Формирование и анализ товарного ассортимента пищевых жиров на базе предприятия ЗАО Тандер Гипермаркет «Магнит»

Актуальность темы работы определяется тем, что в организме человека жиры выполняют важные функции, благодаря чему их относят к основным пищевым веществам. Они необходимы организму точно так же, как белки и углеводы, так как являются носителями незаменимых веществ. Прежде всего они имеют высокую энергетическую ценность, превосходя энергию белков и углеводов боле чем в два раза.

Введение
1.Товараведная характеристика пищевых жиров
1.1.Классификация пищевых жиров
1.2. Виды и ассортимент пищевых жиров
1.3.Требования к качеству пищевых жиров
1.4.Упаковка , маркировка , хранение и транспортировка
2.Формирование и анализ товарного ассортимента пищевых жиров на
базе предприятия ЗАО Тандер Гипермаркет «Магнит»
2.1.Характеристика ЗАО Тандер Гипермаркет «Магнит»
2.2.Анализ ассортимента качества пищевых жиров в торговле
предприятия ЗАО Тандер Гипермаркет «Магнит»
2.3.Рекомендациипо совершенствованию качества пищевых жиров ЗАО
Тандер Гипермаркет « Магнит»