Товароведение производства муки

Товароведы осуществляют профессиональную деятельность в тесном взаимодействии с технологами и маркетологами. Первые обеспечивают производство продукции, т. е. стоят на начальном этапе производства продукции, которая пока еще не является товаром. Переход продукции из сферы производства в сферу обращения означает, что она получила статус товара, из объекта технологической деятельности продукция, ставшая товаром, превратилась в объект товароведной деятельности.

1. Субъекты товароведной деятельности.
Две группы и два основных направления
товароведной деятельности. 3
2. Товарные знаки, их классификация. 2.1. Определение товарного знака. 9
2.2. Классификация товарных знаков. 12
3. Мука.
1.Классификация, особенности химического
состава и пищевой ценности муки. 14
3.2. Оценка качества муки. 18
3.3. Условия и сроки хранения. 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
И ИССЛЕДОВАНИЙ 22