Экономическая эффективность производства молока в сельскохозяйственном предприятии

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в %
				к 2009 г.
А	1	2	3	4
1.Закреплено земли, га., в т.ч.	2679	2679	2679	100
-площадь посевов	926	912	1030	111,2
2.Валовой выпуск продукции  по себестоимости, тыс. руб.  в т.ч.	932	1331	1121	120,3
- растениеводства	505	942	746	147,7
- животноводства	427	389	375	87,8
3.Выручка от продажи  товаров, продукции, работ, услуг,  тыс. руб.	1758	1704	1715	97,5
4.Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг,  тыс. руб.	2658	2142	1751	65,9
5.Валовая прибыль, тыс.  руб.	659	438	411	62,4
6.Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	659	438	411	62,4
7.Прибыль (убыток) до	1532	1171	701	45,7
налогообложения, тыс.руб.
8.Прибыль (убыток) от обычной  деятельности, тыс. руб.	1532	1171	701	45,7
9.Чистая прибыль (убыток) отчетного периода, тыс. руб.	1268	1137	680	53,6
10.Среднесписочная численность	49	44	41	83,7
11.Среднегодовой фонд  оплаты труда, тыс. руб.	856	945	1065	124,4
12.Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. руб.	4183	4228	4491	107,4
13.Среднегодовая стоимость  оборотных средств, тыс. руб.	1864	1833	1727	92,6
14.Рентабельность реализованной  продукции (основной деятельности), %
- продаж	24,8	20,4	2,1	8,5
- до налогообложения	59,8	54,7	40,03	66,9
- чистой прибыли	47,7	53,1	38,8	81,3

 

По данным таблицы 3 видно, что в 2011 году по сравнению с 2009 годом площадь земли не изменилась, а площадь посевов увеличилась на 11,2%. Это говорит о том, в хозяйстве стали больше использовать свободных полей. Вследствие этого валовой выпуск продукции увеличился на 20,3%. Выручка от реализации за анализируемый период немного уменьшилась, на 2,4%, себестоимость снизилась на 34,1%, из-за чего уменьшилась и валовая прибыль на 37,6%. Чистая прибыль за рассматриваемый период стала меньше на 46,4%.

Среднесписочная численность работников уменьшилась на 16,3%, а среднегодовой  фонд оплаты труда увеличился на 24,4%, что говорит о значительном увеличении заработной платы. Среднегодовая стоимость  основных средств — увеличилась  на 7,4%. Это увеличение произошло  за счет новых построек и реконструкции  и ремонта старых зданий. Среднегодовая  стоимость оборотных фондов сократилась  на 7,3%.

За анализируемый период рентабельность предприятия показала плохие результаты. Так, прибыль от продаж уменьшилась  на 91,5%, рентабельность чистой прибыли  также уменьшилась на 18,7%, рентабельность прибыли до налогообложения на 33,1%.

          3 Анализ производства и реализации молока в СПК «Верхтаркский»

 

3.1 Анализ производства  молока в СПК «Верхтаркский»

Исходным моментом для  определения экономической эффективности  в молочном скотоводстве является продуктивность коров. Для достижения высокой продуктивности необходимо достаточно полно обеспечивать животных кормами, то есть хозяйство  должно обладать достаточно высокой  кормовой базой.

 

Таблица 4 - Использование кормовой базы в хозяйстве

Показатели	Молоко
	2009 г.	2010 г.	2011г.
А	1	2	3
1.Среднегодовое поголовье,  гол.	183	127	103
2.Выход продукции, ц.	973	952	897
3.Расход кормов – всего,  ц. к. ед.	653	712	665
4.Расход кормов на 1 голову, ц. к. ед.	20,4	25,8	29,9
5.Расход кормов на 1 ц.  молока, ц. к. ед.	0,8	1,06	1,03
6.Расход кормов по плановым  нормам на фактическую продуктивность	1066,5	808,8	727,2
7.Экономия (-). Перерасход (+), ц. к. ед.	-682,5	-383,8	-195,2
8.Использование кормов, %	61,2	88	80,4

 

Анализируя данную таблицу, заметим, что в хозяйстве в 2009, 2010 и 2011 годах наблюдается экономия кормов, а использование кормов в 2011 году составило 80,4 %, что на 19,2 % больше по сравнению с 2009 и на 7,6 % меньше, чем в 2010 году, что составило относительно небольшой процент.

Расход кормов наибольшего значения достиг в 2010 году (712 ц/ед), а затем произошло его стремительное сокращение и к 2011 году он составил 665 ц/ед. В 2010 году экономия кормов составила 195,2 ц/ед, снизившись на 188,60 ц/ед. по сравнению с 2010 и на 487,3 ц/ед по сравнению с 2009 годом.

Что касается затрат на основное стадо, то они оказывают существенное влияние на экономическую эффективность  производства и реализации продукции  молочного скотоводства.

 

Таблица 5- Размер и структура затрат на основное стадо

Показатели	Производственные затраты, тыс. руб.			2011г. в % к
	2009 г.	2010 г.	2011г.	2009 г.	2010г.
А	1	2	3	4	5
Оплата труда с отчислениями	241	180	94	39,0	52,2
Корма	532	425	384	72,1	90,4
Содержание основных средств	509	629	231	45,4	36,7
Прочие затраты	3	3,8	3,8	126,7	100,0
Всего затрат. в т.ч.	542	567	511	94,3	90,1
Отнесено на молоко	367	353	314	85,6	89,0
Среднегодовой надой на 1 корову. кг.	1506	1283	1436	95,4	111,9
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	136,27	151,48	176,81	129,7	116,7

 

Из данной таблицы видно, что наибольшие затраты на основное стадо хозяйство произвело в 2010 году, этому свидетельствует и наибольшая себестоимость 1 ц молока, которая составила 151,48 рублей.

Производственные затраты  по всем показателям, кроме прочих затрат, в 2011 году уменьшается. В связи с этим увеличилась и себестоимость 1 ц молока на 25,3 руб. по сравнению с прошлым годом.

Среднегодовой надой на 1 корову в 2011 году составил 1436 кг, что на 11,9 % больше, чем в 2010 году и на 4,6 % меньше, чем в 2009 году.

 

 

 

 

 

3.2 Анализ реализации молока в СПК «Верхтаркский»

В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся  полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального  использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны  расширение отраслей растениеводства  и животноводства, а с другой –  рост товарности производства.

Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период в СПК «Верхтаркский» (Таблица 6).

 

Таблица 6 - Уровень товарности молока

Показатели	Годы			Изменения (+/-) 2011 г. год к 2009г.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.
А	1	2	3	4
Валовой надой, ц	973	952	897	-76
Количество реализованного молока, ц	846	808	790	-56
Уровень товарности, %	86,9	84,9	88,1	1,2

 

Из таблицы видно, что  уровень товарности за анализируемый  период увеличивается. Так в отчетном году он составил 88,1%, что на 1,2 % выше, чем в 2009 году.

Изменение уровня товарности в основном связано с изменением валового надоя и количества реализованного молока. В СПК «Верхтаркский» на протяжении 2009-2011 годов происходило уменьшение количества реализованного молока, так как в 2010 г. валовое производство уменьшилось, следовательно, и уменьшилось количество реализованного молока. В 2011г. резко сократилось поголовье коров, следовательно, это привело к уменьшению валового надоя, но, все же предприятие старалось продать как можно больше молока (уровень товарности составляет 88,1%). Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валового производства молока.

На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом  масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.

На следующем этапе  данной работы рассмотрим экономическую  эффективность производства и реализации молока (Таблица 7).

 

Таблица 7 - Эффективность производства и реализации молока

Показатели	Годы			Изменения (+\-) 2011г. года к 2010 г.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.
А	1	2	4	5
Количество проданного молока, ц	846	808	790	-18
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	463,5	470,6	478,6	8
Выручка от реализации, тыс. руб.	392	380	378	-2
Полная себестоимость  реализованного молока, тыс. руб.	367	353	314	-39
Прибыль (+), убыток (-) от реализации, тыс. руб.	25	27	64	37
Уровень рентабельности, %	6,8	7,6	20,4	12,8

 

Из данной таблицы видно, что в отчетном году выручка от реализации молока составила 378 тыс. руб., что на 14 тыс. руб. меньше по сравнению с 2009 годом. Уменьшение размера выручки связано, прежде всего, с сокращением количества реализованного молока в 2011 г. на 18 ц по сравнению с 2010 г.

В СПК «Верхтаркский» молоко производится хорошего качества, так  как зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается  выручка, дополнительно полученная за счет сдачи молока жирностью выше базисной. Качество молока создается  в процессе производства, а учитывается  только при реализации и потреблении. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.