Конъюнктура рынка мяса и мясопродуктов

     В 2008 году не удалось остановить сокращение поголовья крупного рогатого скота, которое по сравнению с 2007 года в хозяйствах всех категорий уменьшилось на 0,5 млн. голов (на 2,4%) и составило 21,0 млн. голов. В 56 регионах Российской Федерации снизилось поголовье крупного рогатого скота. Вместе с тем в целом за последние 3 года можно констатировать замедление темпов сокращения поголовья крупного рогатого скота по сравнению с предшествующими годами.

     В некоторых регионах страны начата работа по разведению мясных пород крупного рогатого скота. Для поддержания развития отрасли прията отраслевая целевая программа на 2009 - 2012 годы.

     Основной  прирост производства мяса в стране получен за счет работы созданных  мощностей промышленного птицеводства и свиноводства, которые обеспечивают наибольшую рентабельность капиталовложений и всей производственной деятельности. Развитие указанных подотраслей предусматривает формирование агрохолдингов, включающих в себя все звенья цепи от снабжения сельхозпроизводителей всеми необходимыми ресурсами до реализации готовой продукции, создание селекционно-племенных центров и развитие необходимой инфраструктуры.

     В свиноводстве продолжена начатая в  рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» техническая и технологическая модернизация. В 2008 году реконструировано и построено 162 комплекса, во вновь введённых в действие свинокомплексах произведено 245 тыс. т свинины. Ведется создание селекционно-племенных центров, увеличивается доля свиней мясных пород. В результате увеличилась доля сельскохозяйственных организаций в общем производстве свинины, поголовье свиней в них в 2008 году по сравнению с предыдущим годом увеличилось на 6,1%, производство свинины – почти на 15%.

     Перспективы развития рынка мясной продукции  связаны в основном с возможностью приспособления отечественных производителей к текущей ситуации, которая складывается в стране. Расширение производства мясопродуктов в России за счет вытеснения импорта невозможно, так как с 2000г. объем импорта составляет менее 2%. Таким образом, расширение производства возможно только за счет увеличения объемов потребления населением данной продукции.  

     Таким образом, можно выделить следующие  тенденции развития мясоперерабатывающей отрасли:

-умеренный рост потребления и соответственно объема рынка;

-изменение структуры потребления мясопродуктов в пользу более дорогой продукции;

-рост конкуренции среди отечественных предприятий, появление новых торговых марок. 
 

3. Конъюнктура рынка мяса и мясопродуктов Пензенской области

        С 1991 по 2005 гг. поголовье крупного  рогатого скота в России сократилось с 54,7 до 21,4 млн. голов, свиней – с 35,4 до 13,3 млн. голов. Производство мяса скота и птицы на убой в живом весе снизилось с 14,5 до 7,6  млн. тонн. В то время мясное животноводство в целом нерентабельно, а производство мяса крупного рогатого скота – самое убыточное (-31,1% в 2004 году).

     Естественно, что в такой ситуации растет импорт мяса и мясопродуктов, доля которого на внутреннем рынке составляет свыше 34%. Подобная зависимость нашей страны от импорта при наблюдаемом сегодня мировом росте цен на мясо провоцирует инфляцию и сдерживает увеличение реальных доходов населения.

     Сельскому хозяйству  в области уделяется  значительное внимание со стороны Правительства и Законодательного Собрания. Основу стратегического развития отрасли животноводства в 2009 году составляла реализация приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса Пензенской области» в части его направления - «Ускоренное развитие животноводства».

     Меры  государственной поддержки  предусматривают:

          1. Повышение доступности кредитных  ресурсов для финансирования строительства, реконструкции и модернизации животноводческих предприятий комплексов (ферм). Из федерального бюджета ежегодно будут выделяться дополнительно более 3 млрд рублей на субсидирование процентной ставки по привлекаемым кредитам.

          2. Увеличение объемов поставок  техники, оборудования и племенного скота на условиях федерального лизинга. Для реализации данной меры уставный капитал ОАО «Росагролизинг» в 2006-2007 годах будет увеличен на 8 млрд рублей за счет средств федерального бюджета.

          3. Сохранение режима ограничения  импорта мяса. Тарифные квоты  на ввоз говядины и свинины  будут устанавливаться на длительную перспективу, позволяющую планировать развитие производства.

          4. Стимулирование ввоза технологического  оборудования для животноводства, не имеющего отечественных аналогов. Для этого будут отменены ввозные таможенные пошлины на подобное оборудование.

          По оценке Минсельхоза России, реализация мер по указанным направлениям позволит привлечь до 40 млрд рублей в год кредитов коммерческих банков, провести техническое перевооружение животноводческих комплексов, закупить 100 тысяч голов высокопродуктивного племенного скота.

      Правительством области заключены договоры о взаимном сотрудничестве с  органами местного самоуправления районов. В них предусмотрены конкретные цифры роста производства мяса и молока, по получению телят и другим количественным и качественным показателям по каждому району.

      Производство мяса и субпродуктов  в 2009 году составило 68,8 тыс. тонн, или 100,7% к аналогичному периоду прошлого года. Основными производителями являются ОАО «Мясоптицекомбинат «Пензенский» и ООО «Петелинский птицеперерабатывающий завод», на долю которых приходится 98% объема производства в области.

     Колбасных изделий крупными и средними предприятиями  было произведено – около 18 тыс. тонн. Ведущий производитель – ОАО «Мясоптицекомбинат «Пензенский» (60% от общего объема). Мясных полуфабрикатов произвели 18,5 тыс. тонн, или 104% к 2008 году. Основным производителем является ООО «ПМП «Колбасы провинции», на долю которого приходится 73% производства в области.

     Всего в 2009 году было реализовано мяса и мясопродуктов на сумму 7,1 млрд. руб., или 124% к уровню 2008 года.

          Впервые за многие годы остановлен спад поголовья коров, обеспечен рост продуктивности. С начала года от каждой коровы получено по 1916 кг. молока, что на 440 кг. больше прошлогоднего уровня. Яйценоскость курнесушек составила 159 яиц против 138 штук в прошлом году. Ведется работа по обновлению и замене низкопродуктивных коров. За семь месяцев 2006 года в основное стадо введено 7,8 тыс. голов первотелок, или 13%, в то же время  в племхозах с начала года введено 1,6 тыс. голов, или ввод составил 19%. Искусственным  осеменением охвачено 91% от общего наличия коров и телок  в сельхозпредприятиях.  В сельских населенных пунктах и райцентрах работает 464 пункта искусственного осеменения маточного поголовья  с учетом обслуживания скота, находящегося в личных подсобных хозяйствах.  Выход телят на 100 коров и нетелей составил на 1 августа т.г. 64 головы (+8 к уровню прошлого года), на 100 коров – 59 голов (+9 к соответствующему периоду 2005 года). 

   Проводится необходимая информационно-разъяснительная и методическая работа с населением по вопросам создания и дальнейшего развития фермерских и личных подсобных хозяйств, которые уже сегодня производят значительную долю продукции животноводства. В результате принятых мер получены конкретные положительные результаты.

       С начала 2006 года вновь создано 283 крестьянских (фермерских) хозяйств и на 1 августа 2006 года их количество составило 2515. Производство скота и птицы на убой  (в живом весе) в КФХ возросло на 9 %, молока – на 42,7%, производство яиц увеличилось в 2,1 раза по сравнению  с пошлым годом.

     Рост  объемов продукции животноводства позволил увеличить загрузку предприятий  молочной и мясной промышленности. За 7 месяцев 2006 года ими произведено молочных продуктов на 6,2 % больше уровня 2005 года, мяса и субпродуктов – на 48,2%. 
 
 
 
 

     Заключение

     Рынок животноводческой продукции, как и  продовольственный рынок в целом, представляет собой сложную динамично  развивающуюся экономическую систему, функционирующую под влиянием различных факторов.

      Развитие  животноводства прогнозируется, главным  образом, за счет интенсификации скороспелых  отраслей в общественных хозяйствах, а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных  хозяйствах населения. Достигнуть эти цели возможно лишь при условии обеспечения государственных и коллективных хозяйств комбикормом, технологическим оборудованием и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета. Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство говядины и телятины. Достижение результатов всех факторов повышения эффективности производства продукции скотоводства, в настоящее время напрямую связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения, информационного обеспечения и т.д.

      Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в мясном скотоводстве позволит заинтересовать работников отрасли в увеличении производства продукции, экономном расходовании кормов, средств производства. В результате этого повысится продуктивность животных, увеличится объем производства продукции мясного скотоводства, повысится экономическая эффективность отрасли. 
 
 
 
 
 

      Список  использованной литературы

1. Гумеров Р. К разработке методолого-теоретических проблем исследования продовольственной безопасности России// Российский экономический журнал. -2003. -№7. - С. 10—12.
2. Евлоев Я. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства// Международный сельскохозяйственный журнал, 2003, № 3.
3. Доклад «Об актуальных проблемах развития сельского хозяйства Российской Федерации». Заседание президиума Государственного совета «О вопросах развития агропромышленного комплекса» 17 июня 2005 года // http://www.kremlin.ru/
4. Ушачев И. Г. Роль и место сельского хозяйства в экономике России.// Агроинформ.- 2005.- №4. – С.32-34.
5. Сайт правительства Пензенской области http://www.penza.ru/