Товароведение, экспертиза и стандартизация шоколада

Понятие о товарной группе или виде товаров
Краткая характеристика наиболее значимых для данного товара потребительских свойств
Частная классификация и ассортимент данного товара
Факторы, формирующие качество данного товара
Оценки и градации качества
Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовке к реализации
Средства информации о товаре (маркировка, ШК, упаковка товара и т.п.)
Методы оценки качества конкретного вида товаров
Экспертиза качества, идентификация и оценка стоимости шоколадных плиток. Оценка их конкурентоспособности
Шоколадные плитки
Заключение