Услуги общественного питания требования к ним

В современных условиях рыночного взаимодействия представителям малого бизнеса, как никому другому, требуется высокая инициатива, компетентность и оперативность по различным формам организации продажи населению товаров.

Наибольшее развитие розничной торговли получили товаропроизводящие отрасли и в первую очередь предприятия легкой и текстильной промышленности.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при поддержке государственных и местных муниципальных органов власти и контроле за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров, повсеместным внедрением стандартизации и маркировки товаров.

 

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению.

В практической части курсовой работы было рассмотрено торговое предприятие ООО «КорпусГрупп Урал» столовая №1.

На основании проделанной работы были сделаны следующие выводы:

Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «КорпусГрупп Урал» столовая №1 показал, что предприятие является рентабельным.

Условия и сроки хранения товаров в ООО «КорпусГрупп Урал» столовая №1соответствуют требованиям.

Нарушений на всех этапах проведения приемки по количеству и качеству выявлено не было.

Динамика поступления товаров в ООО «КорпусГрупп Урал» столовая №1в целом положительная. По большинству позиций наблюдается рост поступления.

Анализ договоров поставки показал, что они имеют достаточно типичную форму для торговых предприятий, содержат стандартные условия. Все договоры поставки содержат основные положения, регулируемые Гражданским кодексом РФ, и не противоречат требованиям нормативных и законодательных актов.

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

 

Законодательно - нормативные правовые акты

 

1. Гражданский кодекс Российской Федерации [принят Гос. Думой 21 окт. 1994 г.: по состоянию на 01.10.2013]. 

 

2. О защите конкуренции [федер. закон № 135-ФЗ: принят Гос. Думой 8 июля 2006 г.: по состоянию на 02.11 2013].

 

3. Об основах государственного регулировании торговой деятельности в Российской Федерации [федер. закон № 381-ФЗ: принят Гос. Думой 18 дек. 2012 г.: по состоянию на 30.12 2012].

Книги и статьи

4. Владимирова, Л. П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли (торговля): учебник / Л. П. Владимирова. – Москва: Дашков и К°, 2008. – 346, с.
5. Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник / Л. И. Кравченко. – Минск: Новое знание, 2009. – 511 с.
6. Иванов, Г. Г. Экономика торгового предприятия: учебник / Г. Г. Иванов. – Москва: Академия, 2010. – 317 с.
7. Менеджмент в торговле: учебник / Г. А. Короленок, Г. Г. Гоцкий. – Минск: БГЭУ, 2012. – 334 с.
8. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: учебное пособие / [Н. В. Егарева и др.]. – Москва: КноРус, 2010. – 416 с.
9. Сорокина, М. В. Менеджмент в торговле: учебник / М. В. Сорокина. – Санкт-Петербург: Бизнес–пресса, 2008. – 472 с.

Экономика торговли: учебное пособие / Н. И. Саталкина, Б. И. Герасимов, Г. И. Терехова. – Москва: Форум, 2011. – 229, [2] с.

10. Экономика торгового  предприятия: учебное пособие / С. Н. Лебедева, Н. А. Сныткова, А. В. Гавриков. – Минск: Новое знание, 2007. – 239 с.

11. Экономика организаций  торговли: учебное пособие / [Р. П. Валевич  и др.]. – Минск: БГЭУ, 2010. – 671 с.

12. Экономика торгового  предприятия: торговое дело: учебник  для высших учебных заведений по экономическим специальностям / [Л. А. Брагин и др.]. – Москва: Инфра-М, 2010. – 313 с.

13. Экономика и планирование  на предприятиях торговли и  питания: учебник / Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. – Москва: Дашков и К°, 2009. – 272 с.

14. Экономика отрасли: торговля  и общественное питание: учебное пособие / [Е. А. Карпенко и др.]. – Москва: Альфа–М: Инфра-М, 2010. – 221 с.

15. Экономика предприятия: в сфере товарного обращения / Л. И. Ерохина, Е. В. Башмачникова, Т. И. Марченко. – Москва: КноРус, 2007. – 298 с.

 Фридман, А. М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества: учебник / А. М. Фридман. – Москва: Дашков и К, 2008. – 625 с.

16. Экономика предприятий  торговли и общественного питания: учебное пособие                            / [Т. И. Николаева и др.]. – Москва: КноРус, 2008. – 399 с.

17. Экономика предприятий  торговли: учебное пособие / [Н. В. Максименко  и др.]. – Минск: Вышэйшая школа, 2008. – 541 c.