Услуги общественного питания требования к ним

Целью курсовой работы является изучение аспектов управления торгово-технологическими процессами в магазинах и разработка мероприятий по совершенствованию управления технологическими процессами в магазине ООО «КорпусГрупп Урал».
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
раскрыть теоретические аспекты организации закупки и продажи товаров в оптовой торговле;
дать характеристику организационно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «КорпусГрупп Урал»;
дать комплексную оценку организации закупочной деятельности и продажи товаров оптового предприятия ООО «КорпусГрупп Урал»;

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….. 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ……..5
1.1 Предприятия общественного питания, их типы, классификация 5
1.2 Услуги общественного питания, требования к ним..………….………7
1.3 Организация государственного контроля качества услуг на
предприятииях общественного питания………….……………....……..
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПОПРЕДОСТАВЛЕНИЮ УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ООО «КОРПУСГРУПП УРАЛ» СТОЛОВАЯ №1» №1»……………13
2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания ООО «КорпусГрупп Урал»
столовая №1 ………..…………..............................................................13
2.2 Анализ производственно-торговой деятельности и организации
предоставления услуг в предприятии ООО «КорпусГрупп Урал»
столовая №1»………..……………………………………………………13
2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию предоставления
услуг в предприятии ООО «КорпусГрупп Урал» столовая №1» ……….19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………… 22
БИБЛТОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ………………