Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Ноября 2015 в 21:30, отчет по практике
Компания ЗАО «Тандер» была основана в 1994 году в городе Краснодаре, как компания, специализирующаяся исключительно на продаже бытовой химии. Основателем компании является Сергей Николаевич Галицкий, на данный момент он же является основным владельцем сети магазинов «Магнит» и имеет наибольшую долю акций (46,43%). Тандер быстро становится одним из ведущих дистрибьюторов бытовой химии и косметики в России, работая с такими компаниями, как Johnson & Johnson и Procter & Gamble. В 1998 году было принято решение о выходе на рынок розничной торговли продуктами питания, был открыт первый магазин «Магнит» в городе Краснодаре. В 2001 году, после экспериментов с форматами магазинов они были объединены в розничную сеть «Магнит».
1.Общая характеристика предприятия......................................................3
1.1. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ЗАО «Тандер»………………………………………………………………………...…3
1.2. Характеристика технологического оборудования и общих производственных ресурсов предприятия ЗАО «Тандер».................................7
2. Анализ технологического процесса производства..............................10
2.1. Характеристика основных поставщиков сырья и сырьевых материалов………………………………………………………………………..10
2.2. Характеристика технологического процесса предприятия по изготовлению йогуртов………............................................................................13
3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции.....................18
3.1. Принципы планирования и формирования производственного ассортимента…………………………………………………………………......18
3.2. Номенклатура выпускаемых изделий и оценка ассортиментного разнообразия продукции предприяти…………………………………………..20
4. Контроль качества выпускаемой продукции………………………….23
4.1. Требования к качеству и осуществление контроля качества выпускаемой продукции………………………………………………………...23
4.2. Факторы сохранения качества продукции …………………………26
Список использованных источников………………………………
Правильное хранение продукции является важным фактором при производстве. Для быстрого размещения и отбора, обеспечения требуемых режимов хранения разрабатывают схемы размещения товаров, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за сохранностью и ухода за ними. При разработке схем принимаются во внимание периодичность и объемы поступления и отгрузки товаров, оптимальные способы укладки, условия их отгрузок, а для некоторых видов товаров - и «правильное соседство». Основными условиями, соблюдение которых обеспечивает надлежащее хранение, являются: определенная температура и относительная влажность воздуха, соответствующие освещение и вентиляция; соблюдение товарного соседства; закрепление постоянных мест за товаром; обеспечение материальной ответственности; выполнение санитарно-гигиенических мероприятий предупреждающих убыль и порчу товаров. При хранении товаров укладывают на подтоварники, поддоны, стеллажи, в шкафы, подвешивают на плечики, кронштейны. Хранение товара на полу недопустимо. На предприятии соблюдаются все условия хранения продукции.
Отдел сбыта формирует товарно-транспортные документы, накладные, счет фактуры. В базу отдела сбыта поступает информация, сформированная автоматически от всех магазинов сети. Товар с помощью собственных автотранспортных предприятий поставляется в магазины. Условия транспортирования готовой продукции существенно влияют на ее качество. При транспортировании товаров важную роль играет выбор транспортных средств, вид тары, способ укладки. На каждую единицу потребительской тары должна быть нанесена типографским способом несмывающейся не пахнущей краской, разрешенной Минздравом РФ для контакта с пищевыми продуктами маркировка с указанием следующих информационных данных:
Транспортная тара должна иметь этикетку или ярлык, в котором должно быть указано:
После прибытия в магазины товар выставляется на полки для конечной реализации.
Список использованных источников