Введение, содержание и методология дисциплины

                                  Лекция №1 

         Введение, содержание и методология  дисциплины. 

                                             План лекции:

1. Теоретические  аспекты курса.

2. Цель и задачи  курса в условиях рыночной экономики.

3. Содержание  дисциплины и её связь с другими науками.

4. Основные принципы  товароведения и их характеристики.

I Теоретические аспекты курса.

    Основные  теоретические понятия: рынок, функции  рынка и его структура; определение  товара, продукции, услуги.

    Состояние экономики обеспечивает осуществление процесса включающего смену как товарной формы общественного продукта на денежную, так и денежной на товарную. Элементом товарного хозяйства является товарный рынок.

    1. Рынок есть система многообразных экономических отношений возникающих в процессе производства, распределения, обмена, основанная на двух основных принципах:

    1) Свобода экономической деятельности.

    2) Свобода предпринимательства.

                               Состав единого рынка.                      сектора:

      социальный

      информационный

      экономической инф.

          технической инф.

         

 

 

 
 
 

        1. Товарный рынок.

    Современный товарный рынок включает в себя: рынок товаров и услуг и  рынок средств производства. Он распространяет своё действие на потребительские (продовольственные и промышленные) товары и услуги, в том числе услуги предприятий сферы сервиса.

    Рынок средств производства начал формироваться  в экономике недавно, этот огромный по масштабам и стоимости рынок  состоит из двух частей:

    1) Орудия труда в виде производственных зданий, сооружений, аппаратуры и т.д.

    2) Предметы труда в виде сырья,  материалов, полуфабрикатов из которых  посредством орудий труда появляется  конечный продукт производства.

    2. Рынок капитала.

    Рынок финансов по своему содержанию есть рынок  капитала, вкладываемого в производство, чтобы получить определённую прибыль. В России быстрыми темпами развивается рынок ценных бумаг – особый вид денежных документов обладающих выраженной в денежных еденицах стоимостью. К ценным бумагам относятся сертификаты, акции, векселя и т.д. Рынок инвестиций и ценных бумаг являются частью экономики, он призван обслуживать товарный рынок и формировать на рыночной основе товарно-денежные отношения.

    3. Рынок труда.

    Рынок труда является единственным ценителем  рабочей силы. Он побуждает работника компании (фирмы) повышать свой квалификационный уровень, повышать качество своего труда, совершенствовать его, стремясь не попасть в число безработных. Результатом этого является свойственная экономике более высокая эффективность труда.

        2. Продукция – это результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей человека. Продукции присущи две основные характеристики:

    1) Продукция должна быть произведена.

    2) Она должна удовлетворять чьим-либо  потребностям.

    Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи.

    3. Товар – это  материальная продукция  предназначенная  для купли-продажи,  то есть под  товаром подразумевается  продукт труда  предназначенный  для обмена.

    4. Услуга – представляет собой полезное действие или выгоду потребительской стоимости товара получаемую взамен выгоды или ценностей необходимых продавцу или производителю услуги. 

                    Классификация  услуг по Ловелоку.

 

Отличие услуг от товара:

                                       неосязаемость 
 

                              

неразрывность                               индивидуальный характер услуги

производства от

потребления

      изменчивость

          качества

    5. Товароведение –  это наука о  характеристиках  товара, определяющих  их потребительские стоимости и факторы обеспечения этих характеристик. Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. 

II Цель и задачи товароведения.

      Задачи  товароведения:

1. Управление  ассортиментом товаров.

2. Оценка качества  товаров (в том числе новых отечественных и импортных).

3. Установление  принципов и методов товароведения  обуславливающих его научные  основы.

4. Систематизация  товаров путём рационального  применения методов классификации  и кодирования.

Цель товароведения  заключается в изучении основополагающих характеристик товара составляющих его потребительную стоимость, а также их изменение на всех этапах товародвижения. 

III Содержание дисциплины и её связь с другими науками.

    Эта наука включает в себя два раздела:

1. Общая часть.

2. Частное товароведение.

    В общей части рассматриваются  теоретические основы, которые являются основополагающими для частных разделов товароведения.

Частное товароведение  анализирует состояние и перспективы  развития сегмента рынка, классификацию товаров на ассортиментные группы т.д.

    Схема анализа данного раздела:

1. Понятие о  товарной группе или виде товаров.

2. Краткая характеристика  потребительских свойств товара (надёжность, назначение).

3. Частная классификация  ассортимента.

4. Факторы формирующие качество и факторы влияющие на сохранность, хранение и подготовку товара к реализации.

 

 

      
 
 
 
 

1. Математика, статистика, математическое моделирование и  т.д.

2. Химия, биология, физика, микробиология и т.д.

3. Стандартизация, сертификация и т.д.

4. Коммерция,  организация и технология коммерческой  деятельности, маркетинг и т.д.

5. Организация  производства, экономика предприятия,  бухгалтерский учёт и т.д. 

IV Основные принципы товароведения и их характеристики.

    1. Первый принцип товароведения – безопасность. Это принцип который заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу людей (данный принцип должен соблюдаться в процессах упаковывания, транспортировки, хранения товаров).

    2. Принцип эффективности – заключается в достижении наиболее оптимального результата при производстве, реализации и эксплуотации товаров; сохранении количества и качества товара на всех этапах.

    3. Принцип совместимости – определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию не вызывающему нежелательных воздействий.

    4. Взаимозаменяемость – это принцип, определяемый пригодностью одного товара для использования вместо другого товара в целях выполнения одних и тех же требований.

    5. Систематизация – это принцип, заключающийся в установлении определённой последовательности однородных, взаимосвязанных товаров. Данный принцип положен в основу группы методов, в состав которых входят классификация, кодирование товаров.    

   Тест к лекции №1.

    1. Что является предметом дисциплины  товароведение, экспертиза и стандартизация?

а) Товар

б) Товарный рынок

в) Потребительные стоимости товаров

г) Все ответы верны

    2. Какое определение товара правильное?

а) это часть  товарного обеспечения представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения её из сферы производства к потребителю.

б) Это материальная продукция предназначенная для  купли-продажи.

    3. Что подразумевается под следующим  определением: "это результат  деятельности, предназначенный для удовлетворения потребности"?

а) товар

б) продукция

в) услуги

    4. В состав какого элемента из  перечисленных ниже рынков входит  рынок средств производства?

а) товарного

б) рынка труда

в) рынка финансов

    5. Что подразумевается под принципом совместимости?

а) отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу людей

б) пригодность  товаров к совместному использованию

в) пригодность  одного товара для использования вместо другого товара в целях выполнения одних и тех же требований. 

                              Лекция №2 

      Классификация и функционирование предприятий  торговли. 

                                План лекции:

1. Основные признаки  предприятий торговли. Функции предприятий  торговли.

2. Торговые услуги, их характеристики.

3. Основные принципы  и факторы размещения предприятий  торговли.

4. Специализация  и типизация магазинов. 

I Основные признаки предприятий торговли. Функции предприятий торговли.

Торговое  предприятие –  это основное звено  сферы обращения обладющее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителю и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей представленных на рынке.

Особенность торговых предприятий: с позиции общесистемного подхода особенностью торгового предприятия как открытой системы является присутствие человека в качестве активного элемента системы. 

     Классификация предприятий торговли: