Анализ себестоимости производства молока (на примере ООО «Маслово» Орловского района)

Прибыль образуется в результате реализации продукции. Ее величина определяется разницей между доходом, полученным от реализации продукции, и издержками (затратами) на ее производство и реализацию. Общая масса получаемой прибыли зависит, с одной стороны, от объема продаж и уровня цен, устанавливаемых на продукцию, а с другой - от того, насколько уровень издержек производства соответствует общественно необходимым затратам.[11, 36 c.]

 

 

 

 

 

 

Таблица 12 – Финансовые результаты деятельности предприятия (тыс. руб.)

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонения (+; -)
1	2	3	4	5
Выручка от продажи продукции, работ, услуг руб.:	221975	238365	236550	-1815
в т.ч. от продажи сельскохозяйственной продукции и продуктов её переработки	210288	223914	195517	-28397
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	11687	14451	41033	26582
Валовая прибыль	4653	5474	5773	299
Коммерческие расходы	7034	8977	35260	26283
Управленческие расходы	1704	1011	901	-110
Прибыль (убыток) от продаж	31467	20784	17687	-3097
Внереализационные доходы (расходы)	7491	4283	1435	-2848
Прибыль (убыток) до налогообложения	29306	24467	50611	26144
Налоговое обязательство и иные обязательные платежи из прибыли	2330	3532	2540	-992
Чистая прибыль (убыток)	26986	20935	48071	27136

 

Исходя из данных, мы видим, что выручка от продаж продукции, работ и услуг в 2011 году по сравнению с 2010 годом снижается на 1815 тыс. руб. Снижается и себестоимость проданных товаров, работ, услуг на 28397 тыс. руб. за последние два года.

Коммерческие расходы увеличиваются за все три года и в 2011 году по сравнению с 2010 годом они выросли на 299 тыс. руб. Что касается прибыли (убытка) от продаж и чистой прибыли (убытка) они растут из года в год. Прибыль от продаж в 2011 году больше, чем в 2010 году на 26283 тыс. руб., а чистая прибыль в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 27136 тыс. руб.

Таким образом, можно отметить, что хозяйство ООО «Маслово» имеет возможность в 2012 году увеличить выручку от продаж и снизить прочие расходы.

Таблица 13 – Финансовые результаты реализации продукции сельского хозяйства (тыс. руб.)

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение (+/-)
1	2	3	4	5
Выручка от реализации продукции с.х.	194577	220661	214261	-6400
в т.ч. - продукции растениеводства	15819	7875	-	-7875
- продукции животноводства	17858	212786	214261	1475
Полная себестоимость реализованной продукции	183828	206713	173437	-33276
в т.ч. - продукции растениеводства	14491	7652	-	-7652
- продукции животноводства	169337	199061	173437	-25624
Прибыль (убыток) от реализации продукции	10749	13948	40824	26876
в т.ч. - продукции растениеводства	1328	223	-	-223
- продукции животноводства	9421	13725	40824	27099

 

Результат анализа показал, что выручка от реализации продукции сельского хозяйства в 2011 году снизилось на 6400 тыс. руб. по сравнению с 2010 годом, в том числе от выручки продукции растениеводства на 7675 тыс. руб. и за счет продукции животноводства на 1475 тыс. руб.

Полная себестоимость реализованной продукции в отчетном году снизилась на 33276 тыс. руб. по сравнению с базисным годом, в том числе за счет продукции растениеводства на 7652 тыс. руб. и за счет продукции  животноводства на 25624 тыс. руб. При этом прибыль от реализации продукции увеличилась на 26876 тыс. руб. в 2011 году, за счет продукции животноводства на 27099 тыс. руб., но т.к. в 2011 году не было реализации продукции растениеводства, поэтому прибыль уменьшается на 223 тыс. руб.

Платежеспособность — это возможность предприятия расплачиваться по своим обязательствам. При хорошем финансовом состоянии предприятие устойчиво платежеспособно; при плохом — периодически или постоянно неплатежеспособно. Самый лучший вариант, когда у предприятия всегда имеются свободные денежные средства, достаточные для погашения имеющихся обязательств. Но предприятие является платежеспособным и в том случае, когда свободных денежных средств у него недостаточно или они вовсе отсутствуют, но предприятие способно быстро реализовать свои активы и расплатиться с кредиторами.

Платежеспособность предприятия во многом зависит от ликвидности баланса. Анализ ликвидности баланса оценивает средства текущих активов баланса, сгруппированные по степени убывающей ликвидности (реализации в наличные денежные средства), и сравнивает их величины с краткосрочными обязательствами (пассивами), сгруппированными по степени срочности их погашения.

По степени убывания ликвидности активы предприятия можно разделить на три группы:

1. Ликвидные средства—денежные средства, краткосрочные финансовые вложения.
2. Ликвидные средства — готовая продукция, товары отгруженные, дебиторская задолженность.
3. Неликвидные средства — производственные запасы, незавершенное производство, расходы будущих периодов.

Пропорции, в которой эти группы текущих активов должны находиться друг к другу для гарантии платежеспособности предприятия, определяются: отраслевой принадлежностью предприятия, скоростью оборота средств предприятия, величиной и срочностью обязательств, условий рынка и так далее.[1,129 c.]

Аналогичным образом на три группы разбиваются и платежные обязательства предприятия (из пассива баланса):

1. Наиболее срочные обязательства (срок оплаты которых наступил или наступает в течение месяца).
2. Прочие краткосрочные обязательства.
3. Долгосрочная задолженность.

Таблица 14 – Показатели платежеспособности предприятия

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Теоретически достаточный уровень
1. Денежные средства, тыс. руб.	1537	1902	390
2. Краткосрочные финансовые вложения	-	-	-	-
3. Дебиторская задолженность, тыс. руб.	93618	126945	162884	-
4. Материальные оборотные средства, тыс. руб.	150309	139561	131632	-
5. Краткосрочные обязательства, тыс. руб.	15127	5879	13624	-
Коэффициенты:
- абсолютной ликвидности [(стр. 1+стр 2)/стр 5]	0,1	0,3	0,3	0,2
- промежуточного покрытия  [(стр. 1+ стр. 2 +стр. 3)/стр. 5]	6,2	21,9	12	0,7
- общего покрытия [стр.1+стр.2+стр.3+стр.4)/стр.5]	16,2	45,7	21,6	2,0

 

Анализ данной таблицы показал, что хозяйство ООО «Маслово» обладает абсолютной ликвидностью, т.к. показывает возможность предприятия покрывать свои краткосрочные обязательства за счет своих денежных средств.

Коэффициент общего покрытия в период с 2009 года по 2011 год превышает теоритически достаточный уровень. В результате чего хозяйство может в срок и полностью погасить свои краткосрочные обязательства за счет материальных оборотных средств.

3. Анализ себестоимости производства молока

Себестоимость продукции - это затраты предприятия на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме. Различают плановую и фактическую себестоимость.

Плановая себестоимость продукции включает в себя только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Они исчисляются на основе плановых норм использования оборудования, трудозатрат, расхода материалов.

Отчетная себестоимость определяется фактическими затратами на изготовление продукции.

По последовательности формирования различают себестоимость технологическую (операционную), цеховую, производственную и полную.

Технологическая себестоимость используется для экономической оценки вариантов новой техники и выбора наиболее эффективного. Она включает затраты, имеющие непосредственное отношение к выполнению операций над определенным изделием.

Цеховая себестоимость имеет более широкий спектр затрат: кроме технологической себестоимости включает затраты, связанные с организацией работы цеха и управления им.

Производственная себестоимость включает производственные затраты всех цехов, занятых изготовлением продукции, и расходы по общему управлению предприятием.

Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и внепроизводственные (коммерческие) расходы. 
Выделение таких видов себестоимости как индивидуальная и среднеотраслевая позволяет создать базу для определения отпускных цен (оптовых).

Совокупность затрат отдельного предприятия на производство и реализацию продукции составляет индивидуальную себестоимость. Среднеотраслевая себестоимость характеризует затраты на производство данной продукции в среднем по отрасли.

По экономической сущности затраты на производство и реализацию продукции подразделяются на расходы по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Выделяют следующие экономические элементы:

• материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисление на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

Издержки производства представляют собой совокупность затрат живого и овеществленного труда на 1 ед. произведенной продукции. В условиях товарного производства, издержки выступают в стоимостной форме. Величина издержек производства складывается в условиях конкурентной борьбы на рынке сбыта продукции.