Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Декабря 2011 в 21:12, отчет по практике
Целью данной работы являлось получение информации о системе материально-технического снабжения пищевых производств, изучение основных технологических операций производства, их влияния на формирование качества продукции, методов и форм контроля качества и учета сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; анализ промышленного ассортимента.