператоров и турагентов, маркетинговых решений, в том числе по установлению цены, от наличия транспорта и транспортных сообщений, от месторасположения гостиницы и сезона и т.д.

Гостиничный бизнес и реализация гостиничного продукта, таким образом, требуют высокого профессионального мастерства, искусства  стратегического и оперативного менеджмента, высокой духовной культуры, лучших человеческих качеств и высокой  выучки персонала.

Маркетинг берет оценку покупательского спроса за отправной момент в гостиничном  бизнесе. Он охватывает все аспекты  и стороны гостиничного бизнеса. Маркетинг можно назвать философией ведения гостиничного бизнеса, основывающейся на той точке зрения, что непрерывной доходности и устойчивого развития на рынке можно достичь при сопоставлении, предвидении и удовлетворении потребностей и желаний гостя.

Маркетинг организует всю предпринимательскую деятельность, оценивая покупательную способность клиента и направляя её на повышение спроса на услуги. Маркетинг можно рассматривать как длительный процесс изучения рынка, развития продукта, продвижения товара, продажи, мониторинга и обзора. Это составные части маркетингового цикла. Исследовать рынок необходимо для определения сегментов рынка, наиболее благоприятных для конкретного отеля и его продукта, но основные усилия должны быть сфокусированы на продвижении товара и его продаже. Необходимо определить характеристики предлагаемого гостиничного продукта, его качество в соотношении с ценой, потребителя, требования и соответственно этому сформировать предложения.

Введение  в гостиничный бизнес новых информационных технологий способствует улучшению  качества обслуживания при одновременном  сокращении персонала. Компьютеризация  гостиниц, начавшаяся еще в 80-х гг. XX в., в настоящее время проходит быстрыми темпами и по двум главным  направлениям:

• подключение гостиниц к мировым транснациональным компьютерным сетям универсального и специализированного назначения для осуществления функции постоянного и быстрого бронирования мест в гостинице из любой точки планеты;
• автоматизация трудоемких технологических процедур по управлению гостиницей, а также автоматизация технологических процедур жизнеобеспечения и обеспечения безопасности.

Компьютерные  технологии позволяют решать многие задачи современного менеджмента и  маркетинга более совершенными средствами. В настоящее время трудно себе представить не только средний отель без компьютерного обеспечения процессов управления, но и даже малые отели. Известные гостиничные корпорации вслед за авиакомпаниями стали в свое время пионерами использования компьютерных гостиничных систем, как для внутреннего управления, так и создания собственных транснациональных компьютерных систем бронирования и резервирования мест.

В настоящее время мир буквально «окутан» компьютерными сетями бронирования и резервирования мест в гостиницах. Среди комфортабельных гостиниц уже нет такой, которая не подключена к одной или нескольким сетям.

К настоящему времени имеется также большой  выбор компьютерных систем для внутригостиничного применения в качестве автоматизированной системы управления. Разработчики современных компьютерных систем для гостиниц могут адаптировать свой программный продукт под любую гостиницу. Одновременно на рынке этих систем существует множество готовых модификаций, из которых можно выбрать приемлемую для той или иной гостиницы с учетом особенностей технологических процессов планирования, учета и контроля. В «цепочечных» отелях ввиду унификации технологий используются внутрикорпоративные компьютерные системы управления, что является еще одним преимуществом цепи.

Гостиничные компьютерные системы в настоящее  время также являются интегрированными системами, объединяющими функции  взаимосвязи с глобальными сетями бронирования, автоматизации операций контактной службы, функции бухгалтерского учета и контроля и финансового  менеджмента в целом, обеспечения  безопасности с помощью электронных  систем, контроля и регулирования технологических систем и процессов жизнеобеспечения.

Возрастающая  конкуренция является одним из основных доводов для развития сбытового менеджмента. Продажа внутренних услуг представляет собой широкое поле для предпринимательской гостиничной деятельности. Оплата номеров индивидуальными клиентами составляет большую часть дохода, поэтому торговый менеджер и его сотрудники прилагают массу усилий для того, чтобы сохранить постоянных клиентов и найти новых, используя все возможные способы. Сотрудник, занимающийся в отеле маркетингом и продажей услуг, должен знать все досконально об отеле и о его потенциальных клиентах.

Разнообразие  интересов потребителей гостиничных  услуг определяет современную сегментацию  мирового гостиничного рынка и разнообразие гостиниц. Свыше 50% путешествий составляют деловые поездки, около 40% приходится на поездки с целью отдыха и 10% - на путешествия с другими целями. Эта структура и определяет спрос на отели соответствующего качества и направленности.

Так как  у деловых людей и бизнесменов  наблюдается спрос на дорогие  отели высокого уровня обслуживания и этот спрос достаточно устойчив, то количество отелей класса «люкс» и 1 -го класса, расположенных в крупных городах, деловых и торговых центрах городов, является доминирующим в мировом гостиничном хозяйстве. Среди них наибольший процент составляют бизнес-отели и конгресс-отели, имеющие условия для работы, а также высокие коммуникационные возможности.