Потребительский рынок товаров бытовой химии и перспективы его развития

  ОАО «Жировой комбинат» (Саратовская обл.)

ООО «Финист-Парфюмер» (г. Воронеж)

ОАО «Нижегородский МЖК»

ОАО «Новосибирский жиркомбинат»

Постоянно расширяется ассортимент хозяйственных мыл, на рынок поступают новинки с улучшенными потребительскими свойствами.

Таким образом, ассортимент СМС весьма велик и широко применятся в домашнем хозяйстве.

1.4 Контроль качества товаров  СМС

Порошкообразные СМС должны представлять собой гранулированный порошок от белого до светло – жёлтого цвета или окрашенный. Цвет или белизна порошка (по шкале белых цветов) должна быть не ниже 60%. Для окрашенных порошков и порошков с биодобавками показатель цвета не определяют. На каждое конкретное наименование порошка, отличающегося от других составом, разрабатывают отдельные технические условия.

Качество жидких и пастообразных СМС регламентировано отраслевыми стандартами. Пастообразные и жидкие средства должны быть без посторонних примесей и без неприятного запаха.

Номенклатура показателей и требования к качеству СМС для стирки отражены в ГОСТ 25644—96 «Средства моющие синтетические порошкообразные». Общие технические требования. Показатели качества СМС подразделяются на: органолептические (внешний вид, цвет, белизна — для неокрашенных порошков) и физико-химические (массовая доля пыли, показатель концентрации водородных ионов, массовая доля фосфорнокислых солей, пенообразующая способность, устойчивость пены, моющая способность, отбеливающая способность, биоразлагаемость поверхностно-активных веществ).

Определение моющей способности СМС обычно проводят путём стирки предварительно загрязнённых стандартным загрязнителям образцов ткани стандартной бытовой машине. Показатель моющей (отстирывающей) способности СМС рассчитывают по формуле:

 

Где Rc – коэффициент отражения выстиранной ткани;

Ro – коэффициент  отражения исходной белой ткани  от загрязнения;

• – коэффициент отражения ткани, загрязненной стандартным загрязнителем.

По внешнему виду порошкообразные СМС для стирки представляют собой гранулированный неокрашенный порошок (от белого до светло-желтого оттенка). Допускается присутствие окрашенных частиц компонентов сырья. Сырье, применяемое для изготовления порошков, должно соответствовать требованиям нормативной документации: показатель концентрации водородных ионов (pH) — в пределах от 7,5 до 11,5; биоразлагаемость ПАВ, используемых для изготовления порошков, — не менее 80%; пастообразные и жидкие СМС не должны содержать посторонние примеси и иметь неприятный запах.

Для определения pH раствора готовят 100 мл 1%-ного раствора СМС в дистиллированной воде. Измерения проводят с помощью специального прибора — рН-метра. Срок годности порошков с химическими отбеливателями и (или) биодобавками ограничен и составляет от 9 до 12 месяцев. Для остальных порошкообразных СМС срок годности не ограничен. Устойчивость свойств СМС обеспечивает хранение упакованного товара при температуре не выше 35 °С, влажности не более 70% в условиях зашиты от прямых солнечных лучей.

Требования к качеству хозяйственного мыла отражены в ГОСТ 30266—95 «Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия».  Показатели качества делят на: органолептические: внешний вид, консистенция, цвет, запах; и физико-химические; качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска), массовая доля свободной едкой щелочи, массовая доля свободной углекислой соды, температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), массовая доля неомыляемых органических веществ и неомыленного жира, первоначальный объем пены.

Консистенцию куска мыла определяют на ощупь. Мыло должно быть твердым, не липким, без расслоений. Не допускается деформация куска, трещины, твердые инородные включения, а также запах продуктов разложения органических веществ, прогорклых жиров и другие неприятные запахи. Допускается незначительная потертость поверхности хозяйственного мыла, наличие легко удаляемых загрязнений мыльного характера, а также меток от присосок автомата. Установление пенообразующей способности хозяйственного мыла осуществляется путем встряхивания. Водный раствор мша нагревают на электроплите до температуры 50 °С. Затем 100 мл раствора помещают в мерный цилиндр вместимостью 800 мл, после чего цилиндр встряхивают в течение одной минуты (180 встряхиваний). Высоту столба пены измеряют через 5 минут после встряхивания (в мм).

Можно сделать вывод, что контроль качества СМС регламентирован строгими отраслевыми стандартами и ГОСТами.

1.5  Упаковка, маркировка, транспортирование  и хранение товаров СМС

Упаковка должна обеспечивать полную сохранность сыпучего или жидкого содержимого и предохранять ее от повреждений при транспортировке всеми видами транспорта с учетом перевалок, а также предохранять товар от атмосферных влияний.

При использовании завинчивающихся емкостей для хранения жидких и летучих средств бытовой химии особое внимание должно уделяться их герметичности и надежности резьбы горловины. Упаковывают СМС в бумажные, п\э пакеты, банки, бутылки, металлические тубы. Маркировка наносится на каждое упаковочное место, на бумажной этикетке либо фотопечатью. Указывают товарный знак, наименование предприятия-изготовителя, наименование и марку клея, массу, № стандарта, дату изготовления, способ употребления, гарантийный срок, штрих-код. При упаковке мыла, на каждом куске должен присутствовать штамп с указанием: наименования и вида мыла (60, 70, 72%), наименования предприятия-изготовителя, товарного знака, № стандарта, цены, качественного числа. Качественное число – гарантированное количество жирных кислот в граммах. (см. приложение № 3)

Упаковывают в дощатые ящики по 50 кг, картонные – 20 кг и бумагу. На упаковке указывают: № партии, количество кусков, массу упаковки и НТД. При хранении мыло необходимо защищать от влаги и деформаций. Упаковывают порошкообразные СМС в пачки с четырьмя клапанами, которые тщательно заклеивают. Дополнительные вкладыши не требуются, поскольку картон покрыт специальным материалом, защищающим порошок от влаги. Стандартные пачки – вместимостью 450, 600, 1000, 1350 г. экономная упаковка – полиэтиленовые пакеты. Вместимость в этом случае может быть увеличена до 1,5; 3; 4,5; 6,9; 15 кг. Таблетированные формы СМС, которые имеют определённое преимущество при дозировании, упаковывают в стрипы и блистеры. Жидкие и пастообразные СМС фасуют в полимерную тару – банки, флаконы, трубы. Жидкие средства снабжены дозирующими колпачками (типа «Пуш – пул» – толкай – тяни и «Флип – топ» – крышка с защёлкой).

Маркировка товаров бытовой химии должна производиться по ГОСТР 51121 – 97 «Товары непродовольственные». Информация для потребителя. Общие сведения.

На потребительской таре должна быть нанесена маркировка, содержащая:

– наименование и назначение продукции;

– способ применения в соответствии с требованиями нормативной документации;

– массу нетто или объём;

– обозначение нормативной документации;

– срок годности, если он ограничен, и дата изготовления (месяц, год);

– наименование предприятия – изготовителя, его товарный знак и юридический адрес;

– предупредительные надписи и меры предосторожности;

– условия хранения;

– штриховой код.

СМС порошкообразные хранят в сухих помещениях при влажности не выше 70% вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10 °С и не выше плюс 35 °С. Гарантийный срок хранения от 9 до 12 месяцев. На упаковке должен быть поставлен знак соответствия при обязательной сертификации. При хранении товаров высота штабеля для групповых упаковок, товаров в полимерных бутылках, упакованных в картонные ящики, не должна превышать 1,6 м. Например, для сыпучих средств бытовой химии (в частности, стиральных порошков) согласно ГОСТ 25644 транспортирование порошков может осуществляться любыми видами транспорта при условии защиты тары с порошком от попадания на нее влаги (в закрытых железнодорожных вагонах, закрытых грузовых автомобилях и др.). При приемке порошка необходимо произвести отбраковку поврежденной тары с порошком. Хранить порошки необходимо в закрытых сухих проветриваемых помещениях, где поддерживается температура в пределах, указанных в технических условиях. Гарантийный срок хранения порошков, хранящихся в герметичных тарных упаковках (картонные пачки с пленочной прослойкой), определяется в соответствии с техническими условиями. СМС перевозятся всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. При многорядном упаковывании в транспортную тару каждый ряд должен быть разделён прокладками из картона или плотной бумаги в несколько слоёв. При многорядном укладывании в картонных пачках прокладки не применяются. Предупредительные надписи и меры предосторожности в соответствии с разделом «Требования безопасности», например, на транспортной таре СМС указывается манипуляционный знак «Беречь от влаги». Все товары бытовой химии являются вредными для человека при превышении их допустимой нормы концентрации в воздухе. Поэтому одним из основных требований к бытовой химии является целостность упаковки, герметичность флаконов и т.п.

Из этого пункта можно сделать вывод, что при упаковке, маркировке, транспортировании и хранении товаров СМС важно учитывать наличие товарного знака, наименование предприятия-изготовителя, наименование и марку, массу, № стандарта, дату изготовления, способ употребления, гарантийный срок, штрих-код.

Глава 2. Исследовательская работа ИП «Все для дома»

2.1 Организационно-экономическая характеристика  магазина «Все для дома»

Магазин «Все для дома» осуществляет свою деятельность в форме индивидуального предприятия (ИП). В торговом предприятии бизнесмен действует самостоятельно и фирмы организации устанавливаются им самим.

Место нахождения ИП: Московская область, Люберецкий район, г. Люберцы,

пр. Победы дом 10/20. Краткое наименование: ООО «Все для дома».

Время работы: 9:00 до 21:00. Руководитель данного ИП: Завадский Анатолий Александрович. Широта СМС: 15 Глубина СМС: 60. Штатное расписание: Товаровед-1; старший продавец-1; бухгалтер-1; продавец-2; кассир-1; фасовщик-2; грузчик-2; уборщица-1.  Общая площадь ИП составляет 150 кв.м. Торговая площадь 100-110 кв.м., предоставляющих ассортимент из более чем 1000 товаров повседневного спроса. Складское помещении около 40 кв.м. В магазине осуществляется индивидуальное обслуживание покупателей, т.е. продавец обслуживает каждого конкретного покупателя и помогает ему в выборе покупки, консультирует в вопросах пользования товаров, упаковывает и отпускает товар.Основной целью предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Главной задачей магазина является удовлетворение потребностей населения в хозяйственных назначениях. Магазином осуществляется розничная торговля непродовольственными товарами (косметика, парфюмерия, бытовая химия, средства гигиены и другие сопутствующие товары).

Сотрудники данного ИП соблюдают все общие требования охраны труда.

С работниками проводятся инструктажи (вводные, повторные и т.д.). Специалисты при выкладке товара в торговый зал работают в специальной одежде, специальной обуви и в случае необходимости используют другие средства индивидуальной защиты. В соответствии с отраслевыми нормами работникам выдается специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты при работе с бытовой химией так же:

-костюм  уборщицы; перчатки х/б; спецобувь и перчатки резиновые.

Работники проверяют свое рабочее место на соответствие требованиям безопасной работы:

-достаточности  освещенности мест уборки; состояние  полов и других убираемых поверхностей; устойчивость штабелей товара  и тары; исправность вентилей, кранов  горячей и холодной воды.

Специалисты, перед началом работы надевают спецодежду и средства индивидуальной защиты (перчатки, респиратор). Так же проверяют наличие уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, отсутствие в обтирочном материале и тряпках для мытья полов колющих и режущих предметов.

Работники соблюдают следующие правила производственной санитарии:

-уборочный  инвентарь должен быть маркирован  и закреплен за отдельными  помещениями;

-не превышать  концентрацию дезинфицирующих средств. Хранить химические средства  на складе АХО, в специально  отведенном месте.

После окончания рабочего дня сотрудники выполняют:

1. Очищают  от грязи использованное оборудование и инвентарь, собирают и выносят установленное место мусор.

2. Загрязненную ветошь после уборки удаляют из помещения в специально отведенное место, промасленная ветошь помещают в закрытую металлическую тару.

3. Моющие и дезинфицирующие средства убирают под замок.

4. Перемещают  использованное уборочное оборудование и инвентарь в установленные места хранения.

5. Моют руки в резиновых перчатках с мылом, вытирают досуха и снимают перчатки.

6. Вымывают  лицо и руки теплой водой с мылом.

В магазине принимаются технические средства обеспечения. При поступлении и разгрузки товара применяются грузовые тележки (см. приложение № 4), а при продаже ведется учет проданных товаров со склада при помощи контрольно-кассовых терминалов.

Основными направлениями деятельности магазина являются:

1. Осуществление  розничной торговли товарами  народного потребления, обеспечение  высокого качества торгового  обслуживания покупателей с наименьшими  затратами ими времени на приобретение  покупок

2. Вовлечение  в торговый оборот товаров  из различных источников, активное  сотрудничество с поставщиками, используя преимущественно прямые  связи, расширение ассортимента, повышение  качества товаров в целях удовлетворения  потребностей населения.  

3. Обеспечение  развития материально-технической  базы, внедрение прогрессивных форм торгового обслуживания, а так же магазин вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.

Таким образом, ИП «Все для дома» осуществляет свою торговую деятельность, соблюдают инструктаж по охране труда и  удовлетворяет потребности покупателей.

2.2 Поставщики товаров бытовой  химии в магазин «Все для  дома»