Совершенствование ассортиментных показателей товаров предприятия

Анализируя  таблицы 3.3 можно сделать следующие выводы: наибольший удельный вес в структуре розничного оборота в 2011 году занимают кондитерские изделия - 9,5 %, мясо птицы - 9,2 % и колбасные изделия - 8,7 %. Наименьший удельный вес в 2011 г. занимают табачные изделия - 0,5 %, коньяки и коньячные напитки - 0,7 %, соль - 0,7 %, спички - 0,8 %. В 2011 году по сравнению с 2009 годом значительные увеличения произошли по следующим товарным группам: оборот макаронных изделий увеличился в 5,5 раз, вина - в 3,5 раза, хлеба и хлебобулочных изделий - в 5,0 раз, яйцо птицы -в 5,1 раз. Сократился товарооборот по таким группам, как плоды - на 34,2 %, сигареты и папиросы - на 37,5 %, пиво - на 85,8 %.

Анализ  товарооборота считается неполным без анализа товарных запасов (таблица 3.4).

Таблица 3.4 -  Расчет показателей, характеризующих  эффективность использования товарных запасов ООО «Лотос» за 2009 -2011 годы

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Товарооборот, тыс. руб.	14413,1	13054,4	20584,6
Товарные запасы, тыс. руб.	857,0	732,0	365,0
Средние товарные запасы, тыс.руб.	794,5	548,5	517,5
Уровень товарных запасов, дни	21	20	6
Оборачиваемость товарных запасов, дни	20	15	9
Оборачиваемость товарных запасов, раз	18,2	23,8	39,6
Сумма высвобождения (+,-) тыс. руб.	-	-246	-31

 

Исходя из данных таблицы 3.4 можно сделать следующий вывод: в 2011 году ООО «Лотос» обеспечено товарными запасами на 6 дней бесперебойной работы, причем товарные запасы находятся в сфере обращения 9 дней и за 2011 год товарные запасы делают 39,6 оборота. Предприятие использует свои товарные запасы эффективно, так как произошло ускорение оборачиваемости товарных запасов на 847 дней. Так в 2010 году по сравнению с 2009 годом наблюдается ускорение оборачиваемости запасов на 11 дней (9-20), тем самым абсолютное высвобождение за этот период составило 31тыс. руб. В 2011 году по сравнению с 2010 годом оборачиваемость ускорилась на 6 дней (9 -15), а абсолютное высвобождение составило 246 тыс. руб

2.1 Организационно-экономическая характеристика  ООО «Лотос»

Организационная структура предприятия представлена следующим образом. Высшим органом  ООО «Лотос» является общее собрание его участников. В ООО «Лотос» существует единоличный исполнительный орган – директор – осуществляющий текущее руководство деятельностью предприятия. В компетенцию генерального директора входят следующие действия:

- без  доверенности действует от имени  общества, в том числе представляет его интересы;

- распоряжается  имуществом и средствами общества  в пределах своих полномочий, принимает решения о предъявлении  от имени общества претензий  и исков, заключает договоры  и иные сделки, открывает в  банках расчетный и другие счета, выдает доверенности;

- назначает  должностных лиц и увольняет  их, устанавливает должностные оклады, поощряет и налагает взыскания, утверждает штаты;

- издает  приказы и дает указания, обязательные  для всех работников общества;

- несет  персональную ответственность за  сохранность документов по личному  составу;

• осуществляет иные полномочия, не отнесенные законом и уставом общества к компетенции общего собрания участников общества.

Права и  обязанности участников общества.

Участники общества вправе:

-  участвовать  в управлении делами общества  в порядке, установленном Федеральным Законом и учредительными документами общества

-  принимать  участие в распределении прибыли

-  в  любое время выйти из общества

- получить  в случае ликвидации общества  часть имущества, или его стоимость.

Управление  в ООО «Лотос»:

-  высшим  органом общества является общее  собрание его участников

- все  участники общества имеют право  присутствовать на общем собрании, голосовать при принятии решений

-  очередное  собрание созывается директором  не ранее чем через 2 месяца, и не позднее чем через 4 после окончания финансового года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4.1 - Организационная структура ООО  «Лотос»

2.3 Методы формирования торгового  ассортимента и контроль за  его состоянием.

В настоящее время при  формировании ассортимента розничных  торговых предприятий используются два метода, соответствующие современному состоянию экономики – метод  ассортиментного перечня и метод  потребительского комплекса.

 

Первый метод предполагает наличие в продаже стандарта  товарного предложения, заявленного  в обязательном ассортиментном перечне. Метод ориентирован на удовлетворение твердо сформированного спроса. В  перечень включаются товары, производимые в РБ, потребность в которых  удовлетворяется не  менее чем  на 70%, а также продовольственные  и непродовольственные товары первой необходимости и социально-значимые.

 

Это особенно важно для  поддержания отечественных производителей ведь как показывает практика, качество отечественных продуктов питания  зачастую значительно превосходит  качество импортных. Ассортиментные перечни  для конкретных магазинов разрабатываются  с учетом типа магазина, его торговой площади, месторасположения, ассортимента, наличия конкурентов, контингента  обслуживаемого населения.

 

Ассортиментные перечни  устанавливаются для предприятий  всех форм собственности и обязательны  к исполнению. Указанные в перечне  товары должны присутствовать в продаже  в течении всего рабочего дня, они согласовываются со всеми  заинтересованными службами и организациями  и утверждаются руководителями предприятий  розничной торговли. Данный фактор является зачастую сдерживающим в расширении ассортимента. Ведь включив в перечень определенные товары предприятия зачастую не в стоянии предсказать спрос и обеспечить оптимальный запас товара или объем поступления, а за отсутствие в продаже товара указанного в ассортиментном перечне предусмотрено применение штрафных санкций. Поэтому в перечень стараются включать минимальный ассортимент товара обеспечение которого не вызывает больших трудностей.[5;216]

 

В соответствии с приказом Минторга  № 64 от 20 сентября 1994 года ассортиментные перечни утверждаются:

для объектов торговли предприятий, объединений, фирм республиканской  ответственности – заместителем министра торговли или лицом, уполномоченным им;

для объектов торговли министерств, ведомст, предприятий различных  форм собственности, имеющих торговые объекты в различных регионах республики, ассортиментные перечни  утверждаются местными органами государственной  власти по месту нахождения объекта  по представлению соответствующих  субъектов хозяйствования;

для объектов торговли предприятий, объединений, фирм коммунальной собственности  областного уровня – руководителем  органа управления торговли облисполкома Совета депутатов или лицом, уполномоченным им;

для объектов торговли предприятий, объединений фирм коммунальной собственности  городского уровня, других форм собственности  – руководителями органов управления торговли местных органов государственной  власти, выдавших объекту торговли лицензию на ведение розничной торговли;

для объектов торговли, обслуживаемых  межрайбазами, - облпотребсоюзами; для  остальных магазинов потребительской  кооперации – райпо (райпотребсоюзами).

 Утверждение этих перечней  производится по представлению  соответствующих субъектов торговли. Перечни разрабатываются и утверждаются  на год и доводятся до предприятий  торговли не позднее 10 дней  до его наступления. Исходя, из вышесказанного при формировании ассортимента магазины также используют в своей деятельности ассортиментные перечни. При формировании товарного ассортимента большое внимание уделяется изменениям номенклатуры выпускаемой продукции. В современных условиях конкуренции, когда не стоит вопрос по обеспечению товарными ресурсами встает вопрос сбыта товаров. Это способствует расширению выпускаемой номенклатуры товаров, освоению выпуска новых товаров. В соответствии с этим происходит постоянное расширение и торгового ассортимента.

Как правило, такой подход к формированию ассортиментных перечней, когда коммерческой службой торгового  отдела учитываются изменения рыночной ситуации, способствует безубыточной работе предприятия.[5;217]

Также существует более прогрессивный  метод -  метод потребительского комплекса. В его основе лежит  принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивается экономия времени покупателей, облегчается  выбор товаров и услуг, способствует совершению импульсных покупок. И все  же, несмотря на преимущество формирования ассортимента по методу потребительского комплекса в период становления  рыночных отношений предпочтения  все же отдаются ассортиментному перечню.

Расмотренные выше методы формирования ассортимента имеют как  положительные характеристики, так  и недостатки. Однако метод ассортиментного  перечня, безусловно, имеет больше «минусов»  по сравнению со вторым методом. Снизить  влияние объективных недостатков  помогает грамотная работа коммерческого  аппарата предприятия в области  ассортиментной политики.[5;218]