Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Сентября 2011 в 13:40, контрольная работа
1.Сахар.Общая характеристика.Классификация.Химический состав и пищевая ценность.Заменители сахара,использование.
2.Кофе растворимый.Сырье,основные процессы производства.Классификация, требования к качеству.Упаковка,хранение.