Сертификация и экспертиза питьевых сливок

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Июня 2015 в 10:37, курсовая работа

Описание работы

Сливки питьевые – это концентрированная жировая часть молока, которую получают сепарированием. Молочная промышленность выпускает в реализацию в зависимости от режима термической обработки пастеризованные и стерилизованные сливки, УВТ – обработанные, УВТ обработанные стерилизованные. Кроме того, вырабатывают взбитые сливки и сливочные напитки с различными наполнителями. Все виды сливок и сливочных напитков предназначены для непосредственного употребления в пищу. В зависимости от содержания жира, вырабатывают сливки с массовой долей жира от 10 до 58 %.
Цель данной курсовой – дать оценку и значение сертификации в управлении качеством продукции, выбрать определенную схему сертификации для данного вида продукции.

Содержание работы

Введение …………………………………………………………….…..……4
1. Основная часть………………………………………………………....…..6
1.1. Законодательная основа сертификации на современном этапе………6
1.2. Формы подтверждения соответствия.……………………………..……9
1.3. Характеристика схем по сертификации, процедура сертификации…..13
1.4. Обоснование по выбору схемы сертификации..…………………….…15
1.5. Процедура и участники работ по сертификации………………….…..16
1.6.Экспертиза образцов……………………………………………………..17
1.7. Документация на право выдачи сертификата
соответствия, условия…………………………………………….………….20
1.8. Информации для потребителя о подтверждении соответствия. ……..22
Заключение…………………………………………………………………..25
Список использованных источников……………………………………….26

Скачать архив (17.97 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

моя курсовая.docx

— 71.87 Кб (Скачать файл)

  1. Г.Д. Крылова. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. 2006 г.

  1. Лев Г.Б. Методические указания для выполнения курсовой работы по курсу «Сертификация и экспертиза молочных продуктов». –Улан-Удэ.: Изд. ВСГТУ, 2010. -28 с.

  1. Федеральный закон «О техническом регулировании». –Москва: Омега Л, 2006. -48 с.

  1. Закон РФ «О защите прав потребителей». –Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009. -32 с.

  1. Федеральный закон РФ от 12 июня 2008 г. №88-ФЗ «технический регламент на молоко и молочную продукцию». –М.:Омега Л,2008.-82 с.

  1. Федеральный закон «О внесении изменений  и дополнений в ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»». –М.: 2010.

  1. ГОСТ Р 51074 – 2003. Информация для потребителя. Общие требования. –М.: ИПК. Изд. Стандартов. -2004. -27 с.

  1. Журнал «Молочная промышленность» 2011 г. №1-9.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Информация о работе Сертификация и экспертиза питьевых сливок