Франция

Французы очень чувствительны ко, всякого рода, вкусовым нюансам. Поэтому если предстоит угощение в виде блюда из мелкой дичи, ее необходимо выдерживать в течение нескольких суток на воздухе, А мясо кабана, косули следует обязательно мариновать. В супы и соусы французы опускают небольшие пучки трав из петрушки, чабера, лаврового листа. Перед подачей к столу пучок из пищи извлекают.

В числе вторых блюд — морская и пресноводная рыба (треска, камбала, палтус, скумбрия, щука, карп), морепродукты — креветки, лангусты, морские гребешки.

Французы — подлинные гурманы по части соусов, которые обязательно подаются не только к мясным и рыбным вторым блюдам, но и к салатам, различным холодным закускам.

После второго блюда на стол подается сыр, причем сразу нескольких сортов. Запивать сыр можно только белым или красным вином, а ни в коем случае не соком или кока-колой.

Десерт — свежие фрукты и ягоды, фруктовые салаты, кондитерские изделия, особенно с ореховыми начинками типа пралине, мороженое с фруктами и печеньем, боуль, десертные коктейли.

Распорядок питания французов предусматривает два завтрака. Первый завтрак — фруктовые и овощные соки, яйца, сыр, масло, омлеты (с вареньем, ветчиной, сыром, грибами, зеленью, фаршированными помидорами и другими гарнирами). Второй завтрак (в 12 часов) — холодные закуски из продуктов моря и рыбы, мясо домашней птицы, фаршированные или тушеные овощи, горячие блюда несложного приготовления.

Обед (с 18 до 19 часов) — любые закуски европейской кухни, супы, вторые блюда.

Франция — ведущий мировой производитель вин, и французы очень гордятся своими марками этого чудесного напитка. Насчитывается около 300 различных сортов винограда, используемых в производстве вин.

Глава 6. Характеристика турцентров

Виды туризма: экскурсионный туризм, пляжный туризм, горнолыжный туризм, лечебно - оздоровительный туризм, событийный, гастрономический туризм, деловой туризм, экологический туризм, шопинг-туризм, речные круизы и  тематический туризм.

Экскурсионный туризм

Париж – столица Франции, расположен на обоих берегах р. Сены. Сена делит Париж на правый и левый берега, омывает остров Сите и остров Святого Людовика. Собственно Париж, тот блистательный город, который мы знаем сейчас, вырос на острове Сите из маленького галльского поселения. Отсюда он перекинулся на левый (южный), а затем и на правый (северный) берег Сены.

В настоящее время Париж важнейший экономический и культурный центр страны и всего мира. Париж имеет и большое международное значение, так как, здесь находятся штаб квартиры ЮНЕСКО, ОЭСР и Международной торговой палаты.  

Ежегодно страну посещает туристов больше, чем во всей Франции жителей. Причём большинство из них непременно направляется в Париж. В Париже очень много достопримечательностей, которые просто не возможно осмотреть за один тур и первое знакомство с Парижем начинается с самых известных, конечно же, c Эйфелевой башни, Лувра, Версаля, центра искусств Помпиду, готического собора Богоматери (Notre Dam), Триумфальная Арка на площади л’Этуаль и др.

Самое подходящее время для посещения Парижа это май, когда в парках цветут каштаны и еще нет утомительной летней жары и большого потока туристов и сентябрь, начало октября, когда спадает жара и поток туристов значительно меньше. Великолепен Париж перед Новым годом и Рождеством.                

Ницца – город и порт на юге Франции, расположенный на побережье Средиземного моря, между Марселем и Генуей с населением  всего чуть более 300 000 жителей. Город является крупным туристическим центром и ведущим курортом Французской Ривьеры (Лазурного берега).

Ницца была основана в 5 веке до н. э. греками. Название произошло от имени богини победы – Ники. В 19 веке отдыхать в Ницце полюбила сначала английская, а потом и французская аристократия. В свое время здесь любили бывать Дюма, Ницше, Аполлинер, Флобер, Виктор Гюго, Жорж Санд, Стендаль, Шатобриан.

Многочисленные пляжи в Ницце покрыты галькой, и в большинстве своем они бесплатные, теплые и чистые. Только начиная с мыса Антиб, они становятся песчаными. Одной из главных достопримечательностей Ниццы является Английская Набережная (promenade des Anglais) - широкий бульвар, выходящий на бухту и протянувшийся на 6 км вдоль пляжей. Поросшая «островами» пальм и цветов, набережная с Викторианских времен слывет излюбленным местом для неторопливых прогулок. На пляж обращены ряды роскошных кафе, Музей Массена, виллы и отели. С восточной стороны Английская Набережная переходит в набережную Куай де Этат Юнис (quai des Etats-Unis), где находятся некоторые из лучших ресторанов Ниццы.

По мимо Английской набережной следует обратить внимание на Собор Святого Николая – русский ортодоксальный собор, который был построен в 1859 году и считается самым старым русским храмом Восточной Европы. Он находится в центре города и считается французским национальным монументом. В Ницце находятся музеи Матисса, Шагала, Родена, дом Чехова, Музей искусства и истории, Музей современного искусства. В музее Матисса собрана самая большая коллекция работ мастера. Музей Изящных Искусств был открыт в 1928 году хранит коллекции работ художников и скульпторов, творивших на французской Ривьере: Жюля Шере, Густава Адольфа Мосса, Жана-Батиста Карпо, Франсуа Руде и Огюста Родэна, есть также керамика, расписанная Пабло Пикассо. На холме Шато раньше стоял замок, в 1706 году его снесли, сейчас на этом месте осталось несколько камней. Теперь здесь парк, поросший соснами и экзотическими цветами. На северном склоне находится самое большое во Франции кладбище. С вершины холма открывается великолепный вид на город. Большинство зданий Старого города Ниццы было построено в 11-13 веках. Советуем прогуляться по старинным узким улочкам, такие как улица Массена, которые предназначены исключительно для пешеходов. На этих узких улочках вы найдете недорогие  уютные рестораны и кафе.

Ницца и по сей день слывет жемчужиной Лазурного берега. В среднем здесь бывает 300 солнечных дней в году. Сочетание богатой истории и культуры, благоприятного климата, разнообразной природы, развитой транспортной инфраструктуры и хорошего сервиса делает этот город одним из самых популярных курортов.

Канны

Лазурный берег, представляющий собой место некой курортной жизни звезд и знаменитостей, славится на весь свет пышностью отелей, роскошными яхтами, Каннскими фестивалями... По берегу моря тянется один из красивейших бульваров - Ля Круазет, с шикарными отелями, со знаменитым Дворцом Фестивалей. Бульвар отделяет цепочку роскошных галерей, гостиниц и бутиков от изгибающейся полосы пляжа. Канны и окрестности можно осмотреть со смотровой площадки Круазетт на восточном конце бульвара из старого квартала Сюке. Рядом с Каннами находятся 2 острова Сент-Онора и Сент-Маргерит. Ришелье построил на Сент-Маргерит крепость. Это то место, где содержался под стражей железная маска - герой романа Дюма. Между Каннами и Ниццей расположен талассотерапевтический центр - Биовимер, который может предложить Вам различные лечебные и оздоровительные водные процедуры.

Сан-Тропе

Известный курорт, расположенный в 90 км от аэропорта Ниццы на берегу одноименного живописного залива. Старинный порт становится туристической Меккой в 50-60 годы ХХ века благодаря известным деятелям культуры и искусства, звездам шоу-бизнеса, проводящим здесь свободное время. Прекрасные песчаные пляжи протянулись на многие километры в окрестностях Сан-Тропе. К Вашим услугам как оборудованные, так и дикие пляжи. Возможности для занятия яхтингом, виндсерфингом, водными лыжами. В вечернее и ночное время - рестораны, музыкальные бары и кафе, большое количество дискотек и ночных клубов. Для любителей шопинга - бутики всемирно известных торговых домов и модельеров.

Как и другие города Ривьеры, Сан-Тропе - центр многих событий, фестивалей и праздников. Одна из основных достопримечательностей города - крепость, возвышающаяся над ним уже более 400 лет. С высоты крепости открывается великолепный вид на горный массив des Maures и покрытые снегом Альпы.

Нормандия

Нормандия расположена на северо-западе Франции, всего в 2-х часах езды от Парижа. Неповторимые пейзажи и своеобразная архитектура этой провинции вдохновляли многих известных художников, среди которых и один и родоначальников импрессионизма Клод Моне.

Нормандию можно назвать “сырным краем”, так как именно эта провинция подарила миру известные французские сыры: камамбер, ливаро, пон-левек и нешатель. Развитие их производства связано с именем Наполеона III, который первым получил в подарок корзину с нормандскими сырами, что послужило началом популярности этих сыров во Франции.

Нормандия знаменита не только своими сырами, но и яблоневыми садами. Что только не готовят здесь из яблок! Компоты, варенья, пироги, и конечно же, напитки: сидр и кальвадос.

В нормандии находится утопающий в зелени замок Шато-дю-Брэй. Здесь же расположен скалистый островок, в периметре достигающий одного километра, возносится на 80 метров над морем Мон Сан-Мишель.

Курорты Трувиль и Довиль- излюбленные мета отдыха европейских туристов.

Бургундия

Есть на востоке Франции чудесный уголок, имя которому Бургундия, край удивительно красивый, богатый архитектурными памятниками, музеями, а также знаменитый своим вином, горчицей и улитками.

В состав Бургундии входят четыре департамента: Кот-д'Ор, Ньевр, Сона и Луара, Йонна. Дижон - крупный промышленный и региональный центр.  Но все-таки Дижон в первую очередь город искусства и чудесной архитектуры, город скульптуры, дышащий историей.

Западная территория Франции располагается вдоль Атлантического побережья. На севере Нормандии и Бретани преобладают холмистая местность, песчаные пляжи и маленькие портовые города. Здесь до сих пор ощущаются кельтские корни этого региона и его жителей. Самые крупные города на западном побережье - Нант и Бордо, последний особенно знаменит своими винами и архитектурой 18 века. Страна французских басков занимает самую южную часть Атлантического побережья, здешний курортный город Биарриц относится к числу самых фешенебельных, ярких и привлекательных океанских курортов.

Восток страны включает области Эльзас, Лотарингия, Франш-Конте и Бургундия. Пейзаж здесь холмистый, многие красивые города - Мец, Страсбург, Нанси и Дижон - располагаются в этом регионе, славящимся знаменитыми винами, - такими, как Пино Нуар, Шардонне и Жёлтые вина, производимые на виноградниках гор Юра.

Центр Франции - во многих отношениях самая спокойная и тихая часть страны. Настоящим сокровищем здесь является долина Луары, с многочисленными замками и чудесными городками. В Шартре находится один из самых известных и красивейших готических соборов Франции.
Область Овернь, находящаяся в сердца Центрального горного массива - одна из прекраснейших во Франции. Большую её часть составляют возвышенности, пересекаемые речными долинами, где природа сохраняется в её первозданности. Столица региона Клермон Ферран и городок Пюи со своими историческими церквями, построенными на возвышенностях вулканического происхождения, относятся к числу самых удивительных городов Франции.

Пляжный туризм

Знаменитые средиземноморские пляжи Франции известны на весь мир, ежегодно привлекая сюда тысячи туристов со всех уголков земного шара. После того как в 1946 году прошел первый Каннский фестиваль, пляжи Франции стали очень популярны, теперь к Ривьере относились, как к столице загара, купальников и бикини. Пляжи в Сан-Тропе, Антибах, пляжи в Каннах, Ницце и другие пляжи на Лазурном берегу теперь ассоциируются с местом элитного отдыха.

Знаменитые пляжи Лазурного берега вовсе неодинаковы. В знаменитиой Ницце - это крупные камешки, к тому же надо иметь в виду, что в Ницце ( как, впрочем почти везде на Лазурном берегу) между отелями и пляжем проходит весьма оживленная дорога. В Ниццу, конечно едут не ради пляжа, а чтобы людей посмотреть и себя показать, не спеша прогуливаясь по Английской набережной. Если все-таки вы стремитесь летом не только насладиться историческим и культурным наследием французского Средиземноморья, но и погрется на солнышке, то надо двигаться ближе к Каннам. Песчаные пляжи вдоль набережной Круазет одинаково радушно примут в свои объятья и вас и голливудскую диву. На всех пляжах города Канны запрещен нудизм. Любителям загорать без купального костюма следует отправляться в специально отведенное для этого место - на остров Сент-Маргерит, расположенный напротив каннского порта. Пляжи, расположенные между Ниццей и Монако, очень живописны и находятся в изумительно красивых небольших заливах и лагунах. Здесь нет широкой песчаной полосы, вся прелесть в красоте горно - морских пейзажей.

Очень красиво морское побережье провинции Лангедок - Русильон. Здесь цены на отели и услуги ниже, чем на раскрученном Лазурном берегу, широкие многокиллометровые, ухоженные, но с легким налетом первозданности, песчанные пляжи, недорогие рынки и субботние базары, близость природных и исторических достопримечательностей Лангедока и Прованса сделали этот регион весьма популярным.

С конца июня до середины августа можно подарить себе отдых на северном побережье Франции, которое славится аристократизмом и изысканностью отдыха - Изумрудном берегу. Пляжи Бретани особенно хороши в небольших бухточках, скрытых среди скал. Однако уровень воды в море здесь меняется очень заметно. Поэтому отдыхающие купаются в основном во время прилива, а во время отлива в основном собирают ракушки и крабов, которых море, отступая, оставляет на берегу. Особенно мощные приливы в северной части Бретани. Песок на пляжах Бретани имеет свойство "затягивать". Довиль, Трувиль, Онфлер - широкие песчанные пляжи этих знаменитых курортов Нормандии видели, наверное, весь европейский бомонд. Наше глубокое убеждение, что летом надо отдыхать именно здесь или в соседней Бретани. А бархатный сезон проводить уже на Лазурном берегу. Именно в Бретани можно испытать все возможности пляжного отдыха: это и дикие скалистые пляжи севера и художественно-живописные юга и бескрайние песчаные пляжи залива Ля Боль на Атлантике.

230 км южного побережья Атлантического океана называют Серебрянным берегом. Биарриц — один из самых известных курортов Атлантического побережья. Широкие песчаные пляжи Биаррица простираются от двух скальных выступов — мыса Сен-Мартен и плато Аталэй до знаменитого северного пляжа Шамбр-д’Амур ("комнаты любви"). В районе изысканного Биарицца пляжи крохотные и к ним надо спускаться с довольно крутого берега. Это рай прежде всего для серфингистов. Но если проехать чуть южнее, почти к границе с Испанией, в Сен-Жан-де-Люз, можно вполне насладиться пляжным великолепием.