Потребительский рынок товаров бытовой химии и перспективы его развития

ВВЕДЕНИЕ

Жизнь современного человека невозможно представить без товаров бытовой химии. Нас окружает огромное количество химических средств, которые мы используем везде. Они облегчают быт, сохраняют потребительские свойства одежды, предметов домашнего обихода. Ассортимент товаров бытовой химии постоянно обновляется и расширяется за счёт как отечественной, так и зарубежной продукции. Малофункциональные препараты уступают место более эффективным, опасные – более безопасным для здоровья людей и состояния окружающей среды.

           В результате стабильного спроса  на химические товары многие  российские торговые предприятия  специализируются на их продаже. Импортные товары бытовой химии в последние годы, бесспорно, доминируют на российском рынке благодаря разнообразию ассортимента, современному дизайну упаковки, гибкой политике цен. Вместе с тем ситуация на рынке большинства групп товаров бытовой химии изучена слабо, практически отсутствует информация об их составе, свойствах, особенностях экспертизы потребительских свойств и качества изготовления, которая может быть полезна не только специалисту- товароведу, маркетологу, коммерсанту, но и рядовому потребителю

Вследствие важности товаров бытовой химии для населения задача рассмотрения и анализа ее основных потребительских качеств является весьма актуальной. К товарам бытовой химии относят товары химической природы, предназначенные для различных хозяйственных нужд. ТБХ – продукция многих отраслей промышленности (химической, нефтеперерабатывающей, лакокрасочной, масложировой, лесохимической и др.). Их применение оптимизирует процессы, экономит ресурсы, но при этом нужно отметить отрицательные стороны их использования: они токсичны и аллергены, экологически жестки, химически активны. Также требуют строгого соблюдения правил эксплуатации, упаковки, хранения и сроков реализации. Объектом работы является ассортимент товаров бытовой химии, а предметом – деятельность, направленная на изучение ассортимента ТБХ на потребительском рынке России. В результате стабильного спроса на бытовую химию многие российские торговые предприятия специализируются на ее продаже. Импортная бытовая химия в последние годы, бесспорно, доминируют на российском рынке благодаря разнообразию ассортимента, современному дизайну упаковки, гибкой политике цен. Вместе с тем ситуация на рынке большинства групп бытовой химии изучена слабо, практически отсутствует информация об ее составе, свойствах, особенностях экспертизы потребительских свойств и качества изготовления, которое может быть полезна не только специалисту, но и

рядовому потребителю.

Данная курсовая работа должна обобщить имеющиеся разрозненные сведения.

В настоящее время в реализации находятся десятки наименований моющих средств малоизвестных и знаменитых фирм различного назначения и стоимости. Проблема выбора встаёт не только перед индивидуальным потребителем, но и перед специалистом, занимающимся коммерческой деятельностью на рынке товаров бытовой химии. Необходимо знание не только потребительских свойств моющих препаратов и факторов, их формирующих, но и основных тенденций развития ассортимента бытовой химии, критериев ее конкурентоспособности.

Всё выше сказанное повлекло за собой необходимость повышения требований к уровню товароведной подготовки специалистов начального звена, работающих в торговле. Это потребовало от них более глубокого знания классификации, ассортимента и качества товаров бытовой химии, подготовки их к продаже, обеспечения качества и сохранности.

Курсовая работа состоит из двух разделов: вся сущность потребительского рынка товаров бытовой химии и перспективы  его развития, а так же исследовательская работа и все составляющие реализуемые магазином «Все для дома» и направлений совершенствования ассортимента и повышения конкурентоспособности магазина «Все для дома».

В данной курсовой работе будет рассмотрено:

1. Потребительский  рынок товаров бытовой химии  и перспектива его развития.

2. Классификация  ассортимента  СМС

3. Исследовательская  работа ИП «Все для дома»

Целью курсовой работы является исследование организации и формирование ассортимента  и контроль качества ТБХ на ИП.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Охарактеризовать  потребительские свойства товаров  бытовой химии 

2. Рассмотреть  организацию по формированию  ассортимента и контроля качества  ТБХ

3. Предложить  пути повышения эффективности  данного ИП

Данная курсовая работа призвана прежде всего вооружить специалиста, работающего на рынке товаров бытовой химии, необходимым минимумом знаний для успешной деятельности в торговом бизнесе, а также раскрыть основы конкурентоспособности товаров бытовой химии, без знания которых невозможно вести торговое дело в сложной рыночной экономике.

Глава 1. Потребительский рынок товаров бытовой химии и перспективы его развития.

1.1  Исходные материалы для производства моющих средств

Рынок чистящих и моющих средств, в силу постоянного спроса потребителей на эту продукцию, не значительно сдал позиции во время кризиса. Лишь приостановилось бурное развитие сегмента дорогих узкоспециализированных средств. Сейчас потребитель предпочитает разумный, проверенный подход: оптимальное сочетание цены и качества, а, следовательно, и универсальность.

Средства бытовой химии подразделяются на три основных ценовых категории:

• Низкая («Капелька», «Дося», «Золушка», «Минута») от 30 до 55 рублей

• Средняя («Миф», «Sortie», «Tide», «Deni», «Аос», «Бинго», Е, Pril, «Фейри», Aqualon и др.) от 55 до 150 рублей

• Высокая (Persil, Ariel, Bagi и др.) свыше 150 рублей

Основными странами экспортерами являются: Украина и Казахстан.

Основными странами-импортерами являются: США, Польша и Литва.

Безусловными лидерами на рынке чистящих средств России являются две крупные интернациональные компании:

• Procter & Gamble – является владельцем крупного предприятия по производству моющих средств - Новомосковскбытхим.

• Henkel – владеет предприятиями «Эра» в г. Тосно и г. Энгельсе, а также в 2001 году приобрела третье российское предприятие ОАО «Пемос» в г. Пермь.

Российский рынок синтетических моющих средств в 2012 году активно развивался, о чем свидетельствует сохранение тенденции наращивания объемов производства продукции отечественными предприятиями: объемы производства по России за 12 месяцев 2013 года возросли на 11,3% по сравнению с 2012 годом и составили 795413 тонн. А в предыдущем, 2012 году, объемы производства возросли на 12% по сравнению с 2011 годом, а выпуск продукции в натуральном выражении составил 714384 тонн.

Рассмотрим информацию об импортных поставках в Россию моющих средств на примере 2012 года по таможенной позиции 34.02.20 – «поверхностно-активные средства, моющие, чистящие, расфасованные для розничной продажи». За этот период продукция поступала в Россию более чем из 30 стран, и основными странами-поставщиками в Россию моющих средств являлись: Польша, Турция, Украина, Германия, Соединенные Штаты.

При средней контрактной импортной цене 703 доллара за тонну самая дешевая продукция поставляется в Россию из Израиля, по цене 315 долл. / тонну, а также из Австралии и Турции, по цене 350–360 долларов за тонну. Продукция среднего качества поступает из Украины, Турции, Канады, Швеции, стоимость которой примерно соответствует средним контрактным импортным ценам, а из Ирландии, Финляндии, Франции, Швейцарии поставляется дорогая продукция, которая пользуется в России спросом у определенных категорий покупателей.

К товарам бытовой химии относят товары химической природы, предназначенные для различных хозяйственных нужд. ТБХ – продукция многих отраслей промышленности (химической, нефтеперерабатывающей, лакокрасочной, масложировой, лесохимической и др.). Их применение оптимизирует процессы, экономит ресурсы, но при этом нужно отметить отрицательные стороны их использования: они токсичны и аллергены, экологически жестки, химически активны. Также требуют строгого соблюдения правил эксплуатации, упаковки, хранения и сроков реализации.     

По назначению ассортимент ТБХ делится на:

1. Клеящие  товары.

2. СМС (моющие, отбеливающие, подсинивающие, подкрашивающие  средства).

3. Лакокрасочные  товары.

4. Чистящие  средства.

5. Пятновыводящие  средства.

6. Полирующие  средства.

7. Дезинфицирующие  средства.

8. Средства  для борьбы с насекомыми и  грызунами.

9. Средства  для борьбы с вредителями садов  и огородов.

10. Минеральные  удобрения.

11. Автокосметика.

12. Прочие  химические товары.

Современные товары бытовой химии представляют собой многокомпонентные смеси, главный компонент которых – синтетические моющие средства (СМС) – в виде водных растворов снимают с поверхности твёрдых тел (тканей, изделий) загрязнения различной природы.

СМС являются наиболее широко применяемыми препаратами бытовой химии, их используют в домашнем хозяйстве по статистике 99% семей. Первый синтетический моющий порошок «Новость» был выпущен в 1953 г. на основе продуктов, выделенных из кашалотового саломаса.

Из всех групп товаров бытовой химии я выбрала для исследования в данной курсовой работы группу синтетических моющих средств, т.к. считаю ее наиболее важной в нашей современной жизни.

К моющим средствам относят две группы: основные и вспомогательные.

К основным относят: мыло хозяйственное и синтетические моющие средства.

Мыла – натриевые соли высших жирных кислот, водные растворы которых обладают моющим действием. Основным сырьём хозяйственного мыла являются продукты переработки жиров, масел, нефти. Используют технические животные жиры, растительные (подсолнечные, хлопковые масла). Эти масла подвергают гидрогенизации и получают саломас.

Существенным недостатком обычных мыл является их плохая моющая способность в жесткой воде. Жесткая вода, например, морская, содержит растворенные соли   кальция и магния, которые вступают в обменную реакцию с мылом, образуя нерастворимые в воде кальциевые и магниевые соли высших карбоновых кислот. Кроме того, при растворении в воде мыло гидролизуется, образуя щелочь, вредно действующую на многие ткани при их стирке.

 В  мыло добавляют: соапстоки (отходы  при очистке жиров и масел  щелочами); фузы (остатки при хранении  и переработке масел); смоляные  кислоты(канифоль); таловое масло  и нефтяные кислоты. Также добавляют  неорганические вещества: едкий  натр, поваренную соль, силикат натрия. В результате омыления жиров  щелочными реагентами и нейтрализации  жирных кислот образуется клеевое  мыло. Для его получения применяют  два основных способа: горячее  омыление жирового сырья едкими  щелочами и нейтрализацию жирных  кислот кальцинированной содой.

Горячее омыление осуществляют в открытых котлах с расплавленной жировой смесью, постепенно добавляя водный раствор едкой щелочи. Варка при температуре 100 -104 °C с перемешиванием продолжается в течении 5-10 часов. При этом происходит омыление жиров и нейтрализация образующихся жирных кислот  с образованием мыла и глицерина.

Способ горячего омыления жиров имеет существенные недостатки: не используется глицерин, получающийся при расщеплении жиров, а для омыления требуются дорогостоящие едкие щелочи. Поэтому чаще для варки хозяйственное  мыла применяют расщепленные жиры.

Производства туалетного и хозяйственного мыла сходны, но для туалетного мыла используют лучшие по качеству жиры, свободную щелочь при варке нейтрализуют добавлением жиров или жирных кислот. Добавляются оптические отбеливатели, спермацет и ланолин для смягчения кожи и улучшения пенообразования. К мыльной стружке добавляют красители и парфюмерную композицию.

 СМС  имеют наибольшее распространение, т.к. имеют высокую моющую способность, хорошо растворяются в воде  и дозируются. Но при этом они  являются мощными аллергенами; экологически  жестки (накапливаются в воде, почве  и не разлагаются до безвредных  веществ); имеют ограниченные сроки  годности.

В состав СМС входят:

1. Поверхностно-активные  вещества (ПАВ), которые обладают  моющими свойствами. К ним относят: алкилсульфаты, алкилсульфалаты, алкиларилсульфанаты. Они снижают поверхностное натяжение  воды, обеспечивая хорошее смачивание  частиц.

2. Вещества, создающие среду при растворении  моющего средства. Слабые кислоты  добавляют в состав СМС для  стирки шерсти и шелка. Слабые  щелочи или щелочные соли добавляют  для стирки тканей с химическими  волокнами.

3. Ресорбенты  – вещества, препятствующие обратному  осаждению грязевых частиц на  поверхность.

4. Стабилизаторы  пены.

5. Также  могут входить: отбеливающие, подсинивающие, подкрахмаливающие, антистатические  вещества; ферменты; энзимы, которые  помогают отстирать загрязненную  жирами одежду (разложить белки).

К вспомогательным средствам относят: отбеливающие, подсинивающие, антистатики, для подкрахмаливающие, водосмягчающие средства. 

Для сохранения белизны изделий белого цвета, в состав СМС вводят химические и физические (оптические) отбеливатели. Из химических отбеливателей, которые используют в СМС для льняных и хлопчатобумажных тканей, обычно применяют соли перекисных кислот (персоли), например, перборат натрия.