Конъюнктурный обзор рынка сливочного масла

Мною был разработан и проведен опрос для анализа рынка сливочного масла в Алтайском крае, в котором приняло участие 45 жителей Алтайского края. Каждому  было предложено ответить на вопросы на тему «Исследование рынка сливочного масла в Алтайском крае». Одна анкета содержит 20 вопросов с выбором ответа из предложенных. (Приложение А)

Полученные ответы были переработаны и проанализированы. На основе данных сделаны следующие выводы по каждому вопросу.

В опросе приняли участие респонденты разных возрастов:

 

Рисунок 7- Возраст респондентов

В основном, как показывает опрос, сливочное масло покупают женщины.

Рисунок 8- Пол респондентов

Из следующей диаграммы видно, что в анкетировании приняли участие люди разных профессий т.к. выборка была случайной и у всех были равные шансы попасть в опрос.

Рисунок 9- Род деятельности

Из опроса выяснилось, что сливочное масло любят меньше половины опрошенных (45%).

На вопрос, как часто респонденты покупают сливочное масло, ответы расположились следующим образом:

Рисунок 10- Частота покупки сливочного масла

Исходя из следующего вопроса, выяснилось, что покупатель при покупке сливочного масла ориентируется на вкус и цену товара.

 

Рисунок 11- Как выбирают продукт

В основном покупатели предпочитают саленное масло и желтого цвета.

 

Рисунок 12- Виды сливочного масла

В среднем, люди Алтайского края покупают сливочное масло за 180-210 рублей за килограмм.

Рисунок 13- Цена за килограмм сливочного масла

Я выяснила, что обычно люди предпочитают сливочное масло в традиционной упаковке.

Рисунок 14- Упаковка сливочного масла

В конце опроса я задала вопрос «Любите ли Вы сливочное масло?» И вот, какие ответы были получены.

Рисунок 15- Отношение к продукту

 

По проведенному анкетированию и сделанному по нему анализу, можно сделать следующие выводы: 

Общий объем потребления сливочного масла за счет собственного производства с учетом импорта значительно ниже рекомендуемых норм потребления. Степень удовлетворения физиологической потребности в период 2005-2009 годов составляла порядка 47%, в т.ч. за счет собственного производства- лишь на 30-33%.  Потребление сливочного масла в таких странах, как Германия, Франция, Финляндия, Швеция, Австрия, Швейцария, Австралия, Новая Зеландия, Чешская Республика, Польша превышает уровень его потребления в нашей стране в 1,5-2,8 раза.

Оказание государственной поддержки и формирование современной институциональной среды обеспечат активное привлечение инвестиций в модернизацию отрасли на основе внедрения ресурсосберегающих технологий и новых видов оборудования. С учетом сложившихся тенденций развития этого сектора молочной промышленности, состояния производственной базы и специфики вырабатываемой продукции на период действия программы темпы повышения технического уровня сыродельной отрасли будут выше, чем в маслодельной. 
     Повышение технического уровня предприятий маслосыродельной отрасли позволит более рационально использовать все компоненты перерабатываемого сырого молока, снизить ресурсопотребление, обеспечив тем самым повышение выработки готовой продукции с единицы перерабатываемого сырья, рост доходности предприятий, увеличить долю отечественной продукции в ресурсах потребления сыра и масла.

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В данной курсовой работе были рассмотрены маркетинговые исследования. Спецификой темы являлось то, что рассматриваемым сегментом проведения маркетинговых исследований был рынок сливочного масла.

Цель данной курсовой работы выполнена, соответственно изучена структура ассортимента и качества, определены факторы, изучены теоретические основы производства и современное состояние рынка, определены тенденции развития производства и реализации продукции.

Было проведено анкетирование для получения количественных данных. Стоит отметить, что опросы с помощью анкет очень часто используются исследователями, это универсальный способ сбора первичной информации.

На основе проведенного исследования были разработаны следующие рекомендации по товарному ассортименту:

• употребление сливочного масла остается на высоком уровне (440 тыс. тонн в год);
• при формировании ассортимента необходимо провести исследования в области событийного маркетинга - какие продукты предпочитают покупать на тот или иной праздник, для расширенной рекламы и предложения этих продуктов до и во время праздников;
• в качестве базового ассортимента необходимо придерживаться товаров среднего ценового диапазона (180-210 руб.), особое внимание уделять качеству и внешнему виду товаров.
• при формировании цены необходимо по возможности придерживаться стратегии неокругленных цен (например: 99руб, 499,99руб).
• необходимо активно продвигать товарные марки. При продвижении торговой марки товара необходимо сделать особый акцент на экологической чистоте товара, на полезности для здоровья;
• для получения своевременной качественной информации о ситуациях на продуктовых биржах страны, и о предлагаемых товарах, необходимо использовать последние информационные технологии, иметь доступ к информационным базам «Интернет» и активно пользоваться информацией штрих-кодов (особенно при закупках импортных продуктов). Торговые точки необходимо оборудовать сканерами, связанными с головным компьютером фирмы, который будет оперативно отслеживать объемы продаж и корректировать закупки.
• цена на масло в 2013-2014г. либо незначительно увеличится, либо, что более вероятно, останется на прежнем уровне (150-200руб.).
• большинство государств мира в условиях кризиса снижает вывозные таможенные пошлины в целях увеличения рентабельности поставок за рубеж в условиях падения мировых цен и сужения внутреннего спроса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемых источников

 

1. Алтаймолпром: [Электронный ресурс]. URL: http://www.altaimolprom.ru/company.html (Дата обращения: 05.01.2013)
2. Алтайская бурёнка: [Электронный ресурс]. URL: http://www.altburenka.ru/index.php/company-history (Дата обращения 22.05.2013)
3. Анурин В. Маркетинговые исследования потребительского рынка. Уникальный отечественный опыт:Учебное пособие/В. Анурин, И. Муромкина, Е. Евтушенко. - СПб.: Питер, 2008. - 269 с.
4. Армстронг Г., Введение в маркетинг / Г. Армстронг, Ф. Котлер. - М.: издат.-во «Вильямс», 2009. - 832 с.
5. Армстронг Г., Введение в маркетинг / Г. Армстронг, Ф. Котлер. - М.: издат.-во «Вильямс», 2009. - 832 с.
6. Беляевский И.К., Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 320 с.
7. Березин, И.Г. Маркетинговый анализ [Текст] / И. Г. Березин. – М.: Вершина, 2008. – 480 с.
8. БМК: [Электронный ресурс]. URL: http://www.molskaz.ru (Дата обращения 15.02.2013)
9. Википедия: [Электронный ресурс]. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki (Дата обращения: 20.03.2013)
10. Васильев Г.А., Эриашвили Н.Д., Нагапетьянц Н.А. и др. Основы маркетинга: учеб. пособие для вузов / под. Ред. Проф. Васильева Г.А.. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.
11. Деловой мир Сибири: [Электронный ресурс]. URL:http://www.regionalcom.ru/news/altairegion/altai/zavod.html (Дата обращения: 13.04.2013)
12. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учеб.пособие/ Пер. с нем. А.М.Макарова; Под ред.И.С.Минко.- М.: Высш.шк., 2008.- 255 с.
13. Егорова С. Оценка методик маркетингового анализа //Проблемы теории и практики управления. - 2010. - № 1. - С. 106-116.
14. Коротков А. Категории управления в маркетинге / А. Коротков // Маркетинг. — 2012. — № 1 (80).
15. Киприно: [Электронный ресурс]. URL: http://www.kiprino.ru/o-kompanii.html (Дата обращения: 12.05.2013)
16. Компания Росскурс: [Электронный ресурс]. URL: http://www.roskurs.ru/slivochnoe-maslo/raznovidnosti-slivochnogo-masla.php (Дата обращения 12.05.2013)
17. Лебедева О. А., Маркетинговые исследования рынка: Учебник / О. А. Лебедева, Н. И. Лыгина. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008.
18. Любимова Н. Г., Поведение потребителей: Учеб. пособие / Н. Г. Любимова. -Владивосток: издат. - во ДВГУ, 2008. - 140 с.
19. Минько, Э.В. Маркетинг: учеб. пособие / Э. В. Минько, Н. В. Карпова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 415 с.
20. Михалева, Е. П.  Маркетинг. Конспект лекций/ Е. П. Михалева. – М.: Юрайт-Издат, 2010. – 224 с.
21. Масло сливочное: [Электронный ресурс]. URL: http://maslo4.narod.ru/history.htm (Дата обращения 30.04.2013)
22. Николаева М.А., Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2011.-674с.
23. Павлов Н. В., Маркетинговые исследования: Учеб. пособие / Н. В. Павлов, О. А. Пономарева. - СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2009 - 316 с.
24. Соловьев Б.А. Управлени маркетингом: 17- модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 13.- М.: «Инфра – М», 2008.- 336 с.
25. Смольникова, О. Л. Методы определения объема рынка. Рыночная доля компании [Электронный ресурс]/ О. Л. Смольникова//Маркетинг в России и за рубежом, 2008. - № 5. Режим доступа: http://www.mavriz.ru
26. Справочник Барнаула: [Электронный ресурс]. URL:http://barnaul.spravker.ru/job/agrosib-razdole.htm (Дата обращения: 21.02.2013)
27. Цахаев Р.К., Основы маркетинга: Учебник / Р. К. Цахаев, Т. В.  Муртузалиева, С. А. Алиев. - М.: изд-во «Экзамен», 2008. - 448с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

1. Пол:
• муж.
• жен.

 

2. Возраст:

• 15-18
• 18-25
• 26-35
• 37-50
• старше 50

 

3. Приобретаете ли Вы данный товар:

• да
• нет

 

4. Как часто Вы покупаете сливочное масло:

• чаще, чем 1 раз в неделю
• раз в неделю
• 2-3 раза в месяц
• раз в месяц
• реже, чем раз в месяц

 

5. Род занятий:

• студент
• работаю
• предприниматель
• школьник
• временно не работаю

 

6. Доход на одного члена семьи:

• Менее 10000 рублей в месяц
• 10000-20000
• 20000-30000

 

7. Кто покупает сливочное масло Вашей семье:

• женщины
• мужчины

 

8. Любят ли в Вашей семье сливочное масло дети:

• да
• нет

 

9. Совершая покупку, сколько в среднем Вы тратите денег на 1 кг сливочного масла:

• до 180 рублей
• 180-210 рублей
• 210-340 рублей
• больше 340 рублей

 

10. Какую упаковку сливочного масла Вы предпочитаете больше всего:

• традиционная упаковка
• расфасованный продукт

 

11. Какие виды сливочного масла Вы покупаете чаще:

• сладкое
• соленое
• белое
• желтое

 

12. Что для Вас является наиболее важным при выборе данного продукта:

• цена
• дизайн и вид упаковки
• вкус
• вес куска
• сроки хранения

 

13. На что Вы ориентируетесь при выборе сливочного масла:

• советы родителей/друзей
• мнение продавца
• на свое личное мнение

 

14. Влияет ли реклама на выбор того или иного товара:

• да
• нет

 

15. На продукцию каких организаций Вы ориентируетесь, прежде всего, при приобретении данного товара: 

• на продукцию местных предприятий
• на продукцию других предприятий России
• на продукцию зарубежных предприятий и фирм
• мне безразлично, какое предприятие производит товар

 

16. Как Вы поступите, если цены на данный товар заметно возрастут:

• буду продолжать приобретать этот товар и по новым ценам
• буду искать этот товар в другом месте по более низким ценам
• буду искать другой вид данного товара по более низкой цене
• вообще откажусь от приобретения данного товара

 

17. На что Вы в первую очередь обращаете внимание при приобретении интересующего Вас товара:

• на внешний вид самого товара
• на его упаковку
• на производителя данного товара
• на стоимость товара
• на качество товара
• на срок годности
• на экологические свойства товара
• на рекламу данного товара