Отчет по практике в Пансионате «Парк»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объёме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб гостиницы «Пансионат Парк». С интересом и ответственность подходила к работе всех служб гостиничного сервиса. Участвовала в общественной жизни предприятия.

 Выполнила индивидуальные задания от руководителя практики от кафедры и руководителя предприятия. Выполнила программу практики на отлично.

В заключение моей работы я пришла к следующим выводам.

Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

Гостиницы обладают следующими признаками:

-состоят  из номеров, число которых превышает  определенный минимум, имеют единое  руководство;

-предоставляют  разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается  ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла;

-сгруппированы  в классы и категории в соответствии  с предоставляемыми услугами, имеющимся  оборудованием и стандартами  страны;

-не  входят в категорию специализированных  заведений;

-ориентированы  на свой сегмент путешественников;

-могут  быть независимыми или входить  в специализированные объединения (цепи).

 В заключении хочется сказать, что я думаю мною были достигнуты цели данной практической работы, я обобщила полученные мною знания, старательно выполняла все поручения моего руководства, находясь при этом в коллективе. Я ценю полученный мною опыт, который, несомненно, пригодится мне и в дальнейшей жизни, и в дальнейшей работе, так как я не только выполняла свои обязанности, но и при необходимости брала на себя дополнительные задания. Также, на мой взгляд, я удачно сработалась с коллективом, что при любой работе немаловажно.

В работе мне очень помогли теоретические знания, пройденные в университете, но после этих двух месяцев я поняла, что практические навыки нужны не меньше. Также я поняла, что при любой работе с людьми необходимо быть не только коммуникабельным и располагающим к себе человеком, но и «подкованным» в психологии. Также при работе в отелях и гостиницах необходимо изучать иностранные языки и совершенствовать их, так как в некоторых жизненных ситуациях они здорово выручают. Ну и конечно же очень пригодилось знание ПК и навык легко ориентироваться в нем, так как проще осваивать новую программу для работы, уже зная «азы» работы с компьютером.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы и источников

 

1. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
2. Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ «О рекламе».
3. Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов [Текст] учеб. пособие по спец. "Экономика и упр. на предприятии туризма и гостинич. хоз-ва" : / Т. Л. Тимохина. - М. : ФОРУМ-ИНФРА-М, 2010.
4. Ляпина, И. Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов [Текст] учеб. для сред. проф. образования : / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. - М. : Академия, 2009.
5. Исмаев, Д. К. Международное гостиничное хозяйство [текст]: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2007. – 86 с.
6. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм. – М., 2009 г.
7. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. Лесника А. Л., Мацицкого И. П., Чернышева А. В. – М: БЕК, 2012.
8. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / под ред. Чудновского А. Д. М. - М.: ИНФРА-М, 2010.
9. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2009г.
10. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [текст]. - М: Проф. Обр. Издат., 2005.- 208 с.
11. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: ИНФРА-М, 2011.
12. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2010 г. - 304с.
13. Жмулина Д.А. Правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг[Текст]: монография /Д.А. Жмулина. – М.: Волтерс Клувер, 2010. – 147 с.
14. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах[Текст]: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; Инфра-М, 2009. – 208 с.
15. Волков, Ю.С. Технология гостиничного обслуживания[Текст]: Учебник – Ростов н/Д.: Феликс, 2011. – 384 с.
16. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ: Утв. пост. Правительства РФ (25.04.97, № 490)//Собрание законодательства РФ –  № 18, 1997. – 153 с.
17.   http://www.hotelmagazine.ru/ - электронная версия журнала «Отель»
18. http://www.prohotel.ru – портал про гостиничный бизнес
19. http://www.hotelstop.ru/abouthot.htm- электронная версия журнала «Современный отель»
20. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства [текст]. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 176 с.
21. Тимохина, Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы [текст]. – 2007.- 256 с.
22. Постановление Правительства РФ № 490 от 25.04.1997 г. «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с учетом изменений от 15.09.2000 г.). – 153 с.
23. Медлик, С. Гостиничный бизнес [текст] / С. Медлик, Х. Инграм, [ пер. с англ. А.В. Павлов] – М: ЮНИТИ – ДАНА, 2005. – 239 с.

                                                                                           

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Приложение 1.

 

Опубликованные тарифы на гостиничные номера ООО «пансионат «ПАРК»

Категория номера	Оснащение номера	Стоимость номера при размещении 1 чел.(руб.)		Стоимость номера при размещении 2 чел.(руб.)		Стоимость доп. места
		2, 3, 4 эт.	5, 6 эт.	2, 3, 4 эт.	5, 6 эт.	2-6 эт.
Люкс	2-х комнатный, 2-х местный, сауна, кондиционер, телефон, видеодвойка, холодильник	5 400	6 800	5 600	7 000	1 500
Бизнес-класс	Кабинет руководителя, ТВ, телефон, факс, кондиционер	5 600	нет	5 800	нет	нет
Полулюкс (Вид на лес)	2-х местный, телефон, ТВ, кондиционер, телефон, холодильник	3 500	3 600	3 700	3 800	1 000
Полулюкс (Вид на море)	2-х местный, телефон, ТВ, кондиционер, телефон, холодильник	3 600	3 800	3 800	4 000	1 000
Полулюкс	1-но комнатный, 1-но местный, ТВ, кондиционер, телефон, холодильник	2 800	2 800	нет	нет	нет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2.

 

Организационная структура управления ООО «пансионат «ПАРК»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 3.

АНКЕТА ГОСТЯ.

 

Уважаемый гость! 
Мы благодарим Вас, за то, что воспользовались услугами нашей гостиницы. 
Мы постоянно совершенствуемся, поэтому Ваше мнение для нас очень важно. 
Просим Вас уделить несколько минут и заполнить анкету. (Отметьте   Ваш вариант ответа )       

1. Где Вы встречали информацию о нас? 

• турагентство;

• интернет;
• СМИ(реклама);  
• порекомендовали знакомые;
• ваш   вариант                                                                                                                     . 
  2. Как Вы обычно бронируете номер? 
• по интернету; 
• по звонку;
• факсовое подтверждение;
• через турагентство;
• другой   вариант                                                                  . 
  3. Каков Ваш возраст? 
• 20–30 лет;
• 30–40 лет;
• 40–50 лет; 
• старше 50 лет.  
  4. В каких целях вы остановились в городе?   
• Туризм; 
• командировка;
• бизнес; 
• другое.

5. Ваше постоянное место жительства: __________________________________________ 

 

 

6. Оцените, пожалуйста, Ваш номер по 5-балльной шкале.

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

7. Оцените, пожалуйста, обслуживание номера по 5-балльной шкале.

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

8. Какие у Вас есть замечания по обстановке номера или его обслуживанию?

_______________________________________________________________________    

9. Оцените ресторан при гостинице по 5-балльной шкале:

• 0

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

10. Какие блюда вы пробовали, что вам понравилось, а что нет?

________________________________________________________________________    
11. Как вы в целом оцениваете работу обслуживающего персонала по 5-бальной шкале:

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

 

11. Оцените степень удовлетворенности Вашего пребывания в отеле по 5-балльной шкале:

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

12. Если Вы снова окажетесь в городе, какой отель Вы выберете?

• снова вернусь в Ваш; 
• выберу другой, дешевле;
• выберу другой, выше по уровню обслуживания;
• сориентируюсь по ситуации.

13. Чего недостает, на Ваш взгляд, нашему отелю?

_______________________________________________________________________   

10. Хотели  бы Вы принимать участие в  наших акциях, получать скидки  и новости от нас?

• Да
• Нет

Если да, оставьте, пожалуйста, Ваш e-mail:

______________________________________________________________________________                                                                                                    .