Отчет по практике в ООО «Маяк»

Федеральный закон  от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов” регулирует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека. Им, в частности, установлены требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их перевозках, хранении, фасовке, упаковке и реализации, а также требования к работникам, деятельность которых связана с изготовлением и оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли ими.

Федеральным законом  от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ “О техническом  регулировании” регулируются отношения, возникающие при:

• разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации;
• разработке, принятии, применении и исполнении на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг;
• оценке соответствия.

Этим законом определены:

• содержание, применение, порядок разработки и принятия общих и специальных технических регламентов — документов (например, федеральных законов), устанавливающих обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации);
• цели и принципы стандартизации, правила разработки и утверждения национальных стандартов и стандартов организаций;
• цели и принципы подтверждения соответствия (в форме добровольной и обязательной сертификации, а также декларирования соответствия).

Федеральным законом от 22 мая 2003 г. № 54-ФЗ “О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт” установлена обязанность для организаций и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг на территории Российской Федерации, применять включенную в Государственный реестр контрольно-кассовую технику при осуществлении наличных денежных расчетов или расчетов с использованием платежных карт. Этим же законом определены виды деятельности, для которых такие расчеты могут производиться без применения соответствующей техники.

Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-Ф3 "О рекламе" регулирует отношения в сфере рекламы независимо от места ее производства, если распространение рекламы осуществляется на территории Российской Федерации. Его целями являются развитие рынков товаров, работ и услуг на основе соблюдения принципов добросовестной конкуренции, обеспечение в Российской Федерации единства экономического пространства, реализация права потребителей на получение добросовестной и достоверной рекламы, предупреждение нарушения законодательства о рекламе, а также пресечение фактов ненадлежащей рекламы.

Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 “О защите прав потребителей” регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, продавцами при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг), устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни и здоровья потребителей, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), просвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 Показатели, характеризующие эффективность работы

супермаркета «Слата»

Самым важным показателем работы любого коммерческого  предприятия является – рентабельность, которая представляет собой такое использование средств, при котором организация не только покрывает свои затраты доходами, но и получает прибыль.

Доходность, т.е. прибыльность предприятия, может  быть оценена при помощи как абсолютных, так и относительных показателей. Абсолютные показатели выражают прибыль, и измеряются в стоимостном выражении, т.е. в рублях. Относительные показатели характеризуют рентабельность и измеряются в процентах или в виде коэффициентов. Показатели рентабельности в гораздо меньшей мере находятся под влиянием инфляции, чем величины прибыли, поскольку они выражаются различными соотношениями прибыли и авансированных средств (капитала), либо прибыли и произведенных расходов (затрат).

При анализе  рассчитанные показатели рентабельности следует сопоставить с плановыми, с соответствующими показателями предыдущих периодов, а также с данными других организаций.

К сожалению, ограниченность в финансово-статистической и бухгалтерской информации не позволяет провести анализ.

По супермаркету «Слата» имеем следующие данные:

• кассовая реализация с 01.01.2010 по 30.06.2010 – 121 835 878, 93 р.;
• прибыль за этот же период – 26 776 001, 74р.

Исходя из этих данных делаем вывод, что затраты за аналогичный период 2010 г. составили – 95 059 877, 19 р.

Следовательно,  коэффициент рентабельности магазина, как соотношение прибыли к затратам, умноженное на 100 %, составил – 28 % в обозначенный период 2010 г.

Товарооборот – это показатель и сам процесс обращения реализация (и возобновление запасов) товаров в хозяйствующем субъекте, занимающемся розничной, оптовой торговлей. Товарооборот может учитываться по региону, отрасли, народному хозяйству. Различаются валовой товарооборот - сумма всех продаж при многозвенном товародвижении, чистый товарооборот - освобожденный от повторного счета, оптовый товарооборот - продажа товаров на оптовом рынке, розничный товарооборот - продажа товаров населению.

Издержки обращения — это  расходы (затраты), связанные с процессом  доведения товаров от производителя  до потребителя, выраженные в стоимостной (денежной) форме.

Они планируются, учитываются и  показываются в отчетности как в  абсолютных суммах, т.е. в тыс.руб., так и в относительных величинах, т.е. в процентах к товарообороту.

Уровень издержек обращения — это  отношение суммы издержек обращения к величине товарооборота, выраженное в процентах. Этот показатель характеризует качество работы торговой организации. Чем лучше работает торговая организация, тем ниже уровень ее издержек обращения, и наоборот.

Подобно двум группировкам затрат на производство (себестоимости) в производственных организациях, существует две группировки  издержек обращения:

• по экономическим элементам;
• по статьям издержек.

Группировка издержек по элементам  является стандартной, единой и обязательной для всех торговых предприятий..

По отношению к изменению  объема товарооборота издержки обращения подразделяются на две группы:

• переменные издержки, величина которых зависит от изменения объема товарооборота;
• условно-постоянные издержки, практически не зависящие от изменения величины товарооборота.

 

Заключение

Торговая  сеть «Слата» является одной из крупнейших торговых предприятий в Иркутске.  Метод обслуживания - самообслуживание, являющийся наиболее удобным методом.

Ассортимент реализуемых в универсаме товаров  является универсальным, так как в нем представлены продовольственные и промышленные товары повседневного спроса. По полноте ассортимента мясных деликатесов супермаркет  «Слата» находится на хорошем уровне по сравнению с магазинами-конкурентами, широта ассортимента  также находится на хорошем уровне. Показатель новизны ассортимента приемлемый, что является оптимальным для покупателей.

В супермаркете применяется линейная планировка торгового  зала, она удобна для покупателя, так как позволяет свободно передвигаться по торговому залу и централизовать контрольно-кассовые операции в едином узле расчета.

Продажа товаров в супермаркете организована с учетом правил продажи отдельных  групп товаров. Товары размещаются  на хранение с учетом длительности их хранения и очередности их поступления в торговый зал. На витрины, стеллажи и прилавки товары выставляются по принципу ротации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  используемой литературы

1. О защите прав потребителей: Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N2300-1 // Ведомости Съезда Народных депутатов РФ и Верховного Совета РФ №15, 1992 г., с. 786.
2. О техническом регулировании: Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ// Собрание законодательства РФ N 52 (ч. 1), 2002г., с. 5140.
3. О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт: Федеральный закон от 22 мая 2003 г. N54-ФЗ// Собрание законодательства РФ N 52 (ч. 1), 2002г., с. 5140.
4. Иркутск в цифрах. – Иркутск: Росстат.- 2012.- С.8-9.
5. Памбухчиянц В. К. Организация, технология  коммерческой деятельности: учеб./ В.К. Памбухчиянц. - 2–е изд., перераб и доп.- М.: Дашков и К^о, 2006. - 648 с.
6. Осипова Л.В Основы коммерческой деятельности: учеб./ Л.В. Осипова, И.М. Синяева. – 2–е изд., перераб и доп.-  М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 623 с.
7. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учеб./Н.П. Любушин, В.Б.Лещева, В.Г.Дьякова; под ред. проф. Н.П. Любушина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 471 с.
8. Бузукова Е.А. Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы/ Е.А. Бузукова; под ред. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2007. – 176 с.
9. Михайлов Ю.М. Сборник инструкций по охране труда для работников торговли/ Ю.М. Михайлов. – М.: Альфа-Пресс, 2010. – 256 с.
10. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность: учеб./ С.Н. Виноградова. – Мн.: Высш. шк.,1998. – 176 с.