Характеристика торгового оборудования гастронома «Особый»

     Характеристика  торгового оборудования гастронома «Особый».

     ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Холодильные витрины (открытые, демонстационные, для продажи продуктов из контейнеров, среднетемпературные закрытые витрины)
• Ванны
• Охлаждаемые стеллажи
• Холодильные шкафы

1. Открытые ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ

     

     Свойства: для среднетемпературной: Температурный режим: 0+2°С 
            Преимущества:

• возможно использование как для самообслуживания, так и для традиционного обслуживания
• превосходно подходит для продажи рыбы и ракообразных

     Предназначена для выставочной выкладки: гастрономии, колбасных изделий, сыра, молочной продукции, масложировой продукции, мясных полуфабрикатов, деликатесов, рыбы на льду, рыбы копченой, мясных копченостей, готовых салатов, кондитерских изделий.

     С гастрономе данная витрина используется для хранения рыбы, полуфабрикатов.

     Для низкотемпературной (морозильной): Температурный режим: -18-23°С 
            Преимущества:

• позволяет продавать замороженные деликатесы (крабов, рыбное филе и тд) не разрывая единую линию витрин

     Предназначена для выставочной выкладки замороженной продукции: мороженного мяса, мороженной рыбы, пельменей, замороженных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, грибов, ягоды и проч.

     Используется  для продажи мяса замороженного, мороженного, мясных полуфабрикатов, требующих данной температуры хранения.

     Среднетемпературная закрытая витрина  для кондитерских изделий и шоколада

      Длина: 1350мм.

     Температурный режим: +2+8°С

     Преимущества:

• четыре охлаждаемых уровня выкладки, из них три стеклянные полки с подсветкой каждого уровня
• возможно исполнение с индивидуальным холодильным агрегатом и под выносной агрегат
• изогнутое панорамное фронтальное стекло и стеклянные полки демонстрируют находящиеся внутри продукты наилучшим образом, создавая эффект объемности
• экономит место в торговом зале, так как демонстрационная площадь превышает площадь, занимаемую витриной
• угловые секции и удлиненные столы витринной линии предоставляют возможность гибкой и функциональной планировки торгового зала
• идеальное средство компоновки привлекательных витрин для магазинов всех типов, кулинарных предприятий, кафе, булочных, ресторанов, станций обслуживания и т.д.

     Предназначена для кондитерских изделий, кремовых пирожных, тортов, бутербродов, свежих салатов, свежевыпеченного хлеба.

     Тепловая (нагревательная) витрина

     Так как в магазине имеется собственное  производство, то появляется необходимость в данном оборудовании 

       
 
 

     Температурный режим:  +65+70°С

     Преимущества:

• возможно стандартное исполнение и на пьедесталах
• равномерное распределение нагрева достигается при помощи инфракрасных ламп, установленных сверху, а также нагревательных элементов в основании

     Предназначена для выкладки и поддержания температурного режима в готовых горячих блюдах.

     Стандартная среднетемпературная витрина со статическим или гравитационным охлаждением

      Температурный режим: 0+2°С 
Преимущества:

• пригодна для всех видов торговли
• возможны холодильные витрины для подключения к центральному агрегату, а также возможны холодильные витрины со встроенным ходильным агрегатом
• корпус выполнен из оцинкованной стали и окрашен с обжигом

     Холодильные витрины предназначены для выставочной выкладки: гастрономии, колбасных изделий, сыра, молочной продукции, масложировой продукции, мясных полуфабрикатов, деликатесов, рыбы на льду, рыбы копченой, мясных копченостей, готовых салатов, кондитерских изделий.

2. ВАННЫ

Ванна средне и низкотемпературная со встроенным агрегатом

      Длина: 1514мм.

     Температурный режим для модели  -21-23°C

     Преимущества:

• подсветка по четырем сторонам и остекленные боковины позволяют увидеть продукты на большом расстоянии и с любой стороны
• стильно и гибко подходит для представления различных продуктовых брендов: рекламный слоган или логотип могут легко заменяться при необходимости
• благодаря компактности и роликам легко перемещается по торговому залу
• может быть оснащена пластмассовой крышкой для защиты от излучаемого тепла и внешних потоков воздуха

     Предназначена для выкладки: заморозки, пельменей, мороженого, морепродуктов, полуфабрикатов быстрого приготовления, при среднетемпературном режим- гастрономия, молочные продукты, масло.

Холодильная и морозильная  ванна

       Преимущества:

• соотношение объема и занимаемой площади одно из лучших среди всех представленных ванн на рынке
• продукты легкодоступны и хорошо видны через высокую стеклянную боковую панель
• пластмассовое основание, выполненное с оптимальным углом, обеспечивает сокращение потребления энергии во время размораживания
• продукты легокодоступны
• широкий выбор моделей, есть специальная модель для оптовой торговли
• отличный вариант для демонстрации
• замороженных продуктов, позволяющая экомить электроэнергию

3. ОХЛАЖДАЕМЫЕ СТЕЛЛАЖИ

     Охлаждаемый стеллаж (горка)

     

     Модель  с встроенным индивидуальным холодильным  агрегатом. 
Возможно исполнение для  выносного агрегата. 
Длина модулей: 2450мм

Высота: 1980мм

Температурный режим: 0+2°С

Преимущества:

• свободный доступ, огромная вместительность, привлекательная выкладка
• идеальные температуры продуктов
• сохраняет энергию, выпаривание горячими парами
• облегченный фронтальный доступ минимизирует время и стоимость сервисных работ

     Предназначен  для выставочной выкладки: напитков, салатов, молочных продуктов, готовых  продуктов, деликатесов, полуфабрикатов.

     Используются  фирменные стеллажи

       

     Свойства:

     Встроенный  индивидуальный холодильный агрегат.

     Длина: 700; 880мм

     Температурный режим: +2+4°С

     Преимущества:

• узкий стеллаж, глубиной всего 650 мм, отлично подходит для торговли молочной продукцией, охлажденных напитков
• идеален для проведения промоакций, рекламных кампаний, возможна установка рекламно-брендированной лампы
• большая площадь выкладки при миниатюрных размерах

 

4. ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ

Комбинированный стеллаж (комбинация шкафа и ванны)

Высота: 2020мм

Длина секций: 1880мм – для трехдверного холодильного шкафа

Температурный режим: Морозильный шкаф/холодильная ванна -21-23С, 0+10С

     Предназначена для выставочной выкладки: в ванной-гастрономии, колбасные изделия, сыр, молочная продукция, масложировая продукция, мясные полуфабрикаты. В шкафчиках - мясо мороженое, мороженая рыба, пельмени, замороженные полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, грибы, ягоды и проч.

     Преимущества:

• стеллаж – это несколько комбинаций: морозильный шкаф/морозильная ванна или морозильный шкаф/холодильная ванна
• большое, хорошо освещенное торговое пространство
• секции холодильного шкафа-витрины открываются очень широко, что упрощает процесс выгрузки продуктов
• шкаф универсален, он может использоваться для демонстрации и продажи любых замороженных продуктов
• ванны и холодильные шкафы имеют независимые друг от друга системы охлаждения
• эффективное использование площади торгового зала

 

Морозильный шкаф со стеклянными  дверями

  

     Высота: 2020мм

     Температурный режим: -21-23С, в среднетемпературном режиме: 0+ 8С

     Преимущества:

• большой объем торгового пространства по сравнению с занимаемой площадью
• компактность и эффективная экономия пространства
• дверцы из безбликового стекла, хорошее освещение и элегантные дверные ручки

     Предназначен  для выставочной выкладки замороженной продукции: мясо мороженое, мороженая рыба, пельмени, замороженные полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, грибы, ягоды и проч.

ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

  

Весы  с печатью самоклеющихся  этикеток

     Торговые  весы с печатью этикеток предназначены для взвешивания и маркировки товаров в торговых залах.

• память 20 000 товаров (2 Мб);
• два интерфейса внешних устройств: Ethernet и RS232;
• возможность импорта базы товаров из программы 1С в "Весовой терминал 2.0";
• печать логотипов, знака сертификации и графики;
• печать обычной и итоговой этикеток;
• наибольший предел взвешивания, кг: 6, 15; 32.

                                      

Весы  торговые

     Электронные торговые весы предназначены для взвешивания различных грузов при торговых, учетных и технологических операциях, а также для фасовки и расчета стоимости товара на предприятиях торговли и общественного питания.

• 50 часов работы от встроенного аккумулятора.
• Диапазон рабочих температур: от -10 до +40 С.
• Интерфейс RS232 для связи с РС.
• Два варианта исполнения индикатора - жидкокристаллический и светодиодный.
• 16 ячеек памяти цены товара.
• Расчет стоимости штучных товаров.
• Суммирование стоимости покупки и расчет сдачи
• Наибольший предел взвешивания, кг: 3; 6; 15; 32.

КАССОВОЕ  ОБОРУДОВАНИЕ

     В исследуемом магазине используется современные pos-системы, позволяющие вести четкий учет товародвижения и решать многие актуальные задачи современного магазина.

     POS-система  IBM SurePOS 300-33H

     Основные  параметры:

• Монитор кассира TFT 10'' полноцветный,
• Дисплей покупателя двухстрочный VFD,
• Денежный ящик· Клавиатура 60 или 80 клавиш,
• Считыватель для кредитных карт,
• Фискальный регистратор SA 97-262FP,
• Процессор Intel Celeron 2.00 ГГц,
• Жесткий диск 40 ГБ SATA 7200 об/мин,
• Память DDR 256 МБ, расширяется до 2 ГГБ,
• Видеоадаптер 32…64 Мб UMA.