Отчет по практике "Товароведение"

             Рост производительности труда  возможен при большой организаторской  работе, проводимой менеджерами  разного уровня – от мастера  до руководителя предприятия.  Опережение роста производительности  труда по сравнению с ростом  заработной платы является необходимым  условием повышения эффективности  производства. С экономической точки  зрения такая ситуация означает, что снижается себестоимость  продукции. Рост производительности  труда является первым источником  увеличения объема производства. Второй источник – дополнительный  набор персонала. Они действуют  одновременно, но решающее влияние  должен оказывать прирост производительности  труда. В противном случае наблюдается  повышение затрат живого и  прошлого труда, увеличение себестоимости  товара (услуги) и снижение его  конкурентоспособности по ценовому  фактору.

             Производительность труда как  показатель характеризуется количеством  продукции, выпущенной одним работником  за определенный период времени  (выработка), и количеством рабочего  времени, затраченного на единицу  продукции (трудоемкость).

            Выражается производительность  труда в натуральных (условно-натуральных), стоимостных или трудовых измерителях.  Существует множество разнообразных  показателей выработки и трудоемкости, различающихся по измерителям,  времени, объекту, предмету. Измерение  выработки в натуральном выражении  целесообразно только на предприятиях, выпускающих однородную продукцию,  которую можно представить в  натуральном измерении (тонны,  метры, штуки и т.д.). Наибольшее  применение натуральный показатель  выработки имеет в угольной, торфяной, лесной, металлургической отраслях  промышленности, в растениеводстве и животноводстве. Исчисление выработки в натуральном выражении лучше всего отражает изменение производительности живого труда, так как при этом устраняется искажающее влияние ценностных факторов.

              Однако натуральный показатель  выработки имеет свои недостатки. Во-первых, подавляющее большинство  предприятий производит продукцию  многих наименований, привести которые  к одному условному виду зачастую  невозможно. Во-вторых, натуральные  показатели выработки не могут  учесть различное качество одинаковой  по наименованию продукции, на  производство которой затрачивается  различное количество времени.  Эти недостатки ограничивают  сферу применения натуральных  измерителей производительности  труда. 

           Стоимостное измерение применимо  для любой продукции, но в  этом случае искажающее влияние  неизбежно  оказывает изменение  цен. В условиях высокой инфляции  стоимостное измерение выработки  дает несопоставимые результаты  труда. Необходимо делать сложные  перерасчеты для устранения влияния  ценностного фактора. Кроме того, на величину показателя выработки  оказывают влияние:

    - материалоемкость продукции, стоимость  использованных сырья и материалов;

    - изменение структуры выпускаемой  продукции и удельного веса  кооперированных поставок;

    - различия в уровне рентабельности  отдельных видов продукции.

             Трудовое измерение производительности  труда позволяет сравнивать затраты  труда на производство однотипной  продукции, служит основой для  планирования численности персонала  и организации производства. Однако  частое изменение номенклатуры  выпускаемой продукции и норм  труда затрудняет использование  трудового измерения производительности труда для долгосрочного планирования и анализа.

            Основным показателем производительности  труда является выработка продукции  в стоимостном измерении. 

             Выработка в натуральном  измерении,  как правило, характеризует только  сопоставимую товарную продукцию,  но не охватывает всю номенклатуру  прочей реализации. Чистая прибыль,  приходящаяся на одного работника,  также является показателем производительности  труда. Она характеризует эффективность  живого и прошлого труда. Балансовая  прибыль в соотношении с фондом  оплаты труда показывает долю  неоплаченного труда. Часть этой  прибыли предприятие перечисляет  в виде налогов.

             Производительность труда зависит  от многих факторов, в том числе  от стоимости прошлого труда  (активов предприятия), конкурентоспособности  предприятия и продукции, конъюнктуры  рынка, структуры товара с точки  зрения рентабельности и убыточности. 

             Планирование производительности  труда состоит в том, чтобы  установить темп роста по сравнению  с предыдущим годом и определить  ее уровень (абсолютный размер  выработки на одного работающего  в стоимостном или натуральном  выражении). Существует два основных  метода планирования производительности  труда – по численности   и по технико-экономическим факторам. Для малых предприятий и предприятий,  выпускающих несопоставимую, по  отношению к предыдущему году, продукцию, производительность рассчитывается  исходя из плановой численности,  установленной по нормам труда.  В таком случае выработка определяется  при делении планового объема  производства, предусмотренного в  бизнес-плане, на планируемую  численность персонала.

           Для крупных предприятий, где  удельный вес сопоставимой товарной  продукции высокий, а нормы  труда пересматриваются при инновациях, применяется метод планирования  повышения планирования повышения  производительности  труда по  технико-экономическим факторам. Для  того чтобы свести и сопоставить  влияние различных факторов на  производительность труда, в практике  планирования принята их классификация  по следующим группам:

1. Повышение технического уровня производства;
2. Повышение уровня организации управления, производства и труда;
3. Увеличение объемов производства (относительная экономия численности всех категорий  работающих, кроме основных производственных рабочих);
4. Структурные изменения в производстве;

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          7 Формирование ассортимента продукции  предприятия 

            Большинство ныне действующих фирменных магазинов являются самостоятельными предприятиями. Они участвуют в проведении оптовых ярмарок и осуществляют закупки товаров. Фирменным магазинам предоставляется первоочередное право закупать товары на оптовых ярмарках непосредственно от объединений и предприятий промышленности. Существующая монополизация рынка отрицательно сказывается на равномерности товарного обеспечения населения республики. Нужно подчеркнуть также отрицательное явление нашей действительности - наличие квот. Никогда распределение не может быть совместимо с цивилизованным рынком. Очевидно, что предприятию невыгодно выпускать данную продукцию в силу экономической ситуации в стране из-за занижения существующих цен. Чтобы товар поступал к потребителю в достаточном количестве необходимо установить такую цену на него, чтобы цена устраивала производителя, а вопросы защиты населения от инфляции нужно решать с помощью других методов, не зависящих от диктатуры государства на формирование цены на изделие. Большое значение в улучшении финансового состояния предприятия играет его ассортиментная политика.

       Общие направления в формировании ассортимента товаров торговых предприятий определяется их ассортиментной политикой, которая отражает требования и формы разделения труда между торговыми предприятиями, имея целью установить принципы подбора товаров, как общие, так и специфические для отдельных торговых предприятий. Ассортиментная политика направлена на управление торговым ассортиментом. Ее основные задачи:

  -  обеспечить финансовую устойчивость торговому предприятию;

  -  удовлетворить спрос покупателей;

-  гибко  реагировать на требования рынка.

        Управление ассортиментом  предполагает - планирование, т.е. выработку основной политики торгового предприятия, формирование ассортимента и его продажу. Необходимо осуществлять контроль соответствия торгового ассортимента спросу покупателей, полнотой, устойчивостью и обновляемостью ассортимента.

        Формирование торгового  ассортимента представляет собой подбор различных групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения. Основными принципами формирования ассортимента товаров в магазинах являются:

- соблюдение установленного для магазина  ассортиментного профиля;

- обеспечение комплексности в выборе товаров в соответствии со спросом населения;

- расширение ассортимента за счет новых товаров, совершенствование его структуры;

- обеспечение устойчивости ассортимента товаров массового спроса;

- достижение условий, способствующих росту доходов магазина.

      Комплексность в выборе является важнейшим принципом, особенно для непродовольственных  магазинов. При этом, в них целесообразно создавать потребительские комплексы, объединяющие товары по признаку единства их потребительского назначения. Они позволяют повысить культуру торговли, выявить закономерности и тенденции развития потребностей и формирования ассортимента.

    На  формирование ассортимента товаров  в магазинах действуют общие и специфические факторы. Влияние общих факторов не зависит от конкретных условий предприятия. Это покупательный спрос и производство товаров. Покупательная способность населения в разные периоды года, определяемая на основе примерных расчетов денежных доходов населения, различна. В зависимости от периода года в Торговом Доме спрос на телевизоры испытывает сезонные колебания. Так, с апреля по июль эта продукция пользуется наименьшим спросом. Но, начиная с августа, спрос на телевизоры резко возрастает, возникает ажиотажный спрос, что связано с увеличением доходов населения в результате увеличения минимальной заработной платы и получения выручки от сельскохозяйственной продукции. В связи с существующей нестабильностью рынка и отсутствием государственных гарантий по сохранению накоплений потребитель стремится вложить их в товар или валюту. Из-за отсутствия валюты в свободной продаже и существования карательных функций за запрещенные валютные операции у потребителя остается небольшой выбор сохранения денежных средств от инфляции - вложить их в товар долговременного пользования.

        Учитывая традиционно  сложившиеся покупательские предпочтения руководство Торгового Дома "Витязь" уделяет большое внимание вопросам формирования торгового ассортимента. Ассортимент товаров, реализуемый через магазин, складывается из следующих групп товарного поступления:

- пробные партии новых товаров (главная группа, по которой проводится опрос покупателей и дается характеристика учредителю);

-   традиционные (ранее апробированные) товары ПО "Витязь";

- изделия по товарообмену, то есть от других предприятий, производящих родственные' или дополнительные виды товаров;

- сопутствующих товаров.

       Основой формирования торгового ассортимента фирменного магазина являются следующие исходные предпосылки: специализация производственного объединения, необходимость выполнения апробации первых партий новых товаров, результаты изучения спроса и потребительских требований к ассортименту и качеству изделий, расширение ассортимента. Необходимость оборота материальных и денежных ресурсов предприятия вынуждают работников магазина работать с полной отдачей на рынок, что требует от них комплексного изучения рынка, знания потребителя, целенаправленной торговой, ассортиментной, ценовой и рекламной политики, рационального использования торговых площадей. Это требование выдвигает перед руководством магазина такие задачи, как формирования ассортимента товаров с учетом необходимости равномерного снабжения товарами в широком ассортименте близлежащих районов города и создания населению равных условий для приобретения этих товаров по месту жительства ТД "Витязь" ассортимент представлен широкой группой товаров: телевизоры, электротовары, корпусная и мягкая мебель, ковры, обои, люстры и светильники, обувь и кожгалантерея, косметика и парфюмерия, верхняя одежда, трикотаж, постельные принадлежности, настенные и ручные часы, сувениры, канцтовары, керамика, хрусталь, фарфор, бытовая химия.               

       Фирменные магазины располагают такими инструментами торговой политики, как формы и методы торгового обслуживания, реклама, выкладка товаров, спланированный поток покупателей и так далее. Все это позволяет более полно учесть особенности поступления на рынок новых товаров, а также модификаций изделий.

     Производственное  Объединение "Витязь" заинтересовано в создании фирменных магазинов, поскольку они являются гарантом успешной реализации товара, и, следовательно, позволяют решить проблему сбалансированности спроса и предложения. Фирменный магазин стремится получить и передать изготовителю информацию о спросе и предпочтениях покупателей, что заставит его вновь обратиться к услугам магазина. Таким образом, фирменный магазин, выполняя одну из функций маркетинговой деятельности, является ее составным элементом.