§2 Кодировка товара в кодах ОКП

910000 –  Продукция пищевой промышленности

918000 –  Продукция ликеро-водочной, спиртовой,  пивоваренной, производства безалкогольных  напитков, крахмало-паточной промышленности.

918100 –  Водка и ликеро-водочные изделия

918120 –  Изделия ликеро-водочные крепкие  крепостью 30% и свыше (в т.ч.  бальзамы, джины, ромы)

918129 –  Изделия  ликеро-водочные крепкие  крепостью 30% и выше прочие 

§3 НГС

Гармонизированная система описания и кодирования  товаров - номенклатура, представляющая собой многофункциональный товарный классификатор, основная цель которого - упорядочить многообразие перемещаемых товаров. С 1 января 1988г. вступила в силу Международная конвенция о гармонизированной  системе описания и кодирования  товаров. В нашей стране эта система  применяется с 1 января 1991 г. в соответствии с постановлением Совета Министров  СССР от 12 августа 1988г. № 1004. На ее базе построен национальный классификатор - Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД). В соответствии с постановлением Правительства РФ от 3 апреля 1996 г. № 372 РФ присоединилась к Международной конвенции о гармонизированной системе описания и кодирования товаров. Постановлением Правительства РФ от 27 декабря 1996 г. № 1560 "О товарной номенклатуре, применяемой при осуществлении внешнеэкономической деятельности и таможенном тарифе Российской Федерации" определено, что единая ТНВЭД СНГ, базирующаяся на гармонизированной системе, является основой системы описания и кодирования товаров и используется для формирования таможенного тарифа РФ.В гармонизированной системе объектом классификации являются все транспортабельные средства международной торговли, т.е. любое движимое имущество, имеющее материально-вещественную форму, перемещаемое через таможенную границу двух или нескольких государств. сгруппированное в разделы, подразделы, группы, подгруппы, товарные позиции и субпозиции. При формировании разделов критериями являются:происхождение, вид материала, из которого изготовлен товар, назначение, химический состав и т.д. Из 21 раздела 11 формируются по сырьевому признаку, 8 - по функциональному назначению. остальные - по химическому составу. При образовании групп товаров в основном используется принцип последовательной обработки: от сырья, полуфабрикатов до готовых изделий. Для того чтобы классифицированный объект можно было представить в виде знака или группы знаков, разработана и применяется система кодирования. 

§4 ТН ВЭД РФ

ТНВЭД – это общероссийский классификатор  товаров, применение которого предусмотрено  таможенным законодательством. Первый вариант кодов ТНВЭД был введен с 01.01.91г. С мая 1992г. действует 2-й вариант  ТНВЭД, который построен на базе Комбинированной  номенклатуры Европейского экономического сообщества (КН ЕЭС) и ГС (гармонизированной  системы описания и кодирования  товаров). До 2000г. она состояла из 9 знаков, которые распределялись следующим  образом: 6 знаков - обозначают код товаров  по ГС, 7 и 8 знаки образуют код товаров  по КН ЕЭС, девятая цифра ноль (0) –  резервная, для возможной детализации  в будущем.

С 2000г. ТНВЭД состоит из 10 знаков.

ТНВЭД - Товарная номенклатура внешне-экономической  деятельности.

Ведение Товарной номенклатуры и Внешне–экономической деятельности, классификация и кодирование  товаров являются важными составными элементами таможенного дела и предусмотрена  гл.33 ст.ст. 216 –218 ТК РФ. Выполнение этих функций (т.е. ведение ТНВЭД) таможенными органами важно с точки зрения правильного применения к тем или иным товарам мер таможенного регулирования. От правильной классификации товаров зависит установление их стоимости и следовательно обоснованное начисление и взимание таможенных платежей. Правильная классификация товаров имеет большое значение для ведения таможенной статистики внешней торговли, которая используется при выработке таможенной политики страны и принятии конкретных мер по ее реализации.

Номенклатура (латин. – перечень, роспись имен) – это система (совокупность) названий, терминов, употребляемых в отрасли  науки, техники, практической деятельности.

А товарная номенклатура – термин, применяемый  во многих отраслях, в том числе  и в производстве, торговле, таможенном деле, внешне – экономической деятельности, где приходится оперировать сотнями  тысяч наименований товаров.

Таким образом, товарная номенклатура – это  совокупность названий товаров, с которыми сталкиваются в своей деятельности таможенные органы и декларанты.

Кодирование товаров – технический прием, в котором товар представлен  в виде знака или группы знаков по правилам, установленных данной системой классификации.

Кодовая система товарной номенклатуры создается, чтобы информация была в удобной  форме для ее сбора, проверки, передачи и обработки.

Таким образом классификация товаров  с помощью ТНВЭД позволяет: производить  кодирование товаров; производить  таможенные экономические операции (взимать таможенные платежи, определять таможенную стоимость, вести отчетность, планирование и т.д.); изучать товарную структуру внешней торговли.

В настоящее  время, в таможенных органах РФ используется ТНВЭД России. ТНВЭД построена  на основе гармонизированной системы  описания и кодирования товаров, используемой в мировой практике.

Из новой  публикации ТНВЭД России:

«Публикуемый  Таможенный тариф РФ представляет собой  свод ставок ввозных таможенных пошлин, систематизированных в соответствии с 10- значной Товарной номенклатурой  внешнеэкономической деятельности РФ (ТНВЭД России), основанной на Гармонизированной  системе описания и кодирования  товаров и единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Содружества Независимых Государств (ТНВЭД СНГ).

Таможенный  тариф РФ утвержден постановлением Правительства РФ от 22 февраля 2000г. № 148 и введен в действие совместно  с 10 – значной Товарной номенклатурой  внешнеэкономической деятельности РФ с 1 апреля 2000г.

Настоящий текст ТНВЭД России и Таможенный тариф РФ на ее основе подготовлен  ГТК России и Минторгом России с учетом дополнений и изменений  в ТНВЭД СНГ, утвержденный Советом  глав правительств Содружества Независимых  Государств (Протоколы от 4 июня 1999г. и от октября 1999г.) и Советом руководителей  таможенных служб Содружества Независимых  Государств (Решение от 30 сентября 1999г. № 9/24) 

§5 Кодировка товара в кодах ТН ВЭД  РФ

22 –  Алкогольные и безалкогольные  напитки и уксус

2208 –  Спирт  этиловый неденатурированный  с концентрацией спирта менее  80 об.%; спиртовые настойки, ликеры  и прочие спиртные напитки

2208 90 –  Прочие

22 08 90 410 0 – Узо, спиртовые   настойки прочие и спиртные напитки прочие, в сосудах емкостью 2 л или менее.

Глава 5. Факторы, формирующие  качество товара.

§1 Сырье

     Для выработки коньячных виноматериалов используют сорта винограда, дающие вино повышенной кислотности с пониженным содержанием спирта, цветочным или  нейтральным ароматом. Совершенно не подходят мускатные сорта винограда, передающие коньячному спирту свой аромат и сорта с антоциановой окраской (Саперави, Каберне, Кахет и др.), дубильные  и красящие вещества которых обуславливают  появление уверенных тонов в  дистилляте.Виноград для производства коньяка собирают в сентябре-октябре. Для успешной винификации виноградного сусла необходимо, чтобы содержание сахара в винограде не превышало 18-20 %, то есть грозди должны быть чуть недозрелыми. Виноматериалы для коньячного спирта должны содержать 8-12 % об. алкоголя, не менее 4,5 г/дм³ титруемых кислот и не более 1,5 г/дм³ летучих кислот. Цвет виноматериалов должен быт от светло-соломенного до светло-розового, вкус – гармоничным.  

§2 Технологический  процесс

     Процесс производства коньяков включает ряд  технологических этапов, таких как  получение коньячного спирта, выдержки его в дубовых бочках или эмалированных резервуарах с погружением в спирт дубовой клепки, купажа коньяка, его обработки и разлива. К основным купажным материалам коньячного производства относятся умягченная вода, спиртованные воды, душистые воды, сахарный сироп и сахарный колер.

     Умягченную  воду готовят из питьевой воды путем  дистилляции, очистки ионообменными  смолами или фильтрацией через  мембранные фильтры до жесткости 0,36 мг-экв./л. Разрешается использование  естественной воды жесткостью не более 1,0 мг-экв./л.

     Спиртованные  воды готовят с объемной долей  спирта 20-25% из коньячных спиртов  среднего возраста для данной марки  коньяка. Коньячный спирт разбавляют умягченной водой и выдерживают в течение 90 дней в бочках или резервуарах, загруженных древесиной дуба, при температуре 35-40° С.

     Душистые  воды получают при отборе хвостовой  фракции с объемной долей спирта в дистилляте 45-20% и выдерживают в новых обработанных бочках или цистернах на клепке при температуре 35-40° С до 70 дней. Количество их определяется пробным купажированием.

     Сахарный  сироп готовят растворением сахара в умягченной воде. В кипящую воду при непрерывном перемешивании  вносят сахар из расчета 1 кг сахара на 0,05 л воды и варят до полного растворения сахара.

     Сироп рекомендуется спиртовать до объемной доли спирта 40% четырехлетним спиртом  для ординарных коньяков и семилетним спиртом - для марочных коньяков, после чего хранить не менее 1 года в эмалированных емкостях или бочках. К спиртованному сиропу добавляют лимонную кислоту из расчета 33 г на 100 л.

     Сахарный  колер готовят из сахара-песка  путем его термической карамелизации  в специальных котлах с электрическим  или огневым обогревом.

     Готовый колер должен иметь темно-вишневый цвет, содержание остаточного сахара не более 40 г/100 см³ обладать интенсивной окрашивающей способностью, не должен давать помутнений в 40-50 %-ном коньячном спирте. Колер рекомендуется спиртовать до объемной доли спирта 25-30% пятилетним коньячным спиртом и хранить в эмалированных емкостях или бочках не менее 1 года. Расход обычного, не спиртованного колера составляет до 4 дал на 1000 дал купажа коньяка.

     Перегонку виноматериалов ведут с фракционированием  дистиллята на три погона: головной, средний и хвостовой. В качестве коньячного спирта используют средний  погон – «сердце», содержащий минимальное  количество примисей.

     Следующий важный этап - выдержка коньяка. Считают, что она является решающим фактором для достижения напитком высшей степени  качества. Коньяк выдерживают в 350-литровых дубовых бочках от 3 до 25 лет и  более. Материал, из которого сделаны  бочки, имеет особое значение. В коньяках содержится около 500 компонентов, а  в очень старых - более 2000. И все  они переходят в спирт от дуба. В процессе выдержки уменьшается  объем, изменяется спиртуозность, скорость растворения танина, проникновения  кислорода, а также происходят химические превращения: окисления, гидролиз и  др. В коньячный спирт переходят  танины, полифенолы, соли кальция, магния и др. При старении в коньячном  спирте увеличивается экстракт, содержание танинов и общая кислотность, появляются в небольшом количестве сахара, повышается концентрация эфиров и высших спиртов. В результате этих процессов вкус коньячных спиртов  смягчается, букет становится более  полным.

     Наконец, коньяк – это всегда купаж, куда входят коньяки различной выдержки из разных сортов винограда. Именно купажирование  позволяет сохранять постоянное качество и вкус, присущий определенной марке. Старые, долго выдержанные  коньяки, содержащие меньше танинов, но больше ароматов, служат для смягчения  вкуса молодых, снижения содержания алкоголя в купаже. Также для понижения  крепости используется и дистиллированная вода. В этом случае она может  добавляться прямо в молодой  коньяк.

Сначала обычно смешивают коньяки примерно одинакового возраста, от одного до трёх лет. Этот тип называется "первая марка"(coupe premiere). Затем наступает  этап купажирования коньяков разных возрастов "материнская чарка"(coupe mere) и, наконец, заключительный этап (coupe finale)- окончательное смешивание для  придания напитку задуманных характеристик. В завершение процесса содержание спирта в коньяке понижают до 40%об., доливая  дистиллированную воду, а также добавляют  в него определённую дозу карамели, чтобы придать своему напитку  более насыщенный цвет. Эта операция полностью закончена и отвечает убеждению потребителей, которые  считают, что чем темнее коньяк, тем  старее. Однако это мнение абсолютно  неверно, так как спиртовой напиток, проведший сорок лет в слабообожжённой  бочке, приобретает янтарный цвет, становится почти светлым.