Отчет по практике в магазине «12 Стульев»

 

По ГОСТ Р 51304 – 2009 «Услуги розничной торговли» Общие требования Услуга розничной торговли - это результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении по договору купли-продажи.

Услуги торговли включают:

• Реализация товаров;
• Оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
• Информационно - консультационные услуги;
• Создание удобства покупателям.

Услуги торговли должны отвечать требованием:

• Социального назначения;
• Функциональной пригодности;
• Эргономики;
• Эстетика;
• Технологичности;
• Безопасности;
• Охраны окружающей среды.

Реализация товаров осуществляется в специализированном мебельном магазине «12 Стульев».

Процесс услуги реализации товаров в магазине «12 стульев» состоит из следующих основных этапов: формирование ассортимента, приемка товаров, обеспечение хранения, предпродажная подготовка (сборка), выставка товаров, предложение товаров покупателю, расчет с покупателем, отпуск товара, доставка и сборка товара.

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:

• организацию доставки и сборки товаров;
• упаковывание купленных в магазине товаров;

К информационно-консультационным услугам относят:

• предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, листовками, плакатами;
• консультации специалистов по товарам;
• проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров);

К услугам по созданию удобств покупателю относят:

• гарантированное хранение купленных товаров;
• реализацию изделий на месте и доставка и сборка данных изделий;

Перечень услуг, оказываемых предприятием торговли, формируют в соответствии с ассортиментом товаров, специализацией магазина, его местонахождением, спецификой обслуживаемого контингента покупателей и совместимостью оказываемых услуг.

Сам магазин «12 Стульев» редко проводит рекламные мероприятия, поэтому нельзя рассчитать экономическую эффективность рекламы. Можно определить только эффективность психологического воздействия рекламы на исследуемом предприятии. Определение  эффективности  рекламы  торгового  предприятия  позволяет выяснить целесообразность использования  рекламы,  условия  оптимального  ее воздействия на потенциальных покупателей. Различают  экономическую   эффективность   рекламы   и   эффективность психологического воздействия рекламы. Психологическое  воздействие  не   является   самоцелью.   Оно   также направлено, в конечном итоге, на рост объема продаж и прибыли предприятия.

Экономическая   эффективность   рекламы   магазина,    как    правило, определяется измерением ее влияния на объем продаж. Точно установить,  какой эффект дала реклама, можно в том  случае,  если  увеличение  продажи  товара происходит немедленно после воздействия  рекламы.  Это  вероятно  в  случаях рекламирования новых товаров повседневного спроса.

Помимо рекламы,  на  изменение  объема продаж  могут  влиять  и  такие факторы, как цены, расположение предприятия т.д.  Возможно,  что  при  самой идеальной  рекламе   можно  и   не   получить   никакого   положительного результата. При рекламировании дорогих товаров длительного  пользования  результат может проявиться значительно позже. Покупатель из рекламы узнает  о  продаже товара, затем выясняет подробную информацию о качестве и  свойствах  товара, приходит к решению купить товар, готовит средства и покупает его. Все  эти  факторы  следует  учитывать   при   расчетах   экономической эффективности. Экономическая   эффективность    может    определяться    соотношением поставленной перед рекламой целью и той суммой денег, которая  на  эти  цели выделяется.

      Реклама  может  проводиться  не   для   получения дополнительной прибыли, а с целью избежание убытков. В наше время при  росте стоимости арендной платы за помещения, высоких кредитных  процентах  больших налогах может  стоять  следующая  задача  перед  рекламой  –  способствовать быстрой продаже всего товара, чтобы избежать убытков. Складывается  ситуация – прибыли от рекламы нет, но поставленная перед рекламой цель достигнута. Такая задача может и не ставиться. В условиях конкуренции, когда  конкуренты себя рекламируют, предприятие также должно нести затраты на  рекламу.  Иначе о нем никто не будет знать, и оно может разориться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 Анализ качества  обслуживания покупателей

 

Качество торгового обслуживания – это совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей.

Культура  торгового обслуживания – это совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала. Данное понятие включает в себя вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика представления услуги и т.п.

Показатели торгового обслуживания покупателей определяются с помощью системы частных коэффициентов и выведения обобщающего показателя.

 Величина обобщающего коэффициента (Коб) рассчитывается по формуле:

где:

Ку – коэффициент устойчивости ассортимента;

Кд – коэффициент дополнительного обслуживания покупателей;

Ко – коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания;

Км – коэффициент мнения покупателей о качестве обслуживания.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 23 – Значимость показателей культуры обслуживания покупателей

Показатели	Значимость отдельных показателей в общем, уровне культуры обслуживания	Условное обозначение значимости показателей
1	2	3
Устойчивость ассортимента товара	0,45	0,6
Дополнительное обслуживание покупателей	0,30	0,3
Затраты времени покупателей на ожидание обслуживания	0,1	0,1
Культура обслуживания, по мнению покупателей	1,0	1,0

 

Коб = 0,728

 

Анализируя таблицу 23, делаем вывод, что обобщающий коэффициент равен 0,728 это, свидетельствует о среднем уровне обслуживания покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

 

В результате прохождения практики были закреплены пройденные в институте теоретические знания по дисциплинам «Организация торговых предприятий»,  «Коммерческая деятельность» и смежных с ним дисциплин, приобретение практических навыков в области управления конкретным предприятием, а так же приобретение практических навыков работы по специальности.

Мною были приобретены практические навыки работы в качестве товароведа, овладение современными методами организации торговли, были изучены персонал и структура, материальное и техническое оснащение, торгово-технологический процесс торгового предприятия. Проведен анализ конкурентоспособности, закупочной деятельности, качества обслуживания покупателей.

Магазин «12 Стульев» является специализированным розничным предприятием, реализующим товары мебельного производства. Находится в отдельно стоящем, двухэтажном, капитальном здании по адресу: г. Абакан, улица Кирова 255. Это в большей мере обеспечивает удобную планировку и компоновку помещения, рациональное направление покупательских потоков, возможности для механизации торгово-технологического процесса. У магазина имеются удобные подъездные пути, специальная разгрузочная площадка, кроме того, возле магазина определено место для легкового транспорта.

Помещения магазина «12 Стульев» расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Планировка торговых помещений, а также зон для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечает основным требованиям.

Организационно – правовая форма магазина – индивидуальный предприниматель без образования юридического лица, осуществляет свою деятельность на основании  лицензии серия 50 № 12212809 с 1995г.

Структура аппарата управления магазина «12 Стульев» линейная, в ней присутствует налаженная работа всех подразделений, а их взаимосвязь способствует хорошей организации управления на предприятии.

Квалификация персонала магазина достаточно высокая, так как работники имеют достаточный опыт работы и соответствующее образование.

Магазин «12 стульев» является, развивающимся предприятием он устойчиво закрепился на рынке и создал себе благоприятную среду для дальнейшего развития.

Исходя из проведённого конкурентного анализа, можно сделать вывод, что магазин «12 стульев» является достаточно сильным конкурентом аналогичным предприятиям, учитывая удобство расположения, отличную видимость с проезжих частей, наличие вблизи остановок маршрутных транспортных средств и, главным образом широкий и устойчивый ассортимент реализуемых товаров и невысокие цены.

Магазин год от года уменьшает основные фонды. Кроме того, в 2011 году магазин не приобрел ни одной единицы основных фондов, но также в этом году сократилось выбытие. Это негативно влияет на деятельность предприятия, так как основные фонды меньше подвержены действию инфляции, чем оборотные средства. Однако наличие у магазина арендных площадей компенсирует последствия выбытия основных средств. Фондоотдача в 2010 году уменьшилась, а фондоемкость соответственно увеличилась. Хотя для успешной деятельности торгового предприятия необходимо, чтобы ФО росла, а ФЕ уменьшалась. Коэффициент эффективности использования основных фондов снизился, что является нежелательным.

Из полученных данных следует, что предприятие не эффективно управляет основными фондами и это отрицательно сказывается на результатах его деятельности.

Несмотря на то, что в отчетном году увеличились издержки обращения, по товарообороту и доходам предприятия можно судить о стабильности и эффективности его работы, а также о достаточно устойчивом финансовом состоянии.

Поставщики у предприятия достаточно надежные, отклонений по количеству и качеству, доставляемых товаров не было.

На исследуемом предприятии формирование ассортимента ведется наиболее эффективно, так как широта, полнота и устойчивость в процентном соотношении очень даже велики.

Культура обслуживания в магазине «12 Стульев» находится на среднем уровне.

В целом показатели деятельности магазина очень неплохие, многие торговые предприятия в России имеют характеристику намного хуже данного магазина, а это в свою очередь отражается на уровне обслуживания потребителей, поэтому, нужно, стремится к повышению этого уровня с помощью организационно-технологического планирования торговых предприятий и учитывая маркетинговые исследования, а также современные технологии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

 

1. ГОСТ Р 51303 – 99 «Торговля. Термины и определения»
2. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли» Общие требования
3. Бланк И. А. Управление торговым предприятием – М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1998. – 416 с.
4. Гаджинский А.М. Основы Логистики/ А.М Гаджинский. – М.: Юнита, 1997 – 318 с.
5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений.-3-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.-596с.
6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. М.: ИВЦ «Маркетинг»,1995.-255с.
7. Жиряева Е.В. Товароведение: Маркетинг для профессионалов/ Е.В. Жиряева. - СПб:Питер,2002.-416с.
8. Зайцева Е. Современные технологии анализа деятельности торговых предприятий / Торговое оборудование в России. - 2002. - № 9. - С. 30-31.
9. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Коммерческое товароведение и экспертиза –М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.-240с.
10. Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли /Пер. С англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб.: «Питер», 1999. - 448 с.
11. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник. М.: ИВЦ Маркетинг, 1998. – 320 с.
12. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К.Коммерческая деятельность: Учебник для вузов.;4-е изд., перераб. и доп.-М. Информационно- внедренческий центр «Маркетинг»,2000-580с.
13. Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб. пособие. – Минск: БГЭУ, 2002. - 287 с.
14. Тихонович В.Е. Формирование торгового ассортимента и управление товарными запасами: Учеб. пособие/ В.Е. Тихонович; КГТЭИ. – Красноярск, 2003.-40с.