Введение, содержание и методология дисциплины

 

    1.Виды  и особенности предприятий торговли:

    1) Магазины. Составляют приблизительно 90 % розничной сети. Они располагают набором помещений и оборудования, необходимых для выполнения торгово-технологических процессов.

    2) Магазины-склады. Осуществляют торговлю  строительными материалами и  хозяйственными товарами. Имеют помещения для товарных образцов и так же имеют благоустроенные площадки.

    3) Павильоны. Представляют собой сооружения лёгкой конструкции и относятся к мелкорозничной торговой сети.

    2. Формы обслуживания.

Под формой обслуживания понимается способ доведения товар до потребителя.

    1) Самообслуживание. Покупатели самостоятельно  выбирают товары и доставляют  к единому узлу расчета. Исключения составляют электроприборы, ювелирные изделия.

    2) Продажа товаров по предварительным  заказам, т.е. покупатель заказывает необходимые товары и получает их в обусловленное время по месту работы или на дому.

    3) Индивидуальное обслуживание –  это обслуживание покупателей через прилавок.

    4) Продажа с открытой выкладкой.  Покупатель выбирает товар из  предложенных на полках и горках.

    5) Продажа товара по образцам  применяется при продаже технически  сложных и крупногабаритных товаров.

    3. Типы зданий:

    1) Отдельно стоящие ("Рубин")

    2) Встроенно-пристроенные (различные  пристройки в домах)

    3) Торговые комплексы – торгуют  как продовольственными, так и непродовольственными товарами.

Здания должны отвечать технологическим и архитектурным  требованиям.

    4. Основные функции торгового предприятия  обусловлены функцией торговли как экономической категории.

Функции торгового предприятия:

    1. Реализация товаров потребителям (Т-Д-Т).

    2. Доведение предметов потребления  до потребителей. Выполняя данную  функцию, торговля организовывает пространственное перемещение товаров от производителя к потребителю, осуществляя при этом ряд операций по продолжению процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение товаров).

    3. Поддержание баланса между предложением  и спросом с одновременным активным воздействие на производство в части объёма и выпуска производимой продукции.

    4. Функции обусловленные концепцией маркетинга:

• Разработка товаров
• Рыночные исследования
• Определение цены
• Создание служб сервиса

II Торговые услуги, их характеристики.

    Торговая  услуга – это различные  виды полезных действий дополнительно оказываемых  торговыми предприятиями покупателям в процессе покупки или потребления товаров.

    Виды  торговых услуг:

1. Услуги связанные с продажей товаров.

2. Услуги оказываемые  покупателям после приобретения  товаров.

3. Услуги связанные с созданием комфортных условий покупателю.

    1. К услугам связанным с продажей товаров относят:

1) Комплектование  товарного ассортимента

2) Консультация  продавца

3) упаковка товаров

4) Приём предварительных  заказов.

    2. К услугам оказываемым покупателям после приобретения товаров относят:

1) Доставка

2) Гарантийное обслуживание

3) Сборка

4) Подарочная  упаковка

    3. К услугам связанным с созданием комфортных условий покупателю относят:

1) Организация  автостоянок

2) Организация  пунктов обмена валюты

3) Организация  кафетериев

4) Телефонные  услуги

    Услуги  могут быть бесплатными и платными. К бесплатным относят услуги которые связанны непосредственно с продажей (реклама, консультация продавца). К платным услугам относят услуги связанные с дополнительными затратами (доставка, установка, послегарантийное обслуживание). Наиболее благоприятные условия для дополнительных услуг имеются в крупных специализированных магазинах. 

III Основные принципы и факторы размещения предприятий торговли.

    Постоянное  развитие и обновление торговой сети, совершенствование её структуры  требует рационального размещения предприятий торговли. На размещение торговых предприятий оказывают  свое влияние определённые факторы и принципы.

    Факторы:

1) Экономический

2) Градостроительный

3) Социальный

4) Транспортный

    Принципы:

1) Принцип группового  размещения

2) Принцип равномерного  размещения

    Факторы:

1. Экономический  фактор – обеспечение необходимой эффективности капитальных вложений на развитие сети торговых предприятий и оптимального уровня их доходности.

2. Градостроительные  факторы:

• Величина города
• Плотность населения
• Размещение мест
• Приложение труда

3. Транспортный  фактор – направление и интенсивность потоков движения общественного и индивидуального транспорта.

4. Социальный  фактор – необходимость снижения совокупных затрат времени на посещение предприятий торговли и достижение высокого уровня культуры обслуживания.

    Принципы:

1. Равномерность  размещения предполагает расположение предприятий торговли равномерно по всей территории города с учётом плотности населения (магазины торгующие товарами повседневного спроса).

2. Групповое  размещение означает необходимость  территориального сближения магазинов товаров разного профиля с целью обеспечения комплексной покупки.

Распределение развития и размещения торговой сети должны решаться с учётом изменений  происходящих в экономике. 

IV Специализация и типизация магазинов.

    Одно  из направлений совершенствования торговой сети – её специализация, она способствует облегчению труда торговых работников, росту её производительности, эффективному использованию ресурсов базы торговли.

    Специализация торговой сети –  это ограничение  отдельных предприятий  торговли по отдельным  видам товаров.

    Преимущества:

1. В специализированных  магазинах имеются благоприятные  условия для изучения потребительского  спроса.

2. Повышается  квалификация работников.

3. Возможность  предложения покупателям широкого  ассортимента в пределах одной  или нескольких родственных товарных групп.

    Недостатки:

1. Узкая специализация  отрицательно сказывается на  торговом обслуживании населения.

2. Рассредоточенность  товаров усложняет совершение  единой комплексной покупки.

    С учётом товарной специализации торговые предприятия делятся на группы:

1. Узкоспециализированные

2. Специализированные

3. Комбинированные 

4. Универсальные

5. Смешанные

6. Комплексные

    1. Узкоспециализированные – ассортимент  которых включает товары какой-либо  товарной группы(женская обувь,  магазин головных уборов).

    2. Специализированные – в основу  построения которых положены  товары одной товарной группы (молокопродукты, мясопродукты).

    3. Комбинированные – осуществляющие торговлю товарами нескольких групп родственных по своему потребительскому назначению (мясо, рыба, овощи).

    4. Универсальные – ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп (продовольственные и непродовольственные).

    5. Смешанные – ведущие торговлю  как продовольственными, так и непродовольственными товарами (магазины товаров повседневного спроса).

    6. Комплексные – удобно для покупателей  и специализация на основе  потребительских комплексов, т.к.  позволяет совершить комплексную  покупку в одном магазине (торговые  центры).

    Специализация магазинов по товарному признаку нашла широкое применение там, где довольно высокий уровень концентрации предприятий торговли.

Типизация.

На развитие торговой сети, её построение и размещение оказывает влияние типизация  предприятий торговли.

Под типизацией понимают систему мероприятий  направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных видов магазинов.

    Преимущества:

    Типизация позволяет устранить многообразие типов магазинов и способствует более рациональному управлению торговой сетью.

    Направления типизации:

1. Формирование  ассортимента

2. Выбор торгово–технологического оборудования

3. Внедрение  рациональной организации труда

    Появляется  новая торговая сеть: супермаркеты, гипермаркеты, магазины-дискаунты.

    1. Супермаркеты – продовольственные  магазины самообслуживания с  сопутствующими непродовольственными товарами, рассчитанные на ежедневные покупки. Здесь представлен широкий ассортимент товаров, большой объём товарооборота, магазин оснащен современной торговой мебелью и торгово-технологическим оборудованием.

    2. В зарубежной торговле получили распространение гипермаркеты – это универсальные магазины с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров массового спроса, которые расположены в пригородах с большими автостоянками и рассчитанные на закупку товаров на длительный период.

    3. Магазины-дискаунты – это магазины  торгующие по низким ценам  с другими предприятиями. Их особенности:

• Большие торговые площади
• Большие объёмы продаж
• Политика низких цен и небольших наценок

    Типы  торговых предприятий не являются неизменными, они совершенствуются под влиянием процессов связанных с переходом к рыночной экономике. 

                           Тест к  лекции №2 

    1. Продолжите определение: "торговое  предприятие это основное звено  сферы обращения, обладающее хозяйственной  и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи…"

а) …являющееся  активным участником рыночных отношений

б) …включающее  в себя совокупность торговых работников обслуживающих покупателей

в) …реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей представленных на рынке

    2. Что является основной особенностью  торгового предприятия с позиции  общесистемного подхода как открытой системы?

а) присутствие  товаров или услуг на рынке

б) присутствие человека в качестве активного элемента системы

в) помощь государства в качестве партнёра

    3. Специализация торговой сети  это:

а) система мероприятий  направленных на отбор технически совершенных  и экономически эффективных видов  магазинов.