Сравнительная оценка сортов пива: "Holsten Premium", "Балтика – Парнас № 5" и "EFES Pilsener"

  Для рассматриваемых сортов пива анализ показателей конкурентоспособности показал:

общий индекс качества для "Holsten Premium" составляет:

К₀ = (2+3+3+3+2+3)/6 = 2.7

общий индекс качества для "EFES Pilsener" составляет:

К0 = (2+3+3+3+1+2)/6 = 2.3

общий индекс качества для "Балтика - Парнас № 5"составляет:

К0 = (2+2+3+3+1+1)/6 = 2.0

  Что в соответствии с приведенной  выше шкалой конкурентоспособности  означает: пиво "Holsten Premium" и "EFES Pilsener" обладают высоким уровнем  качесва, а пиво "Балтика - Парнас № 5" обладает средним уровнем  качества. 
 
 
 
 

Рис. 2 “Конкурентный профиль пивных продуктов”

  В силу тех обстоятельств, что ”Балтика - Парнас № 5” получила наименьшую оценку по качеству продукции из данного  ряда сортов пива, можно предложить следующие пути повышения её качества:

• Улучшить вкусовые качества продукта, что напрямую связано с качеством ингредиентов. Необходимо использовать ячмень высшего качества, так же для отличного качества пива необходима технология  производства молотого брикетированного хмеля (это так же позволит снизить расход хмеля на 15%). В качестве повышения вкусовых качеств пива необходимо использовать воду соответствующую требованиям к питьевой воде.
• Повысить рекламную стратегию. Для привлечения внимания массовых покупателей наиболее эффективны следующие каналы:
• пресса (наиболее читаемые газеты, журналы, бюллетени и другие средства массовой информации, доступные всем слоям населения);
• аудиовизуальные средства (радио, телевидение, кино, специальные видеоустановки на ярмарках и выставках, слайд фильмы и др.);
• рекламные щиты, плакаты (различные изобразительные и текстовые послания, помещаемые в местах скопления людей, вдоль шоссейных дорог и т.п.);
• реклама на транспорте.

Необходимо  улучшить и качество самой рекламы (увеличить её информативность, привлекательность). 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

      В результате теоретического изучения комплексных методов современной оценки качества, сделаны следующие выводы.

      Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление различных факторов. Это понятие отражает совокупность свойств и характеристик продукции.

      Качество  прошло многовековой путь развития и  развивалось по мере того, как совершенствовались потребности и возрастали возможности  производства по их удовлетворению.

      Качество  продукции оценивается на основе количественного измерения определяющих ее свойств. К основным показателям качества относятся назначение, надежность, технологичность, стандартизация и унификация, эргономичность, эстетичность, транспортабельность, экологичность, безопасность, патентно-правовые показатели.

      Количественное  значение показателей качества продукции определяется методами:

• экспериментальным,
• органолептическим,
• социологическим,
• экспертным.

            Важным элементом  в управлении качеством является сертификация и стандартизация. Главная  задача стандартизации состоит в  создании системы нормативно-технической документации. Эта система определяет прогрессивные требования к продукции, а также контроль за правильностью использования этой документации. 
 
 
 

       Список используемой  литературы 

1. Николаева  М.А. «Товарная экспертиза,  М.,  1999 г
2. Райкова Е.Ю.  «Теория  товароведения» 2008 г
3. Сергеев  А.Г. «Сертификация»,  М,  2000 г
4. Товароведение  продовольственных  товаров, 2003 г
5. Товароведение и организация  торговли  продовольственных товаров, 2003 г
6. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и д.р.
7. Закон РБ «О стандартизации»
8. ГОСТ Р - Государственная система стандартизации Республики Беларусь. Основные положения.
9. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. 2-е изд. Крылова Г.Д., 2001 г