Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

     Значительное снижение затрат труда и средств дает комбайновая уборка. Картофелеуборочные комбайны удовлетворительно работают при влажности почвы 6-27 %. Рабочие органы комбайнов выкапывают клубни с глубины до 22+- 2 см. Комбайны должны подавать в тару не менее 97 % выкопанных клубней картофеля. Допускаются потери не более 3 %. Клубни массой 15 г в потерях не учитывают.

    Картофель убирают поточным, раздельным и комбинированным способами. Так как данный тип почв отличается переувлажненностью, то наиболее эффективным является раздельный (двухфазный) способ уборки. При этом способе картофель сначала выкапывают машиной УКВ-2, укладывают клубни из четырех или шести рядков в один в валок. Работа сепарирующих органов комбайна значительно облегчается, поэтому производительность его повышается более чем в 2 раза.

     Наибольшее количество механических повреждений в процессе уборки и сортирования отмечается при сортировании картофеля осенью сразу после уборки. В зависимости от способа уборки повреждаемость клубней в этом случае составляет 29-36 %. Меньше всего повреждаются клубни, заложенные на хранение без сортирования осенью. Минимальное количество внешних механических повреждений клубней отмечается при сортировании их весной за 1-2 недели до посадки картофеля. К этому времени кожура картофеля огрубевает. В некоторых хозяйствах семенной картофель, убранный комбайнами, закладывают на хранение без сортирования, чтобы снизить процент их повреждений и сократить объём работ в осенний период.

     Для хранения семенного картофеля используют картофелесортировальные пункты. Пункт выполняет следующие операции: предварительное накопление клубней навалом в большегрузных контейнерах, на вентилируемой площадке; доочистку клубней от примесей почвы, камней, растительных остатков; сортирование клубней на фракции с подачей в бункеры – накопители; предпосадочную переборку, калибровку, накопление и прогрев семенного материала.

     В состав пункта входят: сортировка КСП – 15Б (4 шт), переборочный стол (4 шт.), лопастной транспортер ТПЛ – 30 (6 шт.), ленточные транспортеры СТХ – 30 (3 комплекта), бункер – накопитель для отдельных фракций картофеля (5 шт.), бункер – накопитель примесей (1 шт.), кран – балка грузоподъемностью 3.2 т (1 шт.), эстакада к ПБ – 2 (2 шт.), пульт управления (1 шт.), подборщик ТПК – 30 с транспортером – загрузчиком ТЗК – 30 (1 комплект).

   Отличительная особенность пункта – наличие 2 автономных сортировальных линий. Пуск и остановка агрегатов осуществляются с центрального пульта.

    Механизация погрузочно-разгрузочных работ в картофелеводстве осуществляется с помощью транспортера-загрузчика ТЗК-З0 и транспортера-подборщика картофеля ТПК-З0. Все процессы погрузки и разгрузки необходимо выполнять осторожно. Высота свободного падения клубней при загрузке не должна превышать 40 см. При загрузке клубней через люки необходимо использовать лотки с прикрепленными к ним гасителями скорости. Такие гасители можно сшить из мешков. В этом случае клубни скатываются по внутренней поверхности гасителей.

    Большинство хранилищ – хранилища закромного типа вместимостью от 30 до 100 т. Вентиляционная система обеспечивает подачу наружного воздуха в массу картофеля. Возможно также вентилировать воздухом хранилища или смесью наружного воздуха с воздухом хранилища. Важное преимущество хранилищ навального типа – свобода маневра погрузочных машин в помещении. В таком хранилища нет закромов, затрудняющих передвижение машин, облегчается использование транспортера-загрузчика ТЗК-З0 и других машин, поэтому упрощается и удешевляется процесс загрузки и выгрузки картофеля. Продовольственные клубни в хранилищах с активной вентиляцией загружают слоем до 4м.

    После уборки картофель проходит лечебный период, который продолжается 10-12 суток при температуре в слое картофеля 13-18 °С и относительной влажности воздуха до 95 %. Второй период – охлаждение слоя картофеля в течение 26-40 суток с постепенным понижением (не более чем на 0,5-1 °С в сутки) температуры в слое картофеля до 3,5-4,0 °С и влажности до 85 %. Резкое снижение температуры приводит к образованию влаги в виде конденсата. Снижать температуру после лечебного периода нужно постепенно в том случае, когда клубни картофеля мало повреждены. При наличии большого количества механических повреждений клубней температуру следует снижать более интенсивно (1°С в сутки).

    Оптимальная температура хранения зависит от сорта, состояния и назначения картофеля. Раннеспелые сорта с коротким периодом покоя лучше всего хранить при температуре 1,5-2°С; сорта со средним периодом покоя 2-3°С; сорта с длинным периодом покоя – 3-5 °С. [5]

    В хранилищах без активной вентиляции для усиления проветривания открывают трубы вытяжной и приточной вентиляции. Когда температура наружного воздуха снижается до -2°С, каналы приточной вентиляции закрывают. В дальнейшем, регулируя приточную вентиляцию, постепенно температуру и влажность воздуха в хранилище доводят до постоянной. Бурты – это удлиненная насыпь картофеля, уложенная в виде двускатной крыши и укрытая теплоизолирующим материалом. Бурты могут быть углубленными (глубина котлована 0,5-1 м), полууглубленными (0,2-0,3 м) в зависимости от уровня грунтовых вод и типа почвы. Наибольшее распространение получили полууглубленные бурты с шириной насыпи у основания 2-2,2 м. Высота буртов зависит от их ширины, так как клубни укладывают на естественный скат, и обычно составляет 0,8-1,2 м. Заглубленная конструкция буртов значительно сокращает расход изоляционных материалов на единицу хранимой продукции. Вместимость бурта 10-20 т. Вентилируют бурты через гребень и вентиляционный канал размером 30 х 30 см, проложенный по середине дна котлована и превышающий его длину на 25-30 см за пределы покрытия в торцовой части бурта. Вентиляционный канал покрывается скрепленными секциями вентиляционных решеток длиной 150 см и шириной 50 см с промежутками между ними 2-3 см и шириной планок 3 см.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы и предложения.

 

   СХПК «Янгорчино» Вурнарского  района Чувашской республики  является специализированным хозяйством мясомолочного направления с развитым производством растениеводства (зерна и картофеля). Отрасль растениеводства имеет второстепенное значение в хозяйстве, но не последнее. В этой отрасли ведущее место принадлежит зерну и картофелю.

   Производство картофеля играет  важную роль. Он не только является  источником питания для с/х  животных, но и приносит большую  дополнительную прибыль хозяйству.   СХПК «Янгорчино» является элитно-семеноводческим  хозяйством, который производит  семена высокого качества и обеспечивает другие хозяйства высококачественным картофелем.

   В структуре посевов площади  под картофелем не самые большие,  но урожайность высокая.

   В природно-экономическом отношении  хозяйство имеет все возможности  для получения еще высоких урожаев с/х культур. Основная площадь с/х угодий расположена на пологих участках рельефа с уклоном в 1 0 и менее. Преобладают серые темно-лесные почвы с повышенным содержанием гумуса.

  Следовательно, основной причиной  является хорошая организация производства продукции в хозяйстве, высокий уровень агротехники. Внедрения интенсивных и ресурсосберегающих технологий по возделыванию культур, улучшения организации труда и трудовых процессов. В частности, обеспечение поточность трудовых процессов и проведение оптимальный срок и качественно с/х работ, уменьшение потери при уборке культур, улучшения условия труда для работы работников. В СХПК «Янгорчино» можно получить и еще лучшие результаты, так как потенциал урожайности с/х культур высокие.

     СХПК «Янгорчино» Вурнарского района Чувашской республики

 подходит для возделывания картофеля.

 Для  повышения урожайности картофеля:

- его  необходимо выращивать в специализированных  севооборотах, после лучших предшественников (занятые пары, зерновые, соя и  т.д.);

- использовать  лучшие сорта (Жуковский ранний, Удача, Невский и др.);

- вовремя  проводить плодосмен, выращивая  элиту. 

     Так же необходимо в оптимальных дозах вносить органические и минеральные удобрения, проводить борьбу с сорняками и с наиболее распространенными болезнями и вредителями. Для получения хорошего урожая, нужно проводить раннюю зяблевую вспашку.

 
 
 
 

Литература

 

1. Растениеводство  / под ред. П.П. Вавилова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 432 с.

 

2. Сельскохозяйственные  машины: Учебник для высших учебных заведений / под ред. В.М. Халанский, И.В. Горбачев – М.: КолосС, 2003 – 624 с.

 

3. Справочник картофелевода / под ред.А.И.Замотаева . – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 351с

 
 

4. Каюмов М.К. Программирование продуктивности полевых культур: справочник. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 368 с.

 

5. Система  земледелия и растениеводства  Чувашской республики на «2001-2005г,  Чебоксары, 2001г.

 
 
 
 

                                                                Подпись:                   / Павлова В.Н./